Fairtrade Original je prvi koji je uveo tajlandski jackfruit u konzervi za holandske supermarkete

Od 21. januara 2019. potrošači mogu kupiti Jackfruit u konzervi od Fairtrade Original u više od 600 Albert Heijn prodavnica. To je prvi put da je tako jack fruit konzervirana je dostupna u holandskim supermarketima.

Jackfruit je izvorno indijsko voće koje postaje sve popularnije kao zdrava zamjena za meso, dijelom zbog porasta biljne hrane. Jackfruit uzgajaju farmeri Fairtrade na Tajlandu.

Jackfruit kao zamjena za meso

Džekfrut je vrsta voća koja porijeklom dolazi iz Indije, ali danas džekfrut možete pronaći širom Azije, istočne Afrike i Latinske Amerike. Pulled Pork je jedno od najpoznatijih jela koje se pravi sa džekfrutom. Mesnata struktura i svojstva upijanja ukusa čine džekfrut odličnom osnovom za biljnu zamjenu za meso. Kuvanje s džekfrutom dobro se uklapa u svjesni način života i već se koristi u mnogim restoranima i novim konceptima hrane.

Lanac poštene trgovine

Fairtrade Original jackfruit proizvode na Tajlandu farmeri Fairtrade koji su dio Fairtrade certificirane “Fairtrade Pineapple Growers Group”. Cijelu grupu čini 49 farmera koji uzgajaju ananas i mango za Fairtrade Original od 2007. godine. Polovina ovih farmera uzgaja i jackfruit. Prerada i konzerviranje voća se odvija u Prachuap Khiri Khan, u prerađivaču Samroiyd Corporation.

udar

Zbog inicijative Fairtrade Original i Samroiyd Corporation za razvoj konzerviranog voćnog voća, jackfruit je brže dobio Fairtrade standard i stoga se može trgovati pod fer uslovima. Isporukom Jackfruita Fairtrade Originalu, povezani farmeri dobijaju dodatnih 15% Fairtrade premije povrh tržišne cijene Jackfruita. Osim toga, s ovim novim dodatkom asortimanu, farmeri mogu bolje raspodijeliti svoje rizike ako, na primjer, propadne usjev ananasa ili manga.

Više informacija o jackfruit-u možete pronaći na: www.jackfruit.nl