Khao Tom Mud (parena ljepljiva riža sa bananom)

Danas se fokusiramo na Khao Tom Mud, tajlandski desert koji se jede i kao užina, posebno u posebnim prilikama.

Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) je tajlandski zalogaj napravljen od banane umotane u pareni glutinozni pirinač sa kokosovim mlekom, a zatim ponovo umotano listom banane ili mladim listom kokosa. Ovo jelo je takođe popularno u Laosu. Jela slična Khao tom-mudu mogu se naći i na Filipinima (poznata kao suman), Kambodži (poznata kao ansom chek), Indoneziji (lepet), te grickalice iz Vijetnama kao što su bánh tét i Bánh chưng.

Postoje zapravo dvije varijante, slana (punjena svinjskom masti i mungo pasulja) ili slatka (punjena kokosovim mlijekom i bananom). Khao Tom Mud je također dio tradicije Sai Krachata (ประเพณี ใส่ กระจาด), budističke tradicije naroda Thai Phuan u okrugu Ban Mi, provincija Lopburi.

Na Tajlandu je khao tom blato simbol parova, jer se slažu i povezuju tankom bambusovom trakom (konopcem). Tajlanđani vjeruju da ako par ponudi khao tom-mud monasima na dan Khao Phanse (početak budističkog posta. Slavi se prvog dana nakon punog mjeseca u osmom mjesecu tajlandskog lunarnog kalendara, dan nakon Asalha Puje ), bračni život će biti glatki i postojaće stabilna ljubav

Khao tom blato je takođe tradicionalni tajlandski desert za proslavu Wan Ok Phanse (kraj budističkog posta krajem oktobra).