Som Tam sa Tilapijom (video)

By Editorial
Objavljeno u Hrana i piće
Tagovi: , , ,
Juni 11 2022

Ovaj video je drugačiji nego što biste očekivali i stoga ga svakako trebate pogledati. Reč je o pripremi Som Tama, ali je snimatelj o tome napravio svojevrsni dokumentarac. Slike su predivne.

Som Tam, salata od papaje

Som Tam je popularno jelo iz Isana. To je salata od:

  • nezrele žice papaje
  • pinda's
  • sušeni škampi
  • paradajz
  • riblji sos
  • pasta od palminog šećera
  • svježi sok od limete
  • čili papričice
  • palaa

Palaa, fermentisana riba

Tajlanđani koji ne dolaze iz Isana ponekad otkriju da ljudi u Isaanu imaju čudne navike u ishrani. „Oni jedu pokvarenu ribu“, jedna je takva izjava. Pod ovim oni misle na Palau. U Isaanu prave pastu od fermentirane ribe. Riba se lovi u poljima pirinča, pa čak i prerađuje mjesecima. Za to koriste proces truljenja (fermentacija). To zvuči prljavo, ali to radimo i za proizvodnju sira i vina, na primjer. Palaa može učiniti malo štete ako koristite kuhani oblik. Sirova hrana se ne preporučuje. I kao što možete očekivati, užasno miriše.

Video: Som Tam sa Tilapijom

Pogledajte video ovdje:

7 odgovora na “Som Tam sa tilapijom (video)”

  1. Bob kaže gore

    Ako je moguće, više neću jesti Pangu, Tilapiju i uzgojenog lososa:

    http://www.wanttoknow.nl/gezondheid/voedsel/wist-jij-dit-over-je-panga-en-tilapiafiletje/

    http://www.optimalegezondheid.com/meest-ongezonde-voedingsmiddelen-in-de-supermarkt/

  2. Zaljubljenik u hranu kaže gore

    Som Tam je uvijek ukusan, ali za mene više nema uzgojene ribe.

  3. Frank kaže gore

    Još uvijek možete sami uzgajati svoju tilapiju u svom ribnjaku, to je zaista vrlo jednostavno.

  4. Hans kaže gore

    Dobar film sa vizuelno jasnim informacijama o proizvodu.

  5. Rob V. kaže gore

    Ko misli da Isaaneri nisu dorasli svojoj fermentiranoj ribi, to znamo i u Evropi. Šveđani imaju svoj Surströmming (ukiseljenu haringu): fermentisanu ribu.

    “Surströmming je poznat širom svijeta kao jedno od najodvratnijih jela na svijetu. To je uglavnom zbog karakterističnog mirisa koji se oslobađa kada se limenka ovoga otvori. (..) Miris stvara asocijaciju na trulu ribu. Međutim, haringa definitivno nije pokvarena, (..)”
    https://nl.wikipedia.org/wiki/Surstr%C3%B6mming

  6. kurac kaže gore

    Majstorski!

  7. Peter Schoonooge kaže gore

    Poučan video i vredi pogledati!


Ostavite komentar

Thailandblog.nl koristi kolačiće

Naša web stranica najbolje funkcionira zahvaljujući kolačićima. Na taj način možemo zapamtiti vaša podešavanja, napraviti vam ličnu ponudu i pomoći nam da poboljšamo kvalitetu web stranice. Pročitajte više

Da, želim dobru web stranicu