Satay - komadi piletine ili svinjetine na žaru
Popularno jelo ulične hrane na Tajlandu je Satay, komadi piletine ili svinjetine na žaru na štapiću, servirani sa sosom i krastavcima.
Satay je popularno jelo na Tajlandu i često se služi kao ulična hrana. Jelo se sastoji od mariniranog mesa, najčešće piletine ili svinjetine, pečenog na štapiću na ćumuru i serviranog sa sosom od kikirikija i salatom od krastavaca i luka.
Tajlandska verzija sataya ima karakterističan okus koji se razlikuje od ostalih zemalja jugoistočne Azije. Meso je obično marinirano kurkumom, kimom i korijanderom, što mu daje pikantan i aromatičan okus. Sos od kikirikija je takođe aromatizovan sa tajlandskim začinima kao što su galangal, limunska trava i listovi kafir limete, što mu daje jedinstven ukus koji se savršeno slaže sa mesom sa roštilja.
Komadići mesa na štapiću obično se poslužuju sa sosom od kikirikija. Marinada se razlikuje od uličnog prodavca, ali obično je dobar balans slatkog i ljutog. Savjet: probajte i Moo Ping ili svinjski ražnjić na žaru, koji je popularnije lokalno jelo.
Postoji mnogo varijanti sataya, tako da možete birati između piletine, svinjetine, govedine, bivoljeg mesa ili ribljih kuglica. Tokom pečenja na meso se nanose razni začini ili marinade koje ga čine dodatno sočnim.
Sate se obično peče na licu mesta i često se prodaje na 15 ražnjića. Kada ga kupite, dobijate i satay sos sa začinima i povrćem. Cijena: 60 THB za 15 štapića.
Video ulična hrana na Tajlandu: Satay – komadi piletine ili svinjetine na žaru
Pogledajte video ovdje
Definitivno preporučeno.
Prilikom moje posljednje posjete našem selu Isaan jeo sam satay sa prženim pirinčem (khauw phat) svaki dan 3 mjeseca.
Osim smrznutih jela od 7/11, u selu za mene nije bilo puno jestive hrane.
Bio je to ulični štand u jednom selu.
Uvijek sam pitao svježe na žaru i rekao da ću pokupiti satay za 20 minuta.
Uvek sa naznakom da želim souk souk. (dobro kuvana).
To dobro urađeno ponekad se ispostavi da je napola urađeno u Isaanu.
Nismo mogli izdržati 60 bahta za 15 štapova.
Kupio sam 6 štapića za 100 bahta, što je bila i cijena za lokalno stanovništvo.
Sate sos je bio dobar, i nije previše ljut.
Stavila sam i zalihu u frižider i imala malu paru da mogu da jedem i sutradan.Dobro kuhanje mesa na pari ne škodi, pogotovo kada nestane struja noću i frižider ne radi oko 6 sati, morao je da izdrži vrućinu bez hlađenja.
Neka ovo bude jedno od mojih omiljenih jela na Tajlandu. Mogu nastaviti da se zabavljam s tim.
Nadamo se da je ovo zdrava grickalica bez previše dodanih šećera 😉
"Cijena: 60 THB za 15 štapića."
Odlično si napisala: '60 THB za 15 ŠTAPIĆA'.... još uvijek morate sami kupiti i ispeći meso... Imate samo štapiće...