Sezona jegulja u Hua Hinu

vrata Petar (urednik)
Objavljeno u Reader Submission
Tagovi:
Avgust 30 2010

Većina

Pim Hoonhout

Opet je vrijeme za jegulje, pa sam kupio kilogram za dimljenje i kilogram za dinstanje.

Srećom tajlandski gospođo ljubazno da mi ih očisti jer to stvarno mrzim. Nakon pola sata bi mi bilo dozvoljeno da ih uzmem, pa sam za to vrijeme kupio svježe mahune za 10 eurocenti. Od te pomisli će vam se suziti usta.

Sada se ispostavilo da moj T'Engleski nije tako dobar jer je dragi izrezao kriške na komade od 3 mm. Morate se puno smijati tome jer u Holandiji za tu cijenu nemate ni sendvič s kroketima.

Još pirjano i nakon nekoliko sati kosti su, mislio sam, uredno izvučene. Nažalost, moja glad je tada već prošla i napravila sam salatu od toga. Sledećeg jutra za doručak velika činija salate od jegulje, nešto što nemaju svi u Holandiji.

Na prvi veliki zalogaj ispostavilo se da sam zaboravio neke kosti, psi očigledno nisu imali problema s tim. Moj domaći frikando od svinjetine opet mi je dobro došao.

Onda na to pramen bio blizu moje kuće sa širokom plažom, hladovinom i bez zanovijetanih prodavača.

Jučer se ispostavilo da me prodavačica ribe sada razumije i da se već ozarila pri pogledu na moj zgodni izgled, sad ih je savršeno ošišala.

I to je Hua Hin.

17 odgovora na “Vrijeme jegulja u Hua Hinu”

  1. David the Rich kaže gore

    Lepo ha? Tajland. Sve dok vaša fleksibilnost vlada, to je odlično mjesto za boravak. Zaboravite reakcije NL-a i reagujte potpuno obrnuto i smijat ćete se svima ovdje. Usput, mnogo bolje za svačiji mir.

  2. Robert kaže gore

    David – potpuno se slažem!

  3. mia kaže gore

    zdravo Pim,

    Dobro sam se nasmijao tvojoj priči o jegulji... ali brrrrrrr mrzim kad cujem rijec jegulja….zaista ne volim jegulju…. ko god...nije ljubitelj ribe...pa Pim...pojedi sve!

    Srdačan pozdrav za svu vašu porodicu!

    mia

  4. Steve kaže gore

    Zvuči dobro Pam. Voleo bih da trgujem sa tobom. Jeste li penzionisani trgovac ribom ili tako nešto? Mislim da znaš puno o tome.

    • pim kaže gore

      Steve. Imao sam 25 štand s ribom već 1 godina.
      Nažalost, zbog propisa sam dao lulu balkelendeu.
      Nikada nisam požalio ni zbog toga.

  5. LG Toskana kaže gore

    Gdje zapravo možete kupiti jegulju? Povremeno sam u Pattayi i volio bih znati gdje se prodaje ova dimljena jegulja.

  6. pim kaže gore

    Ajkula.
    LG Toskana.
    Da vam kažem nešto, na nekim pijacama postoje crne plastične kante sa 1 mrežom na vrhu u 1 ribarnici.
    Ako budete imali sreće, naići ćete na jednu sa živom jeguljom u njoj.
    Namjera je da ga 1 thai preda Budi i vrati živu.
    Ako želite da ih očiste, zamolite 1 tajlandskog poznanika da to zatraži uz objašnjenje da su za 1 fahrang, inače se trgovac može jako naljutiti.
    Srećom, 1 Thai ih ne jede i stoga su za nas jeftine.
    Definitivno nikada ne plaćajte više od 200 Thb za 1 kilogram!
    Ovdje je problem pušenje jer nema odgovarajućeg drvenog moljca.
    Ali ko zna.
    Radim planove.

  7. David the Rich kaže gore

    jedini način je da sami napravite ormar i eventualno naručite moljca u posebnoj trgovini, na primjer BBQ prodavnici. pa guglaj. inače samo koristite lokalno drvo jer ovdje puše ribu.

  8. pim kaže gore

    Izgradnja 1 pušnice nije problem, imam je godinama.
    Kvalitet kakav bi trebao biti možete dobiti samo s pravom vrstom drveta.
    Naravno da možete dozvoliti da se to desi, ali onda će to biti 1 skupa istorija.
    Već se radujem lokalnom drvu.
    Ako želite da probate, obratite pažnju na odgovarajuću temperaturu i komšije.
    Očekujte da će sve propasti prvih nekoliko puta.
    Uvjerite se da u blizini ima 1 kanta vode.
    Za one koji će to isprobati, iskreno ih obavijestite putem thailandblog.nl.
    Pa pošaljite sve pošteno putem e-pošte, a onda još jedan može naučiti i smijati se iz toga.
    Sretno .

  9. David the Rich kaže gore

    Hej muškarci i dame, upravo sam zaronio u to i našao ovaj vrlo lijep i posebno inspirativan članak da to uradite sami: http://www.poseidonflyfishing.nl/index_bestanden/Page7466.htm

    sada potražite stabla bukve. Hoćeš li preuzeti vodstvo? znam da uzgajaju pastrmke u chiang maiu u kings projektu…..nemaju loš ukus…osvetliće se tamo, ima li neko mobilni od…projekta? (skoro izgovoreno)

  10. David the Rich kaže gore

    Imam te!!!! http://www.bbqthai.com/smoking.htm sada samo sastavite takav ormarić i možemo početi. Kako zovemo proizvod? Jegulja iz Pima?

  11. David the Rich kaže gore

    oh i u Flippijnnen-u sam probao ovakvo dimljenje drva na voćkama i dobro je to učiniti.

    • pim kaže gore

      David.
      Lepo od tebe što si tako duboko zaronio u to.
      Preuzeti vođstvo ?
      Pa .
      Zapravo sam prilično zauzet, ali znam nekoga ko ima hrastovog moljca.
      Čim ga vidim, prekinuću s njim.
      Svakako u budućnosti jer sa mnom grade 1 kuću za njega.

      Savet.
      Jegulja mora biti vruća dimljena.
      Možete napraviti 1 bure za pušenje od 1 bačve za ulje vrlo jednostavno.
      1 vrata i 1 klizač na dnu, na vrhu napravite rupe za dimne olovke.
      Olovke možete napraviti od 1 metra nerđajućeg čelika sa 1 vrlo oštrim vrhom.
      Da biste zadržali dim, koristite 1 veliku mokru vreću.
      Zabavite se s tim.

      • David the Rich kaže gore

        Ali ovo je vruće pušenje, zar ne? nije li hladno pušenje poželjnije u smislu ukusa? Doći ću i provjeriti da li je to dozvoljeno, ponesi nešto hladno uz jegulju.

    • Robert kaže gore

      Hej Davide,

      Jesi li ti onaj tip iz noktiju? Trebao bi da se baviš ribljim poslom čovječe! Ne volim jegulje, ali tvoj entuzijazam je zarazan!

      • David the Rich kaže gore

        Da, Roberte, to sam ja "nail guy" hahaha, ali pošto me zanima sve što se kreće i dešava, volim da se udubim u ovo, koji si ti Robert? kada kliknem na tvoje ime ništa se ne dešava. U svakom slučaju Pim/Robert je moja email adresa [email zaštićen] i dođi ponekad u Hua Hin, a možda i obrnuto u Bangkoku, tako da... ćao, ćao, vjerujem da je ovaj blog super dug.

        • pim kaže gore

          Davide, pronašli ste 1 mjesto za roštiljanje.
          To je malo drugačije.
          Često postoji i jedna greška između toplog i hladnog pušenja u narodnom jeziku.
          Jedan primjer je skuša koja ima lijepo mekano meso.
          Bio je vruće dimljen i vjerovatno otuda dolazi riječ pare.
          Zato zatražite skušu na pari.
          Većina ljudi kaže 1 dimljenu skušu, kada dođete kući sa 1 dimljenom skušom to je kao šamar jer je meso kruto.
          Ovaj je hladno dimljen.

          Poslat ću vam e-poštu prije nego što počne druga rasprava o ovome.


Ostavite komentar

Thailandblog.nl koristi kolačiće

Naša web stranica najbolje funkcionira zahvaljujući kolačićima. Na taj način možemo zapamtiti vaša podešavanja, napraviti vam ličnu ponudu i pomoći nam da poboljšamo kvalitetu web stranice. Pročitajte više

Da, želim dobru web stranicu