Nam phrik (tajlandski ljuti čili sos)
Nam phrik (น้ำพริก) je vrsta ljutog čili sosa ili paste tipične za tajlandsku kuhinju i donekle nalik na indonezijski i malezijski sambal. Uobičajeni sastojci za nam phrik su svježi ili suvi čili, bijeli luk, ljutika, sok od limete i često pasta od ribe ili škampa. Sastojci se tuku i miješaju žbukom i tučkom, a po ukusu se dodaje sol ili riblji sos. Svaka regija ima svoju posebnu verziju.
Nam Phrik Kapi (Čili sos od škampi sa povrćem)
Nam phrik (chili sos) važan je dio tradicionalne tajlandske hrane. Vjerovatno postoje stotine verzija ovih domaćih čili umaka, a svaka regija ima svoj specijalitet.
Tajna tajlandske kuhinje
Tajlandska kuhinja je svjetski poznata i vrlo je cijenjena od strane mnogih turista i iseljenika. To je samo po sebi posebno jer su jela relativno jednostavna, ali ipak ukusna. Koja je tajna tajlandske kuhinje?
Nam phrik je možda najvažniji dio tajlandske kuhinje. To je zapravo vrsta sosa za umakanje koji Tajlanđani sami prave i jedu uz gotovo svako jelo. Postoji mnogo vrsta Nam phrik-a, zapravo možete govoriti o tajlandskom sambalu jer su čili papričice glavni sastojak.
