Uskoro kraljica haringa iz Pima na Tajlandu
Kao što pravi ljubitelj haringe zna, sezona nove haringe obično počinje početkom juna. Ove godine, međutim, mnogo kasnije. Uzrok je bio previše hladno more, što je značilo da hrana za haringe (alge) nije mogla dovoljno rasti.
Datum 10. juna je već promenjen u 18. jun u nadi da će novi imati malo više smelosti. Nažalost, sadržaj masti još nije bio ono što bi trebao biti. U praksi je oduvijek bio slučaj da je takozvana kraljica haringa mogla biti isporučena tek nekoliko sedmica kasnije. Dakle, najbolja haringa sa pravim sadržajem masti.
Kraljica haringa je stara tradicija u ribarstvu naše zemlje. Maatje haringa, koja je po mišljenju državnog inspektora najkvalitetnije, godinama je nosila oznaku 'kraljica haringa'. Haringa je morala biti ulovljena na holandskom brodu i obrađena na tradicionalan način. Čim je ocenjena 'kraljica haringe', bure te haringe je zvanično predstavljeno našem šefu države. Već u 18. veku, prinčevi od Orange dobijali su bure kraljice haringe i ako kvalitet nije bio na nivou, sud je morao da čeka godinu dana.
Čekanje je sada nagrađeno
Zahvaljujući trenutnoj vrućini u Evropi, konačno je došlo vrijeme da se nagradi čekanje da se na Tajlandu jede najkvalitetnije iz Holandije, more se zagrijalo. Tokom ove sedmice stići će avionom kako bi se do vikenda moglo uživati na uobičajenim adresama u Čijang Maju, Pataji, Hua Hinu i Džomtienu. Zbog velikog interesovanja ostala mjesta širom Tajlanda moraju još malo pričekati.
Jomtien će vjerovatno biti prvo mjesto uz Hua Hin gdje su već u prodaji u četvrtak, tako svježi.
Pim takođe želi svima ukusnu sezonu haringe sa svojim novim receptom.