Kokosi na Tajlandu
Naći ćete ih svuda u Tajlandu: kokosi. Kokos (Maphrao na tajlandskom) je voće sa posebnim svojstvima. Kada ste na Tajlandu, svakako kupite kokos i popijte svježi kokosov sok (ili kokosovu vodu) kao zdravo utažiti žeđ.
Na Tajlandu možete vidjeti mnogo kokosovih palmi na plaži, ali postoje i posebne plantaže kao što je Koh Samui gdje se čak i obučeni majmuni još uvijek koriste za beru kokosa.
Kokosovo drvo voli stajati u pijesku pored slane vode. Drvo koristi svoje korijenje za traženje svježe vode. Otpali kokos ponekad započne dugo putovanje kroz more. Kokos ima gustu dlakavu ljusku sa tvrdom ljuskom iznutra koja sprečava ulazak morske vode. Oraščić dobro pluta i struja ga lako prenosi nekoliko stotina kilometara do sljedećeg otoka da bi se uspostavio kao kokosovo drvo.
Stih kokosnoot
Mnogi proizvodi se prave od kokosove palme. Koriste se i listovi, žile i drvo. Kokos je također svestran proizvod. Dakle, kokosova voda je pitka. Nakon što popijete kokos, možete jesti kokosovo meso. Takođe se koristi za pravljenje kokosovog ulja i kokosovog mleka. Kokosovo mlijeko se široko koristi u tajlandskim jelima kao što je kari. Kokosovo ulje možete koristiti za pečenje, pečenje i prženje. Kokosovo ulje se također koristi u svim vrstama kozmetičkih proizvoda kao što su sapuni, šamponi i ulja za njegu tijela. Takođe možete ostaviti kokos da se osuši da se stvrdne. Zatim se narenda. Rendani kokos je odličan uz desert.
Kokosi na Tajlandu
Kokosi su dostupni tokom cijele godine na Tajlandu. Na ulici se uglavnom viđaju mladi kokosi koji se prodaju na štandovima. Prodavac mačetom odsiječe vrh, a kokos možete piti sa slamkom. Ako želite da jedete meso, prodavac će vam ga ostrugati. Cijene variraju ovisno o veličini kokosa i lokaciji. U hramovima i drugim turističkim atrakcijama obično su skuplji. Moja djevojka uvijek bira kokosove orahe koji sadrže najviše vode. Zatim obraća pažnju na oblik kokosa.
Ja lično volim samo hladan sok od kokosa. U tom slučaju morate paziti da kokosi budu hladni.
Kokosovu vodu možete kupiti i na raznim turističkim pijacama (noćna pijaca) na Tajlandu. Ovo se zatim vadi iz velike 'zdjele' i zatim stavlja u šolju sa ledom. Ova takozvana 'kokosova voda' je veoma slatkog ukusa. Dakle, to nije 100% svježa kokosova voda, već pripremljena tvar koja podsjeća na kokosovu vodu. Uvjerite se da vidite kako se kokos otvara na licu mjesta i popijte ga iz samog kokosa.
Kokosova voda je zdrava
Kokosova voda je veoma zdrava i odlično gasi žeđ. Voda kokosovog ploda je čak sterilna, što znači da potpuno ne sadrži bakterije. Ima isti balans elektrolita kao ljudska krv. U Drugom svjetskom ratu, kokosova voda je korištena, u nedostatku ičega boljeg, kao zamjena za krvnu plazmu od strane ljekara stacioniranih na Pacifiku.
Kokosova voda iz mladih kokosa sadrži mješavinu šećera, vitamina, minerala i elektrolita. Ovo čini sok od kokosa ne samo ukusnim već i zdravim sredstvom za gašenje žeđi. Ako šetate po vrućini i vlažnosti tajlandske klime, morate puno piti. Kokosova voda takođe nadoknađuje soli (poznate i kao elektroliti) koje gubite znojenjem.
Ukratko: kokosova voda je jeftina, zdrava i efikasna protiv žeđi.
Možete li piti tu vodu ili ne sa povišenim holesterolom.
U mojoj ishrani nema kokosovog mleka, ali o vodi se ništa ne govori.
Dragi Barte,
Po mom mišljenju to možete samo popiti.
Razlika je u mladom ili starom kokosu.
Kod mladog je bistra (skoro voda).
Kod starih, unutrašnji zid počinje da luči kokos, koji postaje mutan ili, kao što znamo, beo.
Sa starim, šećeri će fermentirati i kokosova voda će postati slađa.
Nisam doktor, ali možete pitati doktora opšte prakse Maarten šta je za vas
je dobro i nije dobro.
S poštovanjem,
Erwin
Koliko ja znam postoje dve vrste holesterola. Dobar i loš. Jednostavnim testom se mjeri ukupan iznos, što govori vrlo malo. Kokos sadrži dobar holesterol.
Voda zrelog kokosa je takođe gotovo bistra. Mlijeko koje pravite cijeđenjem mesa zrelog kokosa je bijelo i vrlo kremastog okusa.
Kada šećeri počnu da fermentiraju, on zapravo postaje manje sladak. Kvasci pretvaraju šećere u druge proizvode. Ali kokos ne fermentira tako lako. Čak i ako mu malo "pomognete" dodatnim šećerima i kvascem, gotovo uvijek istrune, ili se pravi sirće.
Gotovo svi koji prodaju mladi, zeleni pitki kokos dodaju dodatni šećer. Često bez znanja kupca.
Arjen.
Kokosova mast sadrži najviše zasićenih masti od svih masti i ulja. Kokosova mast se često naziva kokosovo ulje. I kokosovo mlijeko je jednako loše jer je ekstrakt kokosa. Savjet je da ga jedete što manje.
Pogledajte link: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
Kokosova voda je bez masti i ako je ne pijete previše, neće vam škoditi.
Vidim samo da je kokos otvoren ispred mene, tako da dodavanje šećera nije ispravno. Pobrinite se da imate mladi kokos onda su slađi.
Dodavanje šećera se zaista dešava skoro svuda. Sa špricem i iglom. A pošto je kokos prilično elastičan, ne curi nakon toga. Samo probajte razliku između kokosa koji sami dobijete sa drveta i onog koji kupite.
Kokosovo mlijeko se zaista sastoji od oko 30% kokosovog ulja. Dakle, ulje je definitivno tu. Samo su mišljenja da li je zdravo ili ne veoma različita. Ja lično mislim da ako se hranite zdravo, kašika ili više kokosovog ulja može malo ili nimalo naškoditi. Ali ja nisam nutricionista ili doktor.
Dragi Arjen,
Htjela bih dodati da sa starijim kokosom voda postaje bijelija.
O tome razgovaram sa svojom ženom Tajlanđaninom, ali ona se slaže sa mnom.
Hvala još jednom na jasnom objašnjenju.
S poštovanjem,
Erwin
Također je vrlo korisno ako imate želučane i/ili crijevne probleme kao što je dijareja.
Ono što ste zaboravili u svom članku, da se od njega pravi i šećer.
Ovaj palmin šećer je veoma važan u tajlandskim jelima.
U ovom videu možete vidjeti proces obrade ovog palminog šećera https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
Tu usranu priču o tome da su "kokosovu vodu iz Drugog svjetskog rata, u nedostatku bilo čega boljeg, koristili kao zamjenu za krvnu plazmu od strane doktora stacioniranih na Pacifiku" citiraju mnogi, ali niko ne govori o njenoj stvarnoj upotrebi.
I sam uvozim kokosovo mlijeko itd. od 1994. godine i to često čujem, ali kada pitam svoje proizvođače za linkove sa stvarnošću, ne dođu dalje od čuvenog tajlandskog osmijeha.
Uradite malo marljivog pretraživanja i…
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
Mogu zamisliti, ako imate izbor između najvjerovatnije smrti s lijeve strane = nedostatak krvi ili možda desno = od kokosove vode u venama, svejedno se kockate.
Kokosova voda ne sadrži kiseonik.
Bez kiseonika, pacijent će uskoro biti gotov.
Moja iskustva u bolnici sa pacijentima koji su primali (samo) 5 ml. Kontrastna tečnost je ubrizgana šta to: ova minimalna količina tečnosti sa niskim sadržajem kiseonika 1 x razblažena u krvotoku cirkulisala je u glavi u roku od 14 do 18 sekundi.
To je redovno rezultiralo „kratkoročnim nepoželjnim i bezopasnim nuspojavama!
Više od samo 5 ml. čini mi se da ima katastrofalne posledice.
Poznatu školu majmuna (i to je prava škola majmuna, a ne zamka za turiste) možete pronaći ovdje: http://www.firstschoolformonkeys.com
Dugo sam se pitao zašto su kokosi na Tajlandu uvijek zeleni i glatki, a ako ih kupujete u Holandiji, uvijek su mali, smeđi i posebno dlakavi kokosi. Uvek slušam različite priče o tome, ali šta je zapravo istina?
O kokosima se govori u emisiji Keuringsdienst van Waardena o kokosovoj vodi.
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
Kokosova voda iz pakovanja se ne može porediti sa vodom iz svežeg, tek ubranog kokosa.
Kada su počeli da prave taj program, zvali su i nas. Ali mi ne radimo kokosovu vodu.
arjen
Napisano na mom telefonu, molim vas pročitajte schivvaute.
Velika većina kokosa proizvedenih na Tajlandu je smeđa i glatka. Uglavnom rastu južno od Chumphona na visokim stablima, visokim do 25 metara. Kokos se trguje po komadu, jer se i beru po komadu.
Glatka smeđa ljuska se uklanja. Unutra je dlakavi kokos kakav poznajete iz NL supermarketa. Kokos nije orah, već voće. Spoljna ljuska je (nejestivo) meso, ono što zovemo "oraš" je jezgro.
Ovi kokosovi orasi se gotovo uvijek koriste za njihovu pulpu, iako je voda dobra za piće.
Tajlanđani kupuju ove kokosove orahe da bi napravili kari. Međutim, većina plodova se koristi za proizvodnju ulja. Za proizvodnju ulja moguće je više različitih metoda proizvodnje, koje ovdje neću razmatrati.
Zeleni kokos (često se pogrešno naziva "mladi kokos"), raste otprilike iznad Chumphona. To je drugačija vrsta kokosa. Drveće ostaje nisko, maksimalno oko 5 metara. Gotovo je nemoguće ukloniti ljusku sa ovog kokosa. Ovim kokosima se često trguje po gomilu. To je zato što berač nožem jednostavno ukloni cijeli cvijet. Na tom cvijetu ima 8 do 12 kokosa. Ovi kokosovi orasi imaju malo mesa. Jestivo je, ali iz njega ne možete vaditi ulje. Meso je pomalo "želeasto". Voda je jako fina, može biti slatka, ako imate dobru i lagano su gazirana. Gotovo svaki ulični prodavac koji prodaje ove kokosove orahe dodaje šećernu vodu prije otvaranja. Oni ne govore. Često imamo turiste koji kažu da ne vole "kokos za piće". Ako im izvadimo jednu sa drveta i otvorimo je pred njima, mnogima se sviđa. Tada su i neohlađene...
Postoji oko 80 različitih vrsta kokosa. Ovo su dva najpoznatija na Tajlandu. Na primjer, postoji i vrsta gdje kokosi rastu na dnu debla, na tlu.
Ali vrsta vrijedna spomena je narandžasti kokos. Rijetka je na Tajlandu, tako da je jako skupa. Ovaj kokos je takođe za piće, a voda je veoma ukusna. Veoma dobro!
Nadam se da je ovo odgovor na vaše pitanje!
Pozdrav, Arjan
Evo moje reakcije na upotrebu kokosovog ulja:
Zdravo,
Jutros sam provjerio NIVO HOLESTEROLA.
Taj vrtni patuljak iz Kasse Groen mi je ove sedmice rekao da je kokosovo ulje jako loše za tebe
bio bi holesterol.
Nehotice, osoba postaje pomalo klimava od takve poruke i nesigurna.
Tako da je bilo super što su se danas vrijednosti mjerile besplatno.
Bio je prilično dug red i onda čujete sve te indijanske priče.
Neko u redu je pitao: šta se dešava ako su moje vrednosti previsoke?
Nikada ne mogu/nikad držati poklopac zatvoren i rekao sam da će odmah biti primljena!
Svi su se nasmijali, a ja sam rekao da je odmah uvjerim da to neće ići tako brzo.
Dobio sam ubod u prst i nakon nekoliko minuta sam dobio rezultate.
A šta mislite:
ČETIRI POENA TRI!!!
I to dok koristim kokosovo ulje oko 3 godine.
Zato je bolje preskočiti te programe Radar i Kassa Groen.
Ono što se tamo kaže uopšte nije istina.
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 Sa fri.gr. Martin
Pa, Martien, tako sam i ja informisan o kokosu i žumancu. Sve bi bilo kao pakao za moj nivo holesterola.
Prilikom odabira moje i vaše hrane, uprkos vašim mjerama (jer to je samo snimak), TE nije dobar (osim zadovoljan). Pored toga, nivo holesterola zavisi od više stvari; uključujući kretanje, a ono što se takođe računa je činjenica da ne postoje dve iste osobe...