Gdje u Bangkoku možete pronaći štand s uličnom hranom sa Michelin zvijezdom?

(Urednički kredit: Nelson Antoine / Shutterstock.com)

Jay Fai je izuzetan i kultni restoran u metropoli Bangkoka, Tajland. To je naizgled neupadljivo mesto usred lavirinta štandova sa uličnom hranom i štandova sa hranom koji krase ulice Bangkoka. Međutim, za razliku od većine drugih štandova, ima Jay Fai osigurao je mjesto u svjetskim gastronomskim analima tako što je zaradio željenu Michelinovu zvijezdu.

Supinya Junsuta, poznatija lokalnom stanovništvu i kulinarskim entuzijastima kao Jay Fai, pokretačka je snaga ove ustanove. Uprkos slavi i globalnom uspehu njenog restorana, njen pristup kuvanju i dalje je duboko ukorenjen u tradiciji. Njene prepoznatljive skijaške naočare, koje nosi kako bi se zaštitila od prskanja toplog woka, postale su gotovo jednako poznate kao i njene kulinarske kreacije.

(Urednička zasluga: Ma. Amanda ASGana / Shutterstock.com)

Kada je u pitanju hrana, Jay Fai ide dalje od pripreme jednostavnih tajlandskih jela. Izgradila je reputaciju po transformaciji tradicionalnih jela ulične hrane u kulinarska remek-djela. Njen omlet od rakova, na primjer, nije bilo koji omlet; to je raskošno, bogato punjeno jelo koje sadrži izdašne količine svježih rakova. 'pad kee mao', koji se često prevodi kao 'pijani rezanci', je još jedan vrhunac, pripremljen sa preciznošću i stručnošću koja svaki zalogaj čini eksplozijom okusa.

Popularnost restorana često znači da postoje dugi redovi, a lokalni i međunarodni posjetioci strpljivo čekaju priliku da probaju legendarna jela Jay Faija. Ovo je svedočanstvo jedinstvenog mesta koje je Jay Fai stvorio u kulinarskom pejzažu Bangkoka – restoran ulične hrane koji je privukao pažnju i poštovanje sveta, ali je ostao veran svojim jednostavnim, tradicionalnim korenima.

Omlet od rakova

Gdje u Bangkoku možete pronaći Jay Faija?

Jay Fai se nalazi u srcu Bangkoka, u četvrti Samran Rat. Tačna adresa je 327 Maha Chai Road, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bangkok.

Kako doći do: Iz centra Bangkoka postoji nekoliko načina da dođete do Jay Faija:

• Taksi ili Tuk-tuk: Ovo je vjerovatno najdirektniji način. Samo dajte adresu ili naziv restorana vozaču.
• Javni prijevoz: Možete ići MRT-om (Metro) do stanice Wat Mangkon i odatle prošetati kratko ili uzeti tuk tuk.
• Na nogama: Ako boravite u blizini Kraljevske palate ili puta Khaosan, možete prošetati do Jay Faia. To bi bilo oko 15-20 minuta hoda.

Radno vreme: Jay Fai je obično otvoren od utorka do subote. Radno vrijeme je od 14.00:22.00 do XNUMX:XNUMX. Međutim, s obzirom na popularnost restorana i ograničen broj sjedećih mjesta, preporučljivo je rezervirati unaprijed ili doći ranije.

Napomena: radno vrijeme i dani mogu varirati, posebno tokom državnih praznika ili zbog posebnih događaja. Uvijek je dobra ideja prije posjete kontaktirati restoran ili provjeriti njihovu službenu web stranicu za najnovije informacije.