Academic nga panihapon sa Bangkok

ni Joseph Boy

Hapit dili katuohan nga ang Bangkok nakakuha usa ka istilo sa Pranses nga bistro, naminaw sa ngalan nga 4 Garçons. Niana nga bahin, wala’y espesyal alang sa ingon nga lungsod, kung dili tungod sa kamatuoran nga ang mga chef Thai. Ang mga ginoo dili lang mga tigluto, apan mga hobby chef sa lebel sa akademiko.

Sa Netherlands aduna nay travel agency nga naminaw sa ngalan nga 'Academic Sa pagbiyahe', diin makapanimaho ka sa kultura ubos sa paggiya sa usa ka tawo nga makabasa. Kanunay nga magpahiyom kung makakita ko og lain nga 'academic advertisement'.

Ang 4 ka Garcon

Ang upat ka lalaki nga nagpadagan sa negosyo usa ka doktor, duha ka abogado ug usa ka kanhi Kapitan sa Industriya. Unsa man ang gibuhat sa mga lalaki sa usa ka restawran, pangutana nimo sa imong kaugalingon. Si Dr. Ang Jurapong Sukhabote mao ang nagpalihok ug usa ka avid hobby cook sulod sa mga katuigan. Kada gabii, pagkahuman sa iyang trabaho isip doktor, nagbarog siya luyo sa stove sa 4 Garçons o makit-an sa tindahan aron matambagan ang iyang mga bisita. Sa labing gamay mao kana ang giangkon. Makapangutana ka niini. Ang pagluto usa ka butang nga imong buhaton sa kasingkasing ug kalag ug ang usa ka gamay nga gimaneho nga doktor dili makahimo sa pagdumala sa usa ka restawran matag gabii pagkahuman sa iyang trabaho sa adlaw. Kinahanglang mapakyas ka sa usa nianang duha ka kurso. O makasulod ba ang doktor ug abogado Thailand dili angayan ang asin sa pie ug ang usa ka restawran usa ka paagi aron mapataas ang sweldo?
Apan ang mga ginoo morag maalamon alang kanako, ayaw isalikway ang publisidad ug ang gugma tingali dili labaw pa o dili kaayo usa ka pinansyal nga interes sa negosyo. O kini ba usa ka dili maayo nga hunahuna sa akong bahin?

Bangkok Post

Sa Bangkok Post sa Hulyo 2, 2010, usa ka tulo-ka-kuwarto nga panid ang gipahinungod sa culinary escapades niining upat ka garçon. Karon ang usa ka mantalaan kinahanglan usab nga adunay usa ka butang nga isulat ug ang gitawag nga advertorials - usa ka artikulo sa mantalaan nga kinahanglan nimong bayran - usa usab ka hinungdanon nga porma sa kita. Ang may kalabutan nga artikulo sa Bangkok Post baho sama niini, tungod kay kini ang tanan nga hosanna sa labing taas kung unsa ang gikaon sa kolon. Daghang mga pinggan ang kaylap ug gidayeg pag-ayo ug ang presyo kanunay usab nga gihisgutan. Pinasukad sa kana nga presyo, ang focus naa gihapon sa mas taas nga bahin sa merkado.

pagduda

Nakuha gihapon ang gikinahanglan nga pagduda sa akong pagtan-aw sa mga oras sa pag-abli. Gawas sa Lunes, ang negosyo abli matag adlaw gikan sa alas 11 sa buntag hangtod sa alas XNUMX:XNUMX sa gabii ug sa katapusan sa semana kini magsira gani sa alas XNUMX:XNUMX sa gabii. Kabus nga mga pasyente ug mga kliyente sa mga abogado nga gikuwestiyon kung kini nga mga tawo kinahanglan nga mobuhat sa tanan niini nga trabaho sa ilang kaugalingon.
Sa tinuod lang, dili gyud ko motuo niini. Nga kini nga mga 'mga lalaki' usahay magkutaw sa usa ka kaldero, maayo, apan dili isip usa ka adlaw-adlaw nga trabaho. Ang pagkakita mao ang pagtoo, ang buta nga si Maupie miingon na niadtong panahona.

Sa imbestigasyon

Usa ka membro sa usa ka inila nga guild sa pagluto sulod sa mga katuigan, busa nakahukom ko sa pagsusi sa kahanas sa pagluto sa doktor ug sa iyang legal nga mga kauban. Ang negosyo nahimutang sa Suhumvit Road Soi 55, dali ra maabot pinaagi sa skytrain ug manaog sa Thong Lo stop. Kinahanglan ka nga moadto sa kilid nga dalan Thong Lo Soi 13, apan kana usa ka taas nga paglakaw. Ang pinakasayon ​​nga butang mao ang pagsakay sa likod sa usa ka moped taxi, o sa pag-taxi gihapon. Sa Soi 13, liko sa tuo sa unang intersection ug human sa usa ka gatos ka metros makita nimo ang imong kaugalingon sa atubangan sa 4 Garcons.

Ang lugar nagpadayag sa usa ka moderno nga atmospera ug giokupahan sa katapusang lamesa karong Biyernes sa gabii. Usa ka mahigalaon kaayo nga babaye nangutana kung gusto ko nga mokaon sa gawas o maghulat kadiyot, tungod kay ang usa ka lamesa sa dili madugay magamit. Isip usa ka tigtilaw, ako tingali adunay usa ka baso nga pula nga Australian Shiraz. Pagbaton og nindot ug maayong pagkapuno nga baso sa maayo kaayong kalidad nga bino. Sa wala madugay ang usa ka lamesa mahimong magamit sa sulod ug magsugod didto sa usa ka mainit nga Foie Gras nga adunay nindot nga port sauce. Maayo kaayo! Ingon usa ka panguna nga kurso, ang kapilian nahulog sa Confit de Canard nga adunay mashed nga patatas ug sarsa sa mustasa. Uban niining katapusang order, nakuha nako ang pangutana kung gusto ba nako ang 6 o 12 ka oras nga oras sa pagluto alang sa itik. Usa ka pangutana nga wala pa nako gipangutana kaniadto. Sa kini nga kaso, pilia ang labing taas nga oras sa pagluto. Alang sa dessert, mopili ko og creme brulée. Alang sa katapusang pinggan ang usa kinahanglan nga makakat-on og gamay, apan ang kalidad sa duha ka baso nga bino nahimo alang sa tanan. Pagkat-on gikan sa akong waitress nga 5 ka Thai nga tigluto ang nagdumala sa kusina ug ang doktor anaa usab didto. Usa sa mga abogado nga gihisgutan mao ang paglibot sa restawran aron mabantayan ang mga butang. Nianhi pud siya aning farang para mangutana kung naa ba sa imoha ang tanan.

Gasto nga plato

Ang mga gasto: 3 baso nga bino sa 240 baht matag baso, Foie Gras 510 baht, Confit de Canard 550 Baht ug sa katapusan ang Crême Brulée 150 baht. Lakip ang 10% nga serbisyo ug buhis, ang kinatibuk-an nga bayranan 2271 baht.
Ang restawran dili barato sa mga sumbanan sa Thai. Ang mga kliyente karong gabhiona, gawas sa kini nga farang, naglangkob lamang sa mga Thai nga mga tawo, nga dayag nga gusto nga makita dinhi. Human makatagamtam sa laing lami nga Thai nga pagkaon sa makadiyot, kini nga Brasserie & Pâtisserie usa ka nindot nga pagbag-o ug rekomendasyon. Palihug pag-book daan (tel. 027139547)