Llima, potenciador del sabor de la cuina tailandesa
La llima, també anomenada 'llima', està relacionada amb la llimona i la taronja. Aquesta fruita de pell verda, fina, desigual i de polpa de color verd clar és rodona i més petita que una llimona. La llima (Citrus aurantifolia) és una planta de la família de la ruda (Rutaceae), que es troba de forma natural al sud-est asiàtic. La fruita s'utilitza àmpliament a la cuina tailandesa.
Sopa clara tailandesa (Gang Jued)
Un plat menys conegut de la cuina tailandesa és Gang Jued o sopa clara tailandesa. És una sopa lleugera, saludable i sobretot un repunt. La teva parella tailandesa probablement ho farà per tu si estàs malalt, per ajudar-te a recuperar-te.
Pollastre sofregit tailandès amb gingebre "Gai Pad King" (vídeo)
Una altra delicadesa de la cuina tailandesa. Pollastre sofregit tailandès amb gingebre o "Gai Pad Khing". Fàcil de fer i molt saborós.
Receptes tailandeses: Curry verd amb pollastre
El curri verd és una recepta tailandesa central. El nom prové del color del plat, que prové dels bitxos verds. El curri és normalment més picant que els curris vermells més suaus. Els ingredients, especialment les verdures, no estan necessàriament fixats per endavant.
Tom kha gai va votar la millor sopa de pollastre del món
Quan es pensa en menjar reconfortant, la sopa sovint està al capdamunt de la llista. Però, quina sopa de pollastre és la millor? TasteAtlas, una autoritat en el camp dels plats mundans, ha pres la decisió. En els seus rànquings recents del 2023, el tailandès tom kha gai és coronat com la sopa de pollastre número u del món. Un reconeixement culinari que subratlla el ric sabor i tradició d'aquest plat.
Secret de la millor recepta de Phat Kaphrao del món revelat per l'equip campió tailandès
L'equip "Khrua Nuea Hom", que representa la regió nord de Tailàndia, ha estat declarat guanyador del "Gran Premi Mundial de Kaphrao Tailàndia 2023". El concurs, organitzat per l'Autoritat de Turisme de Tailàndia a Bangkok, tenia com a objectiu trobar els millors xefs que puguin preparar el plat clàssic tailandès Phat Kaphrao. L'equip ara ha llançat la seva recepta guardonada per a aquest plat tan estimat. Ingredients: Carn: 300 grams Brou de carn opcional: 10 grams Salsa de peix: …
El curri vermell tailandès amb pollastre i arròs gessamí és un plat deliciós i fàcil de fer. Porta els sabors de Tailàndia al teu menjador! Si el voleu una mica menys picant, poseu menys curri o pebrot a la salsa.
Arròs de pinya tailandès - Khao Pad Sapparod (vídeo)
La pinya és coneguda a tot el món i també s'anomena "rei de les fruites tropicals". Aquesta fruita és originària del Brasil i d'altres països d'Amèrica del Sud. La producció mundial està ara dominada pel sud-est asiàtic, especialment Tailàndia i les Filipines. Khao Pad Sapparod (arròs de pinya) és fàcil de fer i té un bon gust
Els orígens de Gaeng Pa estan arrelats a les riques i salvatges selves de Tailàndia. És un plat que és el resultat d'utilitzar ingredients frescos i de proximitat recollits dels boscos dels voltants. Es pot dir que és una perfecta representació de l'entorn natural en què es va originar.
Com preparar Pad Thai original (vídeo)
Pad Thai és potser el plat més popular entre els turistes, però els tailandesos també en gaudeixen. Aquest plat wok que inclou fideus fregits, ous, salsa de peix, vinagre blanc, tofu, sucre de palma i pebrot té moltes variacions amb diferents ingredients.
Gaudeix del tast de 'Dog Food', un menú popular
En un restaurant únic anomenat Auntie Oi, situat al cor de la província de Nakhon Sawan de Tailàndia, un plat inusual anomenat "menjar per a gossos" s'ha convertit en un fenomen d'Internet. El plat, ideat per la xef i propietaria de 60 anys, Ananya Phinthong, també coneguda com Tante Oi, va ser creat a partir d'una barreja accidental d'ingredients sobrants. Malgrat l'estrany nom i l'aspecte poc atractiu, "Dog Food" és una sensació de gust que fins i tot atrau celebritats.
Gai Pad Med Mamuang (pollastre sofregit amb anacards) no és originari de Tailàndia, sinó de la Xina. Traduït a l'holandès, el plat es deia "Kung Pao Kip". El tailandès només va canviar el plat en un lloc: els cacauets originals es van canviar per anacards.
Yum Woon Sen, amanida de fideus picant amb gambes
Avui hi ha a la carta una amanida de fideus picant amb gambes. Un dels nostres preferits! Els fideus absorbeixen els deliciosos sabors de la salsa, que podeu fer tan picant com vulgueu.
Kaeng som o Gaeng som (sopa de curri de peix agre i picant) – Explicació dels plats de la cuina tailandesa
El kaeng som o Gaeng som és un plat tradicional tailandès conegut pel seu característic sabor àcid. El nom "kaeng som" significa literalment "curri agre" en tailandès. Aquest plat és molt popular a Tailàndia i també es menja a altres parts del sud-est asiàtic.
Plats tailandesos: Arròs fregit amb pinya
Un dels plats més saborosos que vaig menjar a Tailàndia va ser a Hua Hin en un restaurant al costat del mar. Era una combinació d'arròs fregit, pinya i marisc, servida en mitja pinya.
Khao Moo Daeng (ข้าวหมูแดง) o arròs amb carn de porc vermell - Explicació dels plats de la cuina tailandesa
Khao Moo Daeng és un plat tradicional tailandès que destaca pels seus sabors distintius i la seva presentació colorida. Literalment traduït, Khao Moo Daeng significa "arròs amb porc vermell". És un àpat abundant que consisteix en arròs gessamí al vapor servit amb carn de porc rostida o a la brasa marinada en una salsa vermella dolça i enganxosa.
Pad See Iew (ผัดซีอิ๊ว) fideus sofregits amb salsa de soja - Explicació dels plats de la cuina tailandesa
Pad See Iew (ผัดซีอิ๊ว) que literalment significa "salsa de soja fregida" en tailandès, és un plat sofregit popular a Tailàndia. Aquest plat salat és conegut pel seu equilibri perfecte de dolç, salat i umami, tots ells s'uneixen per emocionar i delectar les vostres papil·les gustatives.