Doživite sve na Tajlandu (234)
U seriji priča koje objavljujemo o nečemu posebnom, smiješnom, radoznalom, dirljivom, čudnom ili običnom što su čitaoci danas iskusili na Tajlandu: tajlandski magični napitak.
Tajlandski napitak
Prije mnogo godina, kada smo posjetili rodno selo Isan moje supruge Oy, prošetali smo u jutarnjim satima kroz susjedne uličice. Po savjetu moje supruge, posjetim i komšiju Pi-Peng.
Nešto kasnije se ispostavilo da je komšija pucala 'lao khao' zajedno sa još nekim, nešto starijim damama u neurednoj stambenoj četvrti. Barem su pripreme bile u punom jeku. Lonac za kuhanje na vatri, pirinač koji mjehurić u njemu, i prazne boce koje se ispiru kako bi se nakon destilacije stavile u lokalni džin. Puno smijeha i brbljanja, svakako zabavno vidjeti i doživjeti.
Daleko od veoma slatkog nektara i ambrozije sa kojima se često susrećete kao putnici na Tajlandu. Ovo je bilo pravo neuglađeno isaansko djelo. A za faranga koji je tamo upravo napravio prve korake oklijevajući, božji dar. Tako sam mislio.
KRUG KUĆE
Pošto sam piva od kuće, volim i piće (naravno samo u medicinske svrhe). Dakle, kada je komšija ljubazno pitala da li bi farang koji je bio u poseti želeo da proba nešto od njihovog piva, rekao sam da. Uprkos ranim satima i činjenici da je u tom mjesečinom dvorištu već bilo prilično vruće i zagušljivo.
Komšija se sagnuo u susjednu šupu i mi smo krenuli za njom. U polumračnoj unutrašnjosti razabrao sam desetine grnčanih tegli, zatvorenih debelom plastikom na vrhu, u kojima se čuvao dragocjeni 'eliksir Isaana'.
Lonac je bio otpušen, a komšija je petljao sa velikom kutlačom. I malo kasnije, sa blistavim osmehom, pritisnuo sam ogromnu dugu čašu lao khaoa u moju ruku. Zaista ispunjen do vrha. Da vam dam neku ideju, žedna kamila bi je vjerovatno prva zaokružila, ne sasvim sigurna da može podnijeti nešto takvo.
Pirinčane pahuljice su još plutale u njemu, a ovo je očigledno bila nefiltrirana verzija. Više je ličilo na rijetku pirinčanu kašu i iste konzistencije. Oprezno sam otpio gutljaj i na moje iznenađenje: odlična stvar. Izuzetno jaka, ali inače vrlo dobra za žvakanje! Čak i malo slatko, što sam pripisala pahuljicama.
VRUĆINA KRVI I LJUBAZNOST
Međutim, kada sam tada htio da vratim vazu s cvijećem susjedu, Oy mi je nagovijestio da to definitivno nije moguće. Bilo bi veoma nepristojno i ne bih mogao da se vratim sa ostatkom tegle sada kada sam je popio!
Tamo sam bio sa svojim velikim farang ustima, u 10 sati ujutro u vrućoj sobi. Sa iščekujućim sretnim licem komšije ispred mene i znojem na leđima. Takođe iz Lao Khaoa, inače, jer je ritao kao mazga u ovo rano doba.
Ako tražite još jedan dobar recept za domaće probleme, isprobajte ovaj scenario.
Ostatak tog jutra proveo sam u blaženoj isanskoj omamljenosti, jer sam ispraznio čašu s otrovom do dna. I zapravo uspjela uspravno doći do svekrve kuće. Spustio se na trijem i od tada ugledao svijet za gajde, ukrašene tajlandskim akcentima.
Komšinica je bila oduševljena što mi se dopao njen napitak, pa je Oy zauzvrat od nje kupila pet boca domaćeg omekšivača mozga. Poslije toga nisam dirao stvari, ali ni o tome nisam morao brinuti. Jer su muški članovi tazbine znali šta će s tim.
A najbolja priča koja je kružila uveče uz konzumiranje ovog besplatnog alkohola?
Imao je neke veze sa velikodušnim darivateljem koji je pao u susjedov kotao s napitkom.
Submitted by Lieven Kattestaart
Ako vam ponestaje novca (više), ali i dalje želite da se napijete, evo savjeta.
Kupite malu bocu laokhaoa za 50-65 bahta, ovisno o tome da li ima zelenu ili plavu etiketu na sebi. Ne znam razliku, dvije verzije izgledaju identično.
Uz to kupite dvije limenke tonika. Napravite džin tonik, ne osjećam razliku sa pravim džin tonikom.
Za manje od 100 bahta si ispod stola.
Računajte da ćete biti ismejani kao falang na kasi 7. septembra ako pitate za laokhao. “Zašto ne dvije flaše odmah?” ili “Zašto ne velika boca?”.
Laokhao ima osrednju reputaciju i za falang i za tajlandski, ali je sasvim izvodljiv i ništa 'gori' od džina, votke ili jenevera. Mjanmar ima svoju vrstu laokhaoa. Džin tonik me koštao 40 evrocenti u tamošnjem restoranu. Bilo je prilično ukusno.
O Lieven, lijepo i vizualno si ispisao ovo iskustvo.
Lieven, još jedna divna priča iz običnih tajlandskih sela.
Lao Khao se svuda ilegalno puši i pije, a nažalost dešavaju se slučajevi sljepoće. Postoji još opasnija varijanta u Isaanu: Meew Dam, crna mačka. To će vam opustiti stomak ako ne zapalite rupu u njemu. Nažalost, hassebassi najsiromašnijih ponekad vodi do smrti.
Lieven
Uživao sam u tvom duhovitom stilu pisanja.
Jad koji ovo piće donosi je odbojan. U Isaanu ljudi bukvalno padaju mrtvi u masama. Rano ujutro često vidimo neke korisnike ispružene na ulici.
Svaka osoba zdravog razuma se pita zašto je ovakva teška droga samo na policama dok možete (još) računati na mnogo jada za klupko trave.
A ipak, nema suštinske razlike s drugim pijanim pićima kao što su votka, džin, jenever, viski i rum. Ne treba ga piti čistog (možda izuzev specijalnih viskija, mada mi niko ne kaže da ga piju samo zbog ukusa), ali je izvodljivo u koktelu ili dugom napitku.
Zabavno pitanje za kviz za svadbe i zabave: koje je piće koje se najviše pije na svijetu? Ne viski, ne votka, ne rum, već brazilska cachaça. A šta se odnosi na sva ova pića: ilegalno destilirano = opasno.