Dobra hrana na odmoru? Onda se kloni Kube ili Egipta! Sa ocjenom 6,6 i 6,9, one su najmanje cijenjene kulinarske zemlje za odmor na svijetu. Od svih kontinenata, azijska kuhinja ima najviše bodova, a sjevernoamerička kuhinja najniže.
To je vidljivo iz otprilike 11.500 opsežnih recenzija više od 3.500 holandskih entuzijasta putovanja na stranici za procjenu putovanja 27vakantiedagen.nl.
Jedan putnik piše o nisko letećoj Kubi: „Hrana je bila zaista loša. Bilo je malo raznovrsnosti i nisu mogli baš dobro da kuvaju. Najviše od svega, sve je bilo jako masno”. Drugi: „U jednom trenutku sam video pirinač, crni pasulj i piletinu.” Prvih 5 najmanje ukusnih zemalja upotpunjuju Filipini, Bolivija i Brazil.
sjeverna amerika
Na 27vakantiedagen.nl, putnici mogu ocijeniti zemlje za odmor na osnovu pet aspekata procjene: kultura i zanimljiva mjesta, priroda, gostoprimstvo, plaže i hrana. Zapanjujuće je da su Meksiko, Argentina i Južna Afrika jedine neevropske ili azijske zemlje koje imaju više od 8. Sjeverna Amerika ima najnižu u prosjeku 7,4 kao kontinent, ali i Afrika (7,6), Centralna Amerika i Južna Amerika (obe 7,5) su skromno cenjene sa kulinarske tačke gledišta. Holandski putnik generalno nije zadovoljan 'supersize-me mentalitetom' Amerikanaca”. Na primjer, jedan od njih je napisao: „Mnogo masnih zalogaja i prevelike porcije.“.
amnat30 / Shutterstock.comTajland u kulinarskom vrhu
Holandski ljubitelji putovanja najbolje su ocijenili Aziju i južnu Evropu kada je u pitanju hrana. Apsolutno vodeće zemlje su Italija (9,1), Tajland (9) i Grčka (8,9). Holandski ljubitelji putovanja vole i kuhinje Indonezije (8,6), Indije (8,4), Malezije (8,3), Japana (8,4) i Portugala (8,5).
Prema istraživanju, Azija i južna Evropa su u kulinarskom smislu najbolje na svijetu. Italija ima svoju legendarnu pastu i pizzu, Azija ima egzotičnu atmosferu, začine i kulturu jeftine ulične hrane. U svakom slučaju, čini se da idemo ka sve raznovrsnijoj kulturi ishrane, takođe u Holandiji. Ramen, kari, suši i takosi: tokosi i restorani iskaču kao pečurke. Jelo bi sve više trebalo da bude iskustvo. Ovo takođe postaje sve važnije na odmoru.
Zanimljivo je da jedina azijska zemlja koja ima prilično niske ocjene u pogledu hrane – Filipini – ima mnogo američkih utjecaja u svojoj kulinarskoj ponudi.
Mogu se sasvim složiti. Zato ove godine idemo na Tajland po 15. put. Ne slažem se sa Brazilom. Tu su i fantastični restorani sa ukusnom hranom.
U takvim istragama uvijek se postavlja pitanje kome se to pitanje postavlja.
Turista koji boravi u zemlji za odmor, na primjer Tajlandu, vidi samo sunčanu stranu medalje.
Ukusna jeftina hrana, takođe romantična na ulici na štandu.
Cenjeni komentatori na ovoj stranici koji već neko vrijeme borave na Tajlandu znaju da je mnogo redova teksta već posvećeno ovome na ovoj stranici. Oni također znaju kakva je situacija, nažalost. Nevjerovatna količina otrova u povrću (nedavno dobar članak ovdje), velika količina MSG-a (asjinomoto, Vtsin, E621, itd.) koja se dodaje da poboljša okus, 'začinjena' hrana s čilijem koja uzrokuje rak želuca, veliki nedostatak higijene hrane i mentaliteta kod mnogih Tajlanđana itd. Ja sam lično imao iskustvo u Bangkoku u poznatom (i veoma skupom) restoranu sa Michelin zvjezdicama da nisu imali problema sa dodavanjem MSG-a...
Posjetio Filipine prošlog mjeseca. Upravo sam primijetio, kao stanovnik Tajlanda, koliko su čisti restorani ovdje (Cebu) i brojni lanci, posebno s originalnom hranom Flipijne (uključujući Chow King, Mang Inasalat, Baliwag, Nathanial's, Cabalen) ili viseći o njoj (Jollibee, Crvena traka).
U ovim restoranima Filipinci zaista čekaju u redovima (ekonomija na Filipinima dobro ide, hvala Duterteu). Ali da, turisti ne dolaze ovdje, ono što ljudi ne znaju je da…. je dobro poznata izreka.
Istrage, uključujući i ove, koliko to vrijedi.
Dragi Brabantmane, molim vas ne pokušavajte da papagajski varate popularne, ali apsolutno nikad dokazane tvrdnje. Nema ništa loše u MSG-u, nedavno dvostruko slijepo istraživanje nije pokazalo nikakve efekte. Takođe da je čili kancerogen je previše pojednostavljena izjava. Da su to stanovnici Isaana i drugih regija/zemalja u kojima se jede veoma "ljuto", masovno bi ih nosili u bolnice. Prirodni poljoprivredni otrovi na, ili čak u mnogim namirnicama, su tužni. Ali za to nisu zaslužni farmeri, već velike korporacije koje premalo plaćaju za normalnu zaradu, pa su prinuđene da rade sve za maksimalnu proizvodnju pirinča, povrća, mesa itd.
Otišao sam na odmor u regiju Cebu na 2 sedmice i također večerao sa svojom novom svekrvom. Mislim da je filipinska hrana koju sam dobio bila veoma osrednja. I sama sam napravila nekoliko italijanskih stvari... djelimično sam sa sobom ponijela neke sastojke, rižoto na primjer, i smatralo se da je toliko ukusan ili poseban da sam ga smjela napraviti ponovo, ali u jako velikom loncu da je broj komšija je takođe mogao da jede sa. Mislim da sam samo osrednji kuvar. Jedem sve što lonac kupi bilo gdje. Filipinci me čine srećnim. zaista ne od hrane. Brabantmanovi savjeti su zabilježeni za sljedeću posjetu.
Nakon više od 20 puta Tajlanda i u januaru i februaru posljednjih članova koji su tamo boravili i obožavatelji njihove kuhinje, trenutno uživamo u talijanskoj kuhinji na jadranskoj obali i iznenađujuće jeftinoj. Za nas oni mogu ostati broj 1 i 2
Paul Schiphol,
Pogledao bih malo bolje na internetu prije nego što date tako čvrste tvrdnje o MSG-u. Zvuči kao da imate lične interese u ovome.
Još 1968. godine, studija Washington University je pokazala da prekomjerna konzumacija MSG-a dovodi do oštećenja moždanih stanica kod laboratorijskih životinja. Kao odgovor, MSG je uklonjen iz mnogih prehrambenih proizvoda za bebe.Posebno za mozak koji se još razvija, upotreba MSG-a predstavlja rizik (Lima, 2013.) Neurohirurg i nutricionista Dr. Russell Blaylock je napisao knjigu 'Excitotoksini: ukus koji ubija', u kojoj objašnjava da je slobodna glutaminska kiselina iz MSG-a, poput aspartama, ekscitotoksin. Ekscitotoksin je supstanca koja prekomjerno stimulira moždane stanice, što može dovesti do oštećenja stanica i eventualne smrti, uzrokujući trajno oštećenje (Blaylock, 1994).
Naš mozak ima mnogo receptora za glutaminsku kiselinu, a u nekim područjima, kao što je hipotalamus, razdvajanje krvotoka i mozga je propusno, omogućavajući slobodnoj glutaminskoj kiselini da uđe u mozak. Ovo se posebno dešava kada u našoj krvi postoje neprirodno visoke količine slobodne glutaminske kiseline, na primer nakon jedenja MSG-a. Odvajanje krvi/mozaka nije dizajnirano za to. Ako tamošnja glutaminska kiselina reaguje sa neuronima, to može dovesti do smrti ćelije i trajnog oštećenja (Xiong, 2009).
Ovo igra ulogu u svim vrstama moždanih poremećaja kao što su moždani udar, traume i epilepsija, kao i kod degenerativnih bolesti kao što su Parkinsonova, demencija i Alchajmerova bolest (Mark 2001), (Doble 1999)
The Nation je već objavio dobar članak 27. maja 2015. o Tajlandu i riziku od raka želuca.
Zato nemojte olako razmišljati o ovome, mislim da je to najmudrije.
I u vezi otrov u hrani, bilo da dolazi od korporacija ili od farmera koji prskaju, ne radi se o tome. Ne krivim nigde. Nepobitna činjenica je da je povrće na Tajlandu jako hemijski zagađeno do te mjere da je otrovno. Uvoz većine vrsta u EU stoga nije dozvoljen.
Dragi Brabantmane, želio bih da vas uvjerim da nemam nikakvog interesa u bilo kojem obliku za sigurnu izjavu MSG-a. Samo ja ne učestvujem u popularnoj anti-MSG kampanji i smatram da je objektivan pristup od velike važnosti. Profesionalno sam dosta bio u Japanu, gdje je otkriven MSG sa svojim Umami jačajućim svojstvima. Ako postoji jedna zemlja u kojoj je kvalitet postao nacionalna čast, onda je to Japan. Inferiornim ili nedovoljno istraženim proizvodima tamo je strogo zabranjen pristup (potrošačkom) tržištu. Pozvao bih vas i ostale zainteresovane da otvorite sljedeći link na BBC i zabilježite šta piše. http://www.bbc.com/future/story/20151106-is-msg-as-bad-as-its-made-out-to-be
Inače, stara izreka "višak štete" vrijedi i za hranu, pa bi pretjerano uzimanje čilija moglo biti štetno, ali "normalna" konzumacija zaista nema štetnih posljedica.
S poštovanjem, Paul