Coco T.: neobičan restoran u Hua Hinu
Coco T. nije vaš prosječan tajlandski restoran u Hua Hinu. Za početak, nalazi se na ne tako očiglednom mjestu, u Soi 80. To je najmlađa barska ulica u Hua Hinu. Tada se ističe narandžasta boja, kako na zidovima tako i na suncobranima. Unutrašnjost izgleda elegantno i moderno, samo sa tajlandskim naglaskom tu i tamo. Konačno, sedišta su veoma udobna. Ovo je domena Pau Srisukyai i njenog partnera Lodewijka Schultea.
Pau Srisukyai je posjetila svoju porodicu u Hagu 1990. godine. Kao i mnoge Tajlanđanke, prvo je radila u tajlandskom restoranu. Sa svojim tadašnjim mužem, Pau se preselila u Arnhem, gdje je dobila posao u fabrici čokolade u Elstu. Činilo se da je tokom noćne smjene bilo vrlo malo hrane za zaposlene, dok je Pau od kuće donosio ukusna tajlandska jela. Ispostavilo se da je Pau i ovo kuhao zaposlenima uz naknadu.
Čitaoci na istoku Holandije možda znaju rezultat: uključujući uspješne tajlandske restorane Sala Thai u Arnhemu i My Asia u Wageningenu. Prije deset godina, Pau se preselio u Hua Hin i pažljivo počeo da ulaže u nekretnine. Međutim, stvari u Holandiji zahtijevale su njenu pažnju i ona se vratila u Holandiju, gdje je Lodewijk Schulte bio uključen u poslovanje. Lodewijk je poslovni stručnjak i diplomirao je na Univerzitetu Radboud u Nijmegenu.
Pau je rado prepustio poslovne operacije njemu. „U Holandiji osoblje dolazi ispred šefa. Nisam mogao da radim s tim”, kaže Pau na dobrom holandskom. Na Tajlandu su stvari malo drugačije, zna ona iz iskustva. Budući da se Lodewijk teško nosi sa svojim iskustvom kao 'menadžer za razvoj poslovanja' u Hua Hinu, bio je sretan što je preuzeo ulogu domaćina u Coco T. Restorani u Holandiji su sada iznajmljeni.
Na meniju Coco T. za sada ima više tajlandskih nego evropskih jela jer šef kuhinje Pau prvo želi da vidi šta žele tajlandski i evropski gosti. „Na Tajlandu većina Evropljana želi da jede jeftino, bez puno buke. U Holandiji gosti zaista izlaze da jedu. Coco T. radi manje od mjesec dana. Mogu sve, osim računovodstva”, kaže Pau, smijući se. To je vidljivo iz lijepo prezentiranih jela.
Pitanje je samo koliko dugo restoran može da je zainteresuje. Ona želi da izgradi još jedan hotel i kompleks apartmana u Hua Hinu. Ovo s ciljem njenog penzionisanja. Pau (49) nije samo vrhunski kuhar, već i poslovna žena.
Predivan novi restoran u Hua Hinu. Definitivno ću tamo jesti krajem ove godine. Vidimo se onda pau
Ostaje teška ulica za zaradu, mnogi restorani tu nisu uspjeli.
Nadam se da će pratnja privući mnogo gostiju” i naravno kvalitetom hrane”, jer zaista lijepo izgleda večerati sa partnerom.
U svakom slučaju, mišljenja posjetitelja su pozitivna
Sigurno ćete nas vidjeti na kraju ove godine. Dolazimo da vas gledamo kako jedete i nadamo se da ćemo uživati u vašem restoranu. Sretno.
Želimo vam puno sreće sa ovim novim restoranom na soi 80, ako hrana bude odlična kao u My Asia u Wageningenu, sve će biti u redu! Vidimo se za mesec dana! Pozdrav za komšinicu Chosita! Teo, Tili.
Zdravo Theo i Tilly,
Hvala vam na odgovoru, pozdrav od mene i Paua i vidimo se u Hua Hinu.
Možete izbrojati na prste restorane u Hua Hinu koji dobro posluju, ponuda je mnogo veća od potražnje. Živim ovdje neko vrijeme i mogu navesti mnogo primjera dolaska i odlazaka. Svaki put kada vidim otvoren novi restoran, pitam se: koliko dugo će moći da radi? Imam utisak da svako ko ima nešto novca želi da otvori restoran. Poruka je da budete oprezni. Soi 80 ima veliki problem: parkiranje vašeg automobila je gnjavaža
Ovo se ne odnosi samo na restorane u Hua Hinu... Video sam i nekoliko kako dolaze i odlaze u mom kraju u protekloj godini (između Hua Hina i Pranburija).
Hoće li uspjeti? U svakom slučaju, Soi 80 je dobro poznat...ima nekoliko restorana u kojima sam bio sa poznanicima i izgleda da im ide dobro.
Parkiranje nije problem u slučaju Coco T. Restoran se nalazi otprilike 50 metara od raskrsnice sa Putem Phetkasem, a 20 metara prema semaforu nalazi se ogroman parking na istoj strani. Ako uspemo da napravimo vrata u zidu koji deli Coco T. od ovog parkinga, pješačka udaljenost će biti desetak metara.
Nica, prvo Hof van Holland, a sada Coco T u Soi 80.
Definitivno ćemo jesti tamo kada ponovo budemo u Hua Hinu.
Mislim da će Soi 80 postati ulica u kojoj možete udobno razgovarati na holandskom.
Srećno Paul!
Juče smo tamo večerali.
Vrlo ukusna! Dobri ljudi. Beautiful restaurant!
Lo i Pau, sretno sa Coco T!!!! Željeli bismo doći na večeru s vama u Coco T. Moram vas također pozdraviti i poželjeti vam sreću od Zeffie, koja vas je posjetila sa Annie u My Asia u Wageningenu. Annemarie i Nico.