Lekovito dejstvo belog luka

Gringo je već napisao zanimljiv članak o tome beli luk na Tajlandu, bijeli luk se široko koristi u azijskim jelima. Također možete vidjeti puno bijelog luka u oblicima i veličinama na tržištu u Tajlandu. U ovom članku neke pozadine o svojstvima bijelog luka za promicanje zdravlja. 

Lekovita upotreba belog luka je vanvremenska. Nije uzalud što se beli luk smatra lekom za starenje; Beli luk neosporno deluje protiv kardiovaskularnih bolesti, poboljšava protok krvi u organima i tkivima, jača imuni sistem i štiti organizam od toksičnih supstanci. Osim toga, bijeli luk je odličan lijek za razne infekcije virusima, bakterijama, gljivicama i parazitima.

Bijeli luk je bogat jedinstvenim spojevima koji sadrže sumpor, čija je glavna komponenta aliin (S-alil-L-cistein sulfoksid). (Stabilni) aliin se pretvara pomoću enzima aliinaze u alicin (dialil tiosulfinat) kada se svježi bijeli luk nasjecka ili zgnječi. Alicin, vrlo nestabilna supstanca, se zatim brzo pretvara u više od stotinu aktivnih metabolita (tiosulfinata). Dobri preparati od belog luka uglavnom sadrže aliin, koji se u crevima i drugim delovima tela pretvara u metabolite sa jakim lekovitim dejstvom (alicin i drugi).

Beli luk utiče na faktore koji igraju odlučujuću ulogu u patogenezi i napredovanju ateroskleroze. Beli luk smanjuje nivo ukupnog i LDL holesterola i triglicerida, povećava korisni HDL holesterol, smanjuje nivo fibrinogena, smanjuje arterijski krvni pritisak, povećava fibrinolizu, inhibira agregaciju trombocita i smanjuje viskozitet krvi. Alicin i S-alilcistein štite endotelne stanice i LDL-holesterol od oksidacije i inhibiraju aterosklerozu dijelom na osnovu antioksidativne zaštite. Osim toga, bijeli luk direktno inhibira aterosklerotski proces suprotstavljajući se proliferaciji glatkih mišićnih stanica u aterosklerotskim plakovima i nakupljanju masti u zidu krvnih žila.

Ekstrakt belog luka snižava sistemski krvni pritisak kod hipertenzije. Budući da bijeli luk (in vivo) stimulira enzim sintazu dušikovog oksida u vaskularnom endotelu, povećava se proizvodnja vazodilatatora dušikovog oksida (NO). Smanjenje krvnog tlaka također je posljedica hiperpolarizacije glatkih mišićnih stanica u krvnim sudovima i/ili inhibicije otvaranja kalcijumskih kanala u mišićnom tkivu. Inhibicija enzima koji konvertuje angiotenzin (ACE), modulacija sinteze prostaglandina ili uticanje na proces ateroskleroze takođe može igrati ulogu.

Ekstrakt bijelog luka (uključujući alicin, S-alil cistein i dialil disulfid) ima snažno antioksidativno djelovanje i pruža zaštitu od peroksidacije lipida, sprječava stvaranje superoksidnih anionskih radikala i uklanja slobodne radikale. Uz to, unos bijelog luka dovodi do povećanja antioksidativnih enzima katalaze i glutation peroksidaze u serumu.
Beli luk stimuliše aktivnost makrofaga, limfocita i prirodnih ćelija ubica. Inhibicijom enzima lipoksigenaze i ciklooksigenaze, bijeli luk smanjuje nekontrolisano stvaranje proupalnih eikozanoida (prostaglandina, leukotriena i tromboksana).

Beli luk ima veoma široku antimikrobnu aktivnost i efikasan je protiv gram-pozitivnih i gram-negativnih bakterija, virusa, parazita i kvasaca i gljivica uključujući Candida albicans. Beli luk takođe sprečava proizvodnju toksina od strane prisutnih mikroorganizama. Jedan mg alicina je po snazi ​​ekvivalentan približno 15 IU penicilina. Beli luk je efikasan i protiv crevnih parazita. Na primjer, alicin ubija dizenterične amebe (Entamoeba histolytica) blokiranjem cisteinskih proteina i alkoholnih dehidrogenaza u amebi.

Alicin inaktivira enzime patogenih bakterija, virusa i gljivica reakcijom s tiolnom grupom (SH ili sulfhidrilnom grupom) enzima. Sisavci imaju mnogo manje proteina sa SH grupama od nižih organizama. U ljudskom tijelu glutation stoga štiti tiolne grupe od oštećenja. Mikroorganizmi koji su osjetljivi na bijeli luk na sreću ne mogu razviti otpornost na bijeli luk zbog dubokog mehanizma djelovanja bijelog luka.
In vitro i in vivo studije su pokazale da beli luk jača imuni sistem, delom zbog antioksidativnog dejstva belog luka. Za to su odgovorni alicin i brojni metaboliti uključujući dialil sulfid (DAS), dialil disulfid (DADS) i gama glutamil metil selenocistein (GGMSC).

Di- i trisulfidi i alil merkaptan iz bijelog luka također keliraju teške metale kao što su živa, kadmijum i olovo. Nije nevažno, komponente u bijelom luku induciraju enzime detoksikacije faze II u jetri i drugim organima, poboljšavajući razgradnju i izlučivanje toksina i štiteći tijelo od visoko reaktivnih metabolita detoksikacije faze I. Beli luk štiti jetru od toksičnih supstanci kao što su aflatoksin, benzopiren i acetaminofen. Učinak bijelog luka naglo se smanjuje kada se svježi bijeli luk zagrije.

Iz narodne medicine je poznato da bijeli luk podržava probavu, suzbija disbiozu i potiče apetit.

Beli luk može smanjiti nivo glukoze u krvi. Barem to pokazuju istraživanja na životinjama. Studije na ljudima su manje jasne. Beli luk može poboljšati oslobađanje insulina i usporiti inaktivaciju insulina.

Kontraindikacije

Budite oprezni kada koristite ekstrakt Allium sativum prije i nakon operacije i kada uzimate antikoagulanse (kao što su varfarin, indometacin i aspirin), jer bijeli luk usporava zgrušavanje krvi. Ekstrakt Allium sativum je kontraindiciran u slučaju preosjetljivosti na bijeli luk i primjene inhibitora proteaze protiv HIV virusa. Beli luk može značajno da snizi nivo inhibitora proteaze u krvi.

Nuspojave

Ponekad upotreba ekstrakta Allium sativum (posebno u visokim dozama) dovodi do mučnine, vrtoglavice, stomačnih tegoba ili iritacije sluzokože u gastrointestinalnom traktu. Smanjenje doze obično rješava takve tegobe. Alergijska reakcija je u principu moguća, ali je vrlo rijetka. Fermentirani beli luk nema nikakvih nuspojava.

Interakcije

Budite oprezni kada koristite lijekove za snižavanje glukoze u krvi (sulfonilureje), jer u kombinaciji s bijelim lukom nivo glukoze u krvi može više pasti. U teoriji, ekstrakt bijelog luka također može pojačati učinak statina (lijekova za snižavanje holesterola) i ACE inhibitora (lijekova protiv visokog krvnog pritiska). Upotreba visokih doza ekstrakta Allium sativum se ne preporučuje iz sigurnosnih razloga prilikom upotrebe navedenog lijeka. Konačno, poznato je da ekstrakt Allium sativum pojačava djelovanje antibiotika.

Izvor: Naura fondacija