Ukusno tajlandsko ulično jelo je Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) je tajlandska varijanta hainanskog pilećeg pirinča, jela koje je veoma popularno širom jugoistočne Azije.
Khao Man Gai je popularno tajlandsko jelo koje se sastoji od pirinča na pari i kuvane piletine, servirano sa odgovarajućim sosom i često u pratnji krastavca i korijandera. Jelo je nastalo u kineskoj zajednici na Tajlandu i danas je dobro poznato i omiljeno jelo širom zemlje.
Tajna dobrog Khao Man Gaija leži u kvaliteti piletine i sosa. Piletina se obično kuva u pilećoj juhi sa začinskim biljem i začinima kako bi se poboljšao ukus i zadržala tekstura vlažnom i mekom. Umak, koji se često pravi od soja sosa, bijelog luka, đumbira i čilija, važan je dio obroka i prelijeva se preko kuhane riže i piletine kako bi se ujedinili okusi.
Iako se Khao Man Gai često smatra jednostavnim jelom, za pravljenje savršenog Khao Man Gaija potrebno je mnogo vremena i posvećenosti. Tradicionalni način pravljenja piletine Hainanese prilično je naporan. Zapravo morate poširati cijelo pile, a to traje dugo. Pirinač pravog ukusa možete učiniti samo svježom čorbom. Dakle, postoji i poprilična razlika u kvaliteti, tako da ćete možda morati potražiti savršenu uličnu tezgu s Khao Man Gai. Na Tajlandu postoji mnogo lokalnih varijacija jela, ovisno o regiji i preferencijama kuhara.
Khao Man Gai se često služi na uličnim pijacama i lokalnim restoranima, ali postoje i specijaliteti Khao Man Gai restorani poznati po svom kvalitetu i ukusu. Mnogi Tajlanđani uživaju u Khao Man Gaiu kao pristupačnom i zasitnom obroku za doručak, ručak ili večeru.
Na Tajlandu, Khao Man Gai nije samo popularan obrok među lokalnim stanovništvom, već je i omiljeno jelo među turistima i iseljenicima. Jelo je postalo popularno i u drugim zemljama, poput Sjedinjenih Država i Australije, gdje se često može naći u tajlandskim restoranima.
Sve u svemu, Khao Man Gai je ukusno jelo koje je sastavni dio tajlandske kuhinje. To je jelo koje se lako priprema i pogodno je za sve prilike, od brzog doručka do gozbe sa prijateljima i porodicom.
Video ulična hrana na Tajlandu: Khao Man Gai (piletina sa pirinčem u pilećoj čorbi
Pogledajte video ovdje:
Ukusno jelo. Uvijek koristim dva organska pileća buta. Tada imate ukusnu pileću juhu za XNUMX minuta. Pirinač se kuva za dvadesetak minuta, tako da prelepo jelo na stolu za oko sat vremena.
Pošto živim u Onnutu, ovo je moj doručak, skoro svako jutro.
Obično Khao Man Kai Tom, (varijanta kuhana na pari), ponekad Khao Man Kai Toth, piletina je panirana i stoga je u hrskavoj narandžastoj jakni. Tako se peče ili prži.
Moj omiljeni štand je preko puta Krongthong Mansiona između Soi 18 i Soi 20