Sletio na tropsko ostrvo: Seul Vibe, korejska hrana na Tajlandu

Els van Wijlen trenutno boravi sa svojim mužem 'de Kuukom' na Koh Phanganu. Njen sin Robin otvorio je kafić na ostrvu.

Eksplozija ukusa tokom kulinarske avanture na Koh Phanganu.

Ranije nisam bila tako izbirljiva. Na sreću, moja majka je bila laka. Tanjir obavezuje jesti prazan i jesti ono što je lonac, nije ona to radila. Moja večera se često sastojala od bakine supe, pasulja i sosa od jabuka. Ili sendvič sa posipom. I moja djeca su odgojena u tom duhu.

Moja kulinarska radoznalost je s godinama rasla i ako me ne gleda prenapeto sa tanjira, želim da probam. Sa različitim stepenom uspeha; kao što je zabeleženo u mojoj priči: Piletina u teškim vremenima.

Sada imam sreće što živim ovdje na Koh Phanganu, gdje se mnoge nacionalnosti moraju hraniti kratko ili duže. Pored nebrojenih tajlandskih restorana, naći ćete italijansku, francusku, grčku, belgijsku, mediteransku kuhinju, jela sa Bliskog istoka, njemačke, ruske, indonežanske, indijske, meksičke, južnoameričke, portugalske, orijentalne, turske, japanske, perzijske ili … Jedini i prvi korejski restoran: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html

Seoul Vibe at Thong Sala

Možda sam malo pristrasna jer je Somi, vlasnica Seoul Vibea, i moja snaha. Ali s obzirom na visoku ocjenu na Tripadvisoru, nije popularan samo u našoj porodici.

U atraktivno osvijetljenom jednostavnom okruženju, u blizini lokalne pijace hrane, Somi i njeno osoblje strastveno stvaraju najukusnija jela iz korejske kuhinje.

Somi je rođena i odrasla u malom selu u Južnoj Koreji i preko Australije, gdje je upoznala našeg sina Robina, našla je svoje mjesto na Koh Phanganu. Prvo, njen istančan ukus je pomogao da se usavrši jela u Bubba's Coffee Baru,
a sada je savršena domaćica u svom vlastitom Seulu već više od godinu dana.

Na njenom meniju su tradicionalna korejska jela, ali i Fusion. Kombinacija jela iz različitih kuhinja.
U Južnoj Koreji je neizostavan uticaj Amerike i to možete kušati u prefinjenoj kombinaciji ukusa u jedinstvenim jelima.

Možete birati između ukusnih jela iz pećnice, jela s rižom, njokima, rezancima, supama ili uživati ​​u avanturističkom korejskom roštilju. Ovo je roštilj na najvišem nivou. Takođe za vegetarijance.

Korejski roštilj u Seoul Vibeu

Kako ide, takav korejski roštilj...? Budući da i sama znam više o jelu nego o pripremanju jela, bila sam pomalo zabrinuta šta sam morala da radim tokom svog prvog korejskog roštilja. Ali to naravno nije bilo potrebno jer ne morate ništa sami da radite.

Nakon srdačne dobrodošlice, potrebno je vrijeme za objašnjenje svih jela. Šta voliš, a šta ne. Meso, plodovi mora ili bolje rečeno vegetarijanski?

Lonac pun užarenog uglja, sa roštiljem iznad, postavljen je u rupu na sredini posebno napravljenog stola.
Korejski roštilj je sada instaliran. Mnogi korejski prilozi (banchan) su upečatljivi. Armija malih činija punjenih šarenim povrćem, lukom, belim lukom i ukusnom bistrom supom puni sto. Ovi brojni prilozi tipični su za korejsku kuhinju.

Predstavljena su jela sa mesom, mi smo se odlučili za miks junećeg i svinjskog mesa i širom otvorenih očiju gledamo na sve te različite šarene sastojke. Sa dolaskom tipičnog korejskog piva i raznovrsnosti svježih salata i umaka, vrijeme je da počnemo. Za stolom vam se sve ispeče na licu mesta.Kakav užitak.

Somi, koja peče kao luda, u međuvremenu priča o svom restoranu, o tome koliko je korejska kuhinja raznovrsna i zdrava i da zdrava hrana igra glavnu ulogu u korejskoj kulturi. Uskoro su prve grickalice spremne. Ne razmišljajte ni o čemu, nemojte se previše opterećivati ​​i samo probajte i uživajte. Uz sve te različite okuse umaka i priloga, korejski roštilj je putovanje otkrića kroz korejsku kuhinju. Ponekad su ukusi veoma intenzivni, na primer sa kimčijem (fermentisanim kupusom),
zdravo i vitaminima bogato jelo. Kimči je takođe sastojak, na primer, kimči supe ili kimči prženog pirinča.

Na roštilju se pirinač, mladi luk, beli luk, povrće i meso stavljaju u list zelene salate; prelijte ga sosom i tada je vaš mali paket spreman za jelo. Bančan (prilozi) jedete pored njega tako da možete kušati sve ukuse posebno. I onda supe, tako jako ukusne. Miso supa, sa plodovima mora i ljutom kimči supom.

kimchi supa

Osim roštilja, postoji još mnogo drugih ukusnih jela za otkrivanje. Hot Pot Bibimbab je tako neverovatno ukusan, malo blažeg ukusa i pristupačno jelo čak i za one koji teže jedu. Kao što naziv govori, servira se u toplom kamenom loncu sa pirinčem, povrćem, pečenim jajetom, svežim sosom i eventualno govedinom. Za stolom sos ide u lonac i dobro se promeša, tako da se dobije fino jelo.

Već mi se suzi na usta i što više probam korejsku hranu, sve je ukusnije. Joj, odjednom sam gladan...

Večeras idem na kimči prženi pirinač! Kimchi prženi pirinač i sir