Ovdje redovno viđam postove o sjajnoj tajlandskoj kuhinji i receptima kako sami napraviti tu ukusnu tajlandsku hranu. Ponekad čitam i nešto o opsesiji Tajlanđana kada je hrana u pitanju.
Doduše, ponekad mogu napraviti fini obrok ovdje od vrlo malo, ali hrana me redovno razočara, posebno ovdje u Isaanu, a ponekad zaista čeznem za finom holandskom kriškom grubog integralnog kruha.
Sad ne znam kakva je situacija sa pekarima hleba u ostatku Tajlanda, ali tamo gde ja živim ne peku ništa.
Tajlanđani naravno nisu ni oni koji jedu hleb, ali ovo što nude supermarketi ovde i pekara na Central Plazi, ne, ne mogu da se otarasim toga, odnosno mogu da se rešim, ali da kažem da je to je ukusan sendvič, ne!
Dugo sam pokušavao da nađem prave(!) sastojke za pečenje sopstvenog hleba, tada sam za tu svrhu doneo rernu iz Holandije, ali nigde nisam mogao da nađem ono što mi je trebalo.
Da, Makro i drugi supermarketi prodaju brašno, ali ja s njim ne mogu ispeći baš dobar kruh. I znam da ima pekara koji mogu napraviti nešto što liči na hljeb sa brašnom i nekim mješavinama iz vrećice, ali kao pekarov sin, moji standardi su stvarno malo viši.
Prije nekog vremena sam pronašao prodavnicu u Lazadi u kojoj se prodaje pravo francusko grubo integralno brašno, a imalo je i australsko bijelo patentirano brašno s dovoljno proteina da se napravi dobar komad hljeba.
Nakon marljivog traženja, ispostavilo se da su na prodaju i konzerve za hljeb (limenke) vrlo dobrog kvaliteta i onda sam prionuo na posao. Nakon malo prakse, još uvijek je moguće ispeći dobru, prozračnu holandsku grubu rolat od integralnog brašna.
Samo mesenje testa, dobro mesenje je osnova svakog testa za hleb, što je malo razočaravajuće na ovim temperaturama, ali je i tu internet prodavnica ponudila rešenje. Za 119 € kupio sam izvanrednu mesicu za testo modela koji nikada ranije nisam video. Ubacio sam sliku, imam verziju od 7 litara sa kojom mozes napraviti testo sa 2 kile brasna, mesiti ga 15 minuta pa nastaviti da radis rukom jos 10 minuta i onda dobijes dobro umeseno testo .
Inače, u Tops-u sam vidio i vrećice (engleskog ili irskog) bijelog brašna od 1,5 kg (proteina 13,5%), koje možete koristiti za pečenje bijelog i mliječnog kruha ili malih mekih bijelih lepinja.
Ukratko, možda ranije nisam pažljivo gledao ili gledao, ali što se mene tiče, te online trgovine rade odličan posao i donose mi proizvode koje ovdje nikad nisam mogao nabaviti.
A cijena? Pa, možete o tome razgovarati, oni će vam to dostaviti kući usred ničega... lijepo, zar ne?
Prijatno!
Submitted by Pim
Redovno sami pecite veknu hleba, nekad u rerni, a nekad u pekaču.
Brašno uvijek kupujem preko interneta u ovoj radnji: https://www.schmidt.co.th/en/
Brza isporuka i dobro brašno. Inace prodaju i na Lazadi.
Ali redovno kupujem i svoj kruh u dućanu, zeleni od Farmhousea.
Ali takođe smatram da su (pečeni) hlebovi iz BigC-a i Topsa ukusni i pristupačni.
Zaboravio sam da napomenem da kada pečem hleb u rerni, mesi ga u aparatu za pečenje hleba.
Svoje proizvode naručujem iz iste online trgovine. Odličan kvalitet i apsolutno ne 4 puta skuplji (ili više…) kako se tvrdi u nastavku!
Njihova web stranica sadrži brojne recepte za pečenje savršenog kruha. Prodaju puno zdravih 'mikseva', sve njemačkog kvaliteta. Preporučuje.
Hobi sam po sebi treba cijeniti Pim.
Pretpostavljam da ne bih imao strpljenja za to.
Supa od graška Holandska kugla od mlevenog mesa paradajz supa, takvu hranu mogu da pravim redovno, mada ni ovde na polici nema graška.
Da ne zaboravim kisele bombe.
Zadovoljstvo je da ga napravite sami.
Hleb iz kompanije Farmhouse u ovom regionu [zelena ambalaža] se godinama bori s tim, ali dobro, morate nešto učiniti da biste dobili svoju dozu putera od kikirikija.
Već neko vrijeme ista firma prodaje pola komada hljeba od proklijalog zrna 280g u raznim mješavinama.
Veliki korak napred.
I da putem interneta tražite mi isporučujemo.
Vilijame, za grašak cepani možete pogledati ovde:
https://sunshinemarket.co.th/product/green-split-peas/
Ako živite u regiji Nongkhai, neposredno prije mosta nalazi se aussie shop koji je također prodavao grašak. Da li je to još uvijek tako i da li je ta radnja još uvijek tu: nema pojma.
William I kupujem grašak i pasulj lapwing online u HDS https://www.hds-co-ltd.com/products
Takođe sam strastveni pekar hleba.
Lijepo je napisati lijep članak, ali nažalost ne znamo u kojoj (online) trgovini ste kupili svoje stvari. Ovo bi bilo od velike dodatne vrijednosti za čitaoce.
FYI: Ja kupujem svoje brašno (ili je to brašno…) od https://www.schmidt.co.th/en/ (Njemački kvalitet, ali nije jeftin. Ja mijesim svoj kruh mikserom marke Ankarsrum (kupljeno u Bangkoku – savršena mašina!)
Međutim, još uvijek tražim dobre kalupe za kruh. Čelični plehovi su najbolji, ali ih još nisam vidio ovdje.
Odavde sam nabavila kalupe za hljeb za 1 kg brašna i jako sam oduševljena njima.
Imam i manju varijantu od 500 grama.
Ali ima više veličina.
Vrlo su čvrste i dimenziono stabilne, dolaze s poklopcem za casino kruh i imaju premaz protiv prianjanja.
Ipak, uvijek mažem sa vrlo malom količinom putera.
Još nisam naišao na autobuse koje obično koristimo u Holandiji, napravljene od plavog čelika i koje zato prvo morate jako dobro zapaliti.
https://www.lazada.co.th/products/i3403391660-s12584658713.html?urlFlag=true&mp=1
Malopre sam naručio tu mesnicu za testo, vidim da je znatno poskupeo, mislim da sam platio 1000 kupki manje.
Ne očekujte čuda od toga, u mom slučaju uvijek moram dalje mijesiti tijesto jer nisam u potpunosti zadovoljan rezultatom, ali štedi dosta posla a i kuhinja ostaje malo čistija jer je sastavljanje tijesta urađeno u mašini, a ne na radnom stolu ili pultu.
https://www.lazada.co.th/products/i3853277923-s14711697574.html?urlFlag=true&mp=1&spm=spm%3Da2o4m.order_details.item_title.1
Ima šta za pogledati na youtube: https://www.youtube.com/watch?v=CehIJYx-PQU
GRUBO integralno brašno dolazi odavde.
https://www.lazada.co.th/products/i3376332867-s12490466222.html?urlFlag=true&mp=1
Imaju i bijelo patentirano brašno i običnu integralnu pšenicu za običan crni kruh.
Kada pečem krupni integralni hleb, koristim mešavinu belog brašna i grubog integralnog brašna, inače dobijete onaj teški čvrsti komad nemačkog hleba, a ja to ne želim.
Tako je za mene
300 integralnih žitarica
200 bijelog brašna
350 vode
7 suvi kvasac
10 soli
I pocnem sa hladnom vodom iz frizidera i dok se testo umesi ja sam vec na 20 stepeni i posle sat i po prvog dizanja temperatura je vec 1 stepeni i tako je.
Rezultat: ukusan prozračni sendvič od integralnog brašna.
Odavde sam nabavila kalupe za hljeb za 1 kg brašna i jako sam oduševljena njima.
Imam i manju varijantu od 500 grama.
Ali ima više veličina.
Vrlo su čvrste i dimenziono stabilne, dolaze s poklopcem za casino kruh i imaju premaz protiv prianjanja.
Ipak, uvijek mažem sa vrlo malom količinom putera.
Još nisam naišao na autobuse koje obično koristimo u Holandiji, napravljene od plavog čelika i koje zato prvo morate jako dobro zapaliti.
tinyurl.com/mjftdbss
Imam mesnicu za testo ovde:
Ne očekujte čuda od toga, u mom slučaju uvijek moram dalje mijesiti tijesto jer nisam u potpunosti zadovoljan rezultatom, ali štedi dosta posla a i kuhinja ostaje malo čistija jer je sastavljanje tijesta urađeno u mašini, a ne na radnom stolu ili pultu.
tinyurl.com/36ckf5dc
GRUBO integralno brašno dolazi odavde.
tinyurl.com/mrx3wa3a
Imaju i bijelo patentirano brašno i običnu integralnu pšenicu za običan crni kruh.
Kada pečem krupni integralni hleb, koristim mešavinu belog brašna i grubog integralnog brašna, inače dobijete onaj teški čvrsti komad nemačkog hleba, a ja to ne želim.
Tako je za mene
300 integralnih žitarica
200 bijelog brašna
350 vode
7 suvi kvasac
10 soli
I pocnem sa hladnom vodom iz frizidera i dok se testo umesi ja sam vec na 20 stepeni i posle sat i po prvog dizanja temperatura je vec 1 stepeni i tako je.
Rezultat: ukusan prozračni sendvič od integralnog brašna.
Pa, nisi jedini kome se ovde nije dopao hleb. Već sam se potpuno zasitio hleba koji ovde dobijaš. Kod Yamazakija povremeno možete kupiti fini hrskavi baget ili francuski sendvič, ali to zapravo morate pojesti odmah, inače će postati tvrd. Štaviše, sve je to bijeli hljeb.. nije baš dobro za vaše tijelo.
Kupila sam aparat za pečenje hleba pre nekoliko godina i rezultati su bili potpuno razočaravajući. Tada sam ga koristio kao mašinu za gnječenje. Bilo je dobro, dok jednog dana kuke nisu prestale da se okreću.
Nakon traženja i ja sam završio na istoj mašini za gnječenje koju ste pokazali na slici. Međutim, platio sam samo 2687 Bahta ... ponekad se isplati kliknuti ... (također je 7 litara).
Lijep uređaj. Veoma sam zadovoljan. Sada pečem dve vekne hleba u isto vreme u svojoj rerni i to štedi energiju i vreme. Jedan od njih je u zamrzivaču, a drugi će se pojesti u narednih nekoliko sedmica.
Oh da…. Ne poznajem "pravi holandski" hleb od integralnog brašna. Više sam navikla na njemačku cjelovitu pšenicu, koja je dosta čvrsta, a imam i lijep, super jednostavan recept za nju sa samo četiri sastojka: (integralno) brašno, so, kvasac i voda.
Hleb koji pravim sa njim je u početku tvrd, ali posle jednog dana kora je malo mekša i može se ponovo rezati. Hleb je takođe čvrst iznutra i prepun vlakana.
I otišao sam na internet da pogledam. Kod Shopee i Lazada. Nedavno sam kupio integralno brašno od Yokintertrade-a u Shopeeu…. kilogram manje od pedeset bahta. Uspela sam da napravim dve ukusne vekne hleba. U online prodavnicama su dostupne razne vrste…
Zahvaljujući mašini za gnječenje, stvarni rad je vrlo minimalan.
Ostali zahtjevi: čelična lopatica, plastična lopatica, silikonska površina i naravno vaš kalup za pečenje.
Šteta što ne mogu postavljati slike ovdje, inače bih mogao pokazati rezultate...
Poštovani, nazovite mašinu za testo za hleb i gde je kupljeno samo 2687 bahta. Hvala i puno pozdrava svima za sve informacije i samo tako nastavite rekla bih Rikky
[email zaštićen]
Možete ga naći na Lazadi. Mješalica za medvjeđe tijesto ili gnječilo za medvjeđe tijesto.
Postoje razne cijene. Možete ga nabaviti za 1600 bahta kao verziju od 3,5 litara ili za 1100 bahta više (2699 bahta) kao verziju od 7 litara. Cijene dosta variraju.
Hteo sam da postavim link, ali izgledalo je užasno dugo. Ipak, mislim da ćete uspjeti unijeti iste pojmove za pretraživanje.
Ima recenzija na YouTube-u o tome.. https://youtu.be/pEZv7-C3BWg
Naravno, možete se odlučiti i za kuhinjsko pomagalo ili slično. Tada plaćate između 10000 i 20000 bahta i s tim možete učiniti više. Ali da ste ga kupili samo da mesite testo, bilo bi malo preterano.
Inače, mleveno meso sam već pomešala sa njim. I to je u redu.
Postavljam sebi pitanje u kojoj meri možete napraviti prozračno testo dobrog kvaliteta u mašini za gnječenje od otprilike 2500 THB.
Moja mašina za gnječenje košta višestruko više i više je nego vrijedna ulaganja. Overkill? To je lično mišljenje, ali kvalitetna mašina košta.
Dragi Jack S.
veoma dugu vezu je vrlo lako skratiti.
Na primjer, kopirajte i zalijepite link od Lazade do linka web stranice ispod i dobićete vrlo kratku vezu koja radi.
https://bitly.com/
Ovdje u regiji (Chiang Mai) mogu kupiti zaista dobar kruh, i svijetli i tamni, na raznim mjestima. obično kupite 4 ili 5 za cijelu sedmicu i zamrznite ih. Izloži ih preksinoć i ujutru stavi u rernu na topli vazduh na 50 stepeni i tada će biti fini i sveži i hrskavi.Tops mi dostavljam besplatno za salamu, sir, puter, bezalkoholna pića, pivo, itd. isporuku tokom sedmice. Živimo u Maerimu, a oni dolaze iz Chiang Mai-a besplatno i sa osmehom (15 km).Tako da za sada ne vidim sebe da počinjem 🙂
Dobar hleb na Tajlandu? Tajland NIJE zemlja kruha i nikada neće moći da parira kvalitetom naše zemlje.
Zbog nedostatka dobrog hljeba počela sam i sama da se pečem. I da budem iskren, moj hljeb je mnogo bolji od tajlandskog. I ne brini, kad sam se doselio, kupio sam svoj hljeb u raznim radnjama.
Bageti i crni hljeb u Big C-u mogu jedni drugima pobijediti mozak, ali imaju bijelu francusku lepinju koja je vrlo ukusna, posebno tostirana
Nažalost u vrlo malim količinama, dok ostale vrste hljeba (ostaju) u velikim količinama u kantama.
I ne, ne razumem zašto. Pitao sam pekare o tome, ali imam utisak da je razlog to što oni to uvijek rade na taj način.
Dakle, ne pecite prema onome što prodajete, već prema onome što ste pekli juče i prošle godine.
Čak i ako morate svaki dan na kraju dana baciti neprodani kruh.
Možete li zamisliti kroz šta sve prolaze ti Tajlanđani koji žive u Zapadnoj Evropi jer pravog somtama nigdje nema na prodaju.....da ne govorimo o pijacama svaki dan na otvorenom..
U Chiangmaiu možete kupiti odličan hljeb i u BGC-u I U TOPS-u sada možete kupiti i prethodno pečeni baget i sendvič od BGC-a 10 A15 minuta u pećnici i gotovi ste, uvijek svjež kruh
Ako morate da stavite hleb odličnog kvaliteta u rernu na 10 do 15 minuta da ponovo bude ukusan, imam nekoliko pitanja. Onda je sve samo ne svjež.
To je i razlog zašto sama pečem svoj kruh. Uvek pečem 2 velike vekne hleba koje zamrznem po porciji. Tek tada ću svaki dan imati svjež kruh i barem znati šta jedem.
Gotovo sav (komercijalni) kruh je pun konzervansa i poboljšivača kruha. Ako ostavim svoj domaći hljeb 2 dana bit će pljesniv. Ali ne koristim sve te hemijske proizvode. Hleb izvadim iz zamrzivača i isti dan se potroši.
Dragi Thailand Blog, hvala na svim dobrim savjetima! Pozdrav Riki
Problem kod Tajlanđana je što u sve stavljaju šećer. Ukusan slani hljeb teško je pronaći čak i u 7-11. Sve vrste varijanti hleba sa kremom itd. Zaslađuju se i podloge za pizzu. Za slanu picu možete otići samo kod (skupog) Italijana. Nadam se da će se to jednog dana promijeniti.
zdravo Pim,
Holandija je prava zemlja hleba. Ovdje nećete pronaći asortiman i kvalitetu. I ja sam iz porodice pekara. Smatram da je ono što se ovdje nudi prihvatljivo, ali se nikada neće približiti kvalitetu i broju sorti koje imamo u Holandiji.To nije iznenađujuće, to je potpuno drugačija kultura od Holandije. Ako želite taj kvalitet, morate ga sami napraviti, sa osnovnim proizvodima iz Holandije ili prodavati kruh ovdje na Tajlandu. Zarađivati novac ovdje hranom i pićem je mnogo lakše. Nedostatak propisa pruža vam mnogo mogućnosti da pokrenete biznis ili bar ili restoran. možete mnogo zaraditi. Ako to radite s holandskim poduzetničkim duhom.
Savjet: ne kupujte svoje proizvode na Lazadi ili nekom drugom web shopu. Cijena je faktor 3 ili čak viša od cijene u Holandiji.
Morate ga naručiti u holandskom web shopu ili kupiti u Holandiji. I pošaljite PTT-om ili drugom organizacijom. Skuplje je nego u Holandiji, ali plaćate troškove dostave, ali i dalje mnogo jeftinije od naručivanja od Lazade ili nekog drugog web chopa.
Pozdrav iz Ayuttaye
Fred van Lamoon
Zaista, kupujete svoje stvari u Holandiji i dostavljate ih na Tajland. Platite dosta troškova dostave, a ako nemate sreće možete iskašljati mnogo uvoznih dažbina.
Kupujem svoje evropske hljebne proizvode putem interneta i siguran sam da će mi biti isporučeni u roku od nekoliko dana.
Usput: Koliko će webshopova u Holandiji poslati vaše stvari na Tajland? Slobodno mi dajte neke primjere toga.
Dragi Marko,
Pogrešno ste me razumeli ili nisam bio jasan. Morate nabaviti ili naručiti proizvode u Holandiji i poslati na Tajland putem holandske paketne službe. Plaćate više jer imate troškove dostave, ali je i dalje mnogo jeftinije nego da ih naručite ovdje od, na primjer, Lazada, Shoppie ili nekog drugog web chopa.
Doviđenja
Fred
Je li cijena faktor 4 ili čak i viša? Očigledno je preterivanje umjetnost.
Svoje osnovne proizvode za svoj hljeb uvijek kupujem putem interneta na Tajlandu i zaista plaćam malo više od uobičajenih cijena u Holandiji/Belgiji. Ali cijena puta 4 … ne, možete li mi pokazati ovo? Ovdje se prodaju neke laži.
I naručite svoje proizvode u Holandiji i da ih pošaljete na adresu u Tajlandu? Koji webshop će to htjeti učiniti i koliko će to koštati? Imate li i vi iskustva s tim? Možda imate neki dobar savjet, u tome nam uvijek pomognu.
Dragi Waltere,
Proizvodi holandske marke ili robni proizvodi iz inostranstva prodaju se po izuzetno visokim cijenama na Tajlandu. Ne pretjerujem u tome...Na primjer edam sir ili DE mljevena kafa...Ali morate ih naručiti iz web kotleta ili trgovine. a zatim ga pošaljite na Tajland holandskom paketnom službom. Plaćate troškove dostave, ali je to ipak znatno jeftinije od onoga što plaćate ovdje.Možete kupiti neke stvari ovdje, ali plaćate mnogo, previše. Cena je takođe previsoka u makro.Ako prodavnice u Holandiji prodaju svoje proizvode skupo kao kod nas, na suvom hlebu se ne može zaraditi.
Pozdrav Frede
Povremeno se sjetim i stvarno ukusnih kruhova koji se prodaju u NL, ali da ako ih nema onda morate pronaći nešto drugo. Inače, oko ukusa ionako nema rasprave, ali to na stranu.
Probao sam mnogo holandskih recepata za hljeb ovdje, ali se ciabatta pokazala kao najjednostavniji recept koji se može koristiti i za sve vrste svjetskih jela. Ako želite smeđe, dodajte malo smeđeg šećera.
Recept na linku ispod odlično funkcionira na Tajlandu, iako ja koristim hladnu vodu i to je malo lopatice u posudi. Zadnjih 5 minuta je malo teže, ali ako okrenete posudu i koristite lopaticu, to nije previše teško.
https://m.youtube.com/watch?v=3uW5zJcwGKg
U vrhunskom restoranu Café des Amis pojeo sam neke ukusne komade hljeba. Došli su iz 'sopstvene pekare', pričalo se. Pa, hajde da povećamo pekaru.
Tako da je moguće, dobar kruh na Tajlandu. Možda otvoreno tržište za preduzetnika? Dosta pokroviteljstva, siguran sam.
Razumijem da mnogi stranci [Holandski Belgijanci] vole da prave hljeb kao hobi.
Takođe je jasno da je nedostatak ovog hobija u ranijim vremenima ubijao mnoge golubove jednim udarcem.
Imate li i dalje malu grupu koja ne može imati sadržaj šećera, također jasno.
Ne morate dozvoliti da vas ponuda na internetu preduzme, nemojte vjerovati da ste jeftiniji ako sve pošteno zbrojite, uključujući i kuhinjske stvari.
Uz slogan 'kupite crni hljeb na Tajlandu' nudi mi se više deset marki crnog hljeba na internetu.
Sami koristite Farmhouse Royal 12 žitarica u raznim varijacijama, jednostavno za prodaju u većim trgovinama.
Ne odlaze neki predaleko u veličanju svog hobija.
Čudno je da toliko ljudi ne može bez hljeba u stranoj zemlji. Ako ostanem na Tajlandu duže, kruh mi uopće ne nedostaje. Moj doručak je isto tako ukusan i još ukusniji sa pirinčem ili rezancima i svinjetinom ili sa supom od rezanaca ili pirinča. Mislim da je domaći hleb, prepečen, sa pečenim jajima i slaninom, prilično ukusan.
To sam mislio prije dvanaest godina. Ali ako stalno živite na Tajlandu, neke stvari će vam nedostajati nakon nekog vremena. Hleb je dobar primer za to.
Moram da se nasmejem jer se o Holandiji govori kao o pravoj zemlji hleba. Pitajte u Njemačkoj šta ljudi misle o holandskom hljebu, i s pravom. Mislim da ova oznaka ide u Njemačku.
Ali ono što mogu reći je da ovdje ne možete samo kupiti loš kruh. U Yamazakiju možete nabaviti ukusne smeđe lepinje i kupio sam malu braon veknu ove nedelje. Nije ni loše.
Ipak, većinu svog kruha pečem sama. Moja mašina za testo i dalje radi dobro, a vrsta hleba koju pravim je mnogo jeftinija i ukusnija od hleba iz prodavnice.
Ovdje ponekad naručim proizvode.
Takođe prodaju brašno:
https://bit.ly/3dSl7DT
Uživam u tajlandskoj hrani svaki dan, ali ujutro volim da jedem ukusan hleb.
Nakon što sam probao mnogo kruha, konačno sam završio u pekari Foodland supermarketa. Imaju ukusan hljeb od cjelovitog zrna i mnoge druge vrste kruha. Budući da živimo 45 minuta vožnje od lokacije Foodlanda, svake 2 sedmice se zalihe velikog broja hljeba. Savjet: između 19:00 i 23:00 sav kruh je upola cijene (oko 60 THB za hljeb od cjelovitog zrna pšenice).
I ja pečem svoj kruh i mnogo je jednostavnije nego što je ovdje napisano. Ukusni hrskavi svježi kruh. Samo stavite malo brašna u zdjelu sa malo soli i vode s kvascem tako da možete samo promiješati. Mrzim da mi ljepljivo tijesto bude na rukama. Nakon mešanja, sipajte u kalup premazan puterom i ostavite da odstoji 1 sat. Stavite u zagrejanu rernu na 250 stepeni i pecite dok vrh lepo ne porumeni. Ukusan hleb i jednostavan za pravljenje. Sretno
zdravo Vincente,
Priprema i receptura kako ste opisali su se uveliko koristili nakon rata. Međutim, svježi kvasac nije bio dostupan jer trezori u kojima su pažljivo pohranjene kulture kvasca nisu mogli dugo dobaviti kvasac zbog rata.
Za vrijeme rata i dugo poslije koristilo se kiselo tijesto (koliko su ga pekari mogli napraviti i preraditi). Danas je ponovo potpuno moderno. Brašno je stavljeno na raspolaganje Bakkerima preko vlade, a kasnije i kroz plan Marshal Aid-a.
Hleb se zvao „državni hleb“, danas bi se moglo reći da je to vrsta hleba 2. ili 3. klase za veoma siromašne ljude. Ipak, nakon nedaća zime gladi, važio je za poslasticu, iako nije bio baš ukusan i vrlo brzo je ostario i žilav.
Moj otac je imao pekaru u Amsterdamu i sve do kasnih 1950-ih i dalje je svakodnevno pravio državni hleb, koji je poboljšavao kvalitet zbog sve veće dostupnosti sastojaka.
Mislim da ako se potrudite da svoj hleb obogatite komadićem putera ili mlekom i jajetom, bićete zapanjeni koliko hleb postaje ukusniji.
Ali ako ste zadovoljni hlebom koji sada pečete, to je u redu, jer kao što je neko ranije primetio: nema računa o ukusu.