Ministarstvo zdravlja upozorava Tajlanđane i strance da ne jedu pržene/pržene insekte.
Dr Aphichat Mongkol, generalni direktor Odjela za medicinske nauke, posebno upozorava na visoku dozu histamina koju unosite kada jedete (kontaminirane) insekte. Za osobe sa alergijom na histamin to može biti vrlo opasno, pa čak i smrtonosno.
Histamin se inače nalazi u raznim namirnicama, ali visoke doze se nalaze u hrani bogatoj proteinima ili kontaminiranoj bakterijama.
Općenito, ljudsko tijelo je u stanju da obradi niske nivoe histamina – ipak, obično oko 100-200 mg/kg. Međutim, konzumiranje kontaminirane hrane može uzrokovati pretjerano visok nivo histamina, što može dovesti do akutne alergijske reakcije.
Simptomi prevelike količine histamina u tijelu su: infekcija kože, osip, bol u trbuhu, mučnina i povraćanje. Takođe može pogoršati astmu. Simptomi se razlikuju od osobe do osobe i ovise o osjetljivosti na histamin i postojećim alergijama.
Odjeljenje za medicinske nauke tajlandskog ministarstva zdravlja stoga je izdalo upozorenje široj javnosti. Treba biti oprezan u konzumiranju prženih insekata dostupnih na uličnim štandovima i pijacama širom Tajlanda. Posebno ljudi koji već pate od alergija i/ili astme.
Ako i dalje želite jesti insekte, savjetuje vam se da jedete samo poznate vrste u malim količinama i po mogućnosti od pouzdanog dobavljača.
Izvor: NNT – Nacionalni informativni biro Tajlanda
A sada pitanje od 1000 eura. Koje su poznate vrste koje možete jesti? Kakva informacija iz ovog ministarstva.
Zaista, kakav izbor treba da napravite, veliki ili mali skakavci, tvrdo ili meko prženi, crvi brašnari, ti veliki pauci. ili možda one ose koje peku kao palačinke o da, imate i one mrave koji jedu tajlande.
Histamin se javlja u više proizvoda u većim količinama, na primjer u pivu i ribi, tako da mislim da će to biti bolje od očekivanog.
Radije se zapitajte koliko otrova unosite i koliko je to štetno.
Još uvijek nisam shvatio kako ubijaju ta stvorenja, možda neko od čitalaca zna.
Jednom sam čuo plač sa DDT-om. ali sigurno ne,…….. zar ne??
Možete biti tvrdoglavi ili vjerovati u to. Daj mi ovo drugo, jer je bolje spriječiti nego liječiti. kako god
Mislim da je to ok za zapadnjake. Najviše zgrabimo insekta da probamo. Količina histamina koju unosite je zanemarljiva.
Postaje stvarno opasno samo ako jedete velike količine ili redovno jedete insekte.
Zar ne moraš da živiš sa Tajlanđaninom ili više Isana, oni će ići u šoljici na sto, kao chippies, kad počneš...555
U selu moje žene u I-Sanu insekti (skakavci, cvrčci itd.) se hvataju neonskom svjetlošću, nakon čega padaju u posudu s vodom i tako uginu.Za sada nema problema sa ovim "grickalicama" Reklo bi se, više problema sa uljem za prženje, koje se često ne menja na vreme, pa samim tim posle nekog vremena više liči na ulje sa Bliskog istoka, sa istim ukusom.
To mi se čini višestruko opasnijim po zdravlje od količine histamina, iako sam ja laik u toj oblasti.
I sama ponekad jedem ove grickalice, na odmoru sa svekrvom, ali jedino što je stvarno 'čisto' su crveni mravi, koje sam ja ulovio sa drveta, a koristila ih je moja svekrva u svježem i kiselom obliku. salata, odlična kao užina, mada je potrebno malo navikavanja, da.
Tako je sa tim uljem, prečesto se viđa na pijacama sa drugim stvarima, ali ti skakavci na pijaci su uzgajani skakavci i mislim da neće uspjeti u čaši vode.
Usput, smatrajte ih prilično ukusnim ako imate prave, poput orašastih plodova ali sa nogicama 5555.
@ Hans,
Ludo.
Zaista ne razmišljaj o ovome.
Drhtavice mi već prolaze niz kičmu a mi smo ljudi koji pokušavaju sve, samo se ispod insekata povlači velika masna linija,
Za one koji ih vole, uživajte u obroku.
LOUISE
Zdravo. Luiz, da li znaš da kada udariš muvu, neka vrsta gnoja izađe iz tela.
Sprže i one velike paukove, moraš stisnuti stomak i onda izađe sav taj gnoj. Probao i to i svidjelo mi se.
Kada je moja djevojka počela skidati noge i ostalo i grickati ih, i ja sam se okrenuo i odmaknuo nekoliko metara od nje.
2012. godine sam prvi put u životu posjetio Tajland i bilo je to prekrasno iskustvo. Moja radoznalost se podstakla i kada sam na pijaci vidio pržene insekte i nisam mogao odoljeti iskušenju da probam tri varijante. Um na nuli i vizija u beskonačnosti. Moram priznati da mi bube, crvi i cvrčci nisu bili loši, jer su stvari bile savršeno uporedive sa krekerima od kozica ili začinjenim čipsom.
Moja tajlandska domaćica nije bila toliko oduševljena i upozorila me da testiram samo male količine jer nikada ne možemo biti sigurni da ovi insekti nisu ubijeni nekim insekticidom i potom prodati kao pržena poslastica....
Sve u svemu, bilo je to lijepo iskustvo za mene, ali nije vrijedno ponavljanja.
PS Jeo sam fantastično ukusna tajlandska jela tokom te tri prelepe nedelje i izbori iz širokog asortimana su se pokazali neiscrpnim. Uživao sam i uskoro ću moći ponovo uživati u decembru jer ću se tada vratiti da doživim još dvije divne sedmice!
Gdje je relevantno: u potpunosti podržavam gornji savjet Ministarstva zdravlja. Moj tajlandski partner je zamalo umro od toga nakon što je pojeo ovu poslasticu u Chiang Maiju. U upozorenju je uzrok navedeno 'posebno visoka doza histamina', ali za mog partnera je vjerojatni uzrok bio otrov koji se koristio za hvatanje ili ubijanje insekata, bez obzira da li je u kombinaciji sa jako kontaminiranim jestivim uljem ili ne.
U 'najboljoj bolnici u Pattayi' nisu znali šta da rade. Nakon 3 dana neuspješnog tretmana intenzivne njege (veoma visoka temperatura i jako ubrzan rad srca) željeli su čekati još 3 dana na 'specijalista iz Bangkoka'. Odlučno sam to odbio i dao svog partnera da prevezu kolima hitne pomoći u Bangkok iste večeri. Krajem sljedećeg dana bolest je već bila u velikoj mjeri pod kontrolom. Ukupno, bolest je zahtijevala 10 dana skupe hospitalizacije.
Više o jedenju insekata i alergijama pročitajte na: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/