Youtiao ili Pa thong ko (prženo tijesto) sa receptom
Tajlandska kuhinja ima niz egzotičnih jela koja će oduševiti vaše nepce. Neki od ovih užitaka mogu se naći u regijama. Danas jelo za doručak porijeklom iz Kine: Youtiao, ali poznato na Tajlandu kao Pathongko (ปาท่องโก๋), kineska krofna.
Khao man kai (piletina sa pirinčem) sa receptom
Danas tajlandski desert koji se obično jede za doručak u Vijetnamu: crni pasulj sa ljepljivim pirinčem (ข้าวเหนียวถั่วดำ).
Pad Pak Bung Fai Daeng je ukusno ulično jelo za vegetarijance. Pržena ipoma u sosu od ostriga je ukusno jelo koje možete lako da napravite kod kuće. Morate otići u toko da kupite jutarnju slavu (koja se naziva i vodeni spanać). Ovo ukusno povrće je veoma popularno u tajlandskoj kuhinji zbog svojih mekih izdanaka i listova, idealnog povrća za prženje. Priprema se za nekoliko minuta. Može se jesti kao glavno jelo ili kao prilog.
Phat mi Khorat (prženo jelo s rižinim rezancima)
Phat Mi Khorat, popularno je jelo u Nakhon Ratchasimi, prženi rezanci sa posebnim sosom, ukusni sa Som Tamom.
Khao Soi (sjeverni tajlandski curry rezanci)
Naravno, svi znamo Tom Yum Goonga, Phat Kaphrao, Pad Thai i Som Tam, ali tajlandska kuhinja ima više jela koja će dovesti vaše nepce u stanje oduševljenja. Mnoga od ovih jela tajlandske kuhinje mogu se naći u regijama. Primjer za to je Khao Soi (sjeverni tajlandski curry rezanci).
Khanom mo kaeng (slatki puding od kokosa) sa receptom
Danas ukusan desert i ujedno jedan od omiljenih pisca ovog članka: Khanom mo kaeng, slatki puding od kokosa sa kraljevskom istorijom.
Laab Moo (začinjeno mljeveno jelo)
Laab Moo (ลาบ), je tipično jelo iz Isaana (sjeveroistočnog Tajlanda). To je jedno od odličnih jela koje ćete naći na jelovnicima mnogih tajlandskih restorana. Tajlandska riječ 'laab' znači sitno isjeckan.
Yam Khai Dao (salata od prženih jaja) sa receptom
Yam khai dao (ยำไข่ดาว) je tajlandsko jelo koje se pravi od prženih kokošjih ili pačjih jaja. Ova tajlandska salata kombinuje pečena jaja sa svežim začinskim biljem, povrćem i hlorovodoničnim začinskim prelivom. Lako je za pripremu, ali obično nije na meniju u restoranima.
Kaeng Khanun (kari supa od zelenog džekfruta) sa receptom
Kaeng Khanun je lagana kari supa i ima neke sličnosti sa poznatom Tom Yum supom. Kao i Tom Yum, Kaeng Khanun je takođe začinjena, kiselkasta supa, ali sa voćnim ukusom mladog nezrelog džekfruta i cherry paradajza.
Jednostavno, a ukusno, to se svakako odnosi na Pad Pak Ruam Mit. Ovo jelo u jednom loncu, koje je naravno wok, se brzo i lako pravi. Obezbedite malo ukusnog šarenog povrća kao što je brokula/karfiol, paprika, snežni grašak, šargarepa, mali kukuruz i pečurke. Takođe malo belog luka, ribljeg sosa ili soja sosa, sosa od ostriga i šećera. Pržite uz mešanje i gotovi ste.
Gai Pad King (pečena piletina sa đumbirom) sa receptom
Gao Pad King je izvorno kinesko jelo koje je popularno na Tajlandu i Laosu. Jelo sadrži prženu piletinu iz woka i razno povrće poput gljiva i paprika. Odlučujući sastojak je narezani đumbir (kralj) koji jelu daje vrlo prepoznatljiv okus. Ostali sastojci u ovom jelu su soja sos i luk. Služi se sa pirinčem.
Goong Pao (Tajlandski škampi na žaru) sa receptom
Goong Pao nije baš poseban, ali veoma ukusan. Ko god prošeta Tajlandom obično ih vidi veoma izložene. Veliki škampi koji se peku pred vama, a zatim serviraju sa ukusnim sosom. Najukusniji škampi su neko vrijeme bili u dresingu prije nego što su pečeni na roštilju. Umak je savršen kada uspostavi harmoničan balans između slatkog, slanog i ljutog. To ga čini savršenom dopunom blago dimljenog okusa tajlandskih škampa na žaru.
Miang kham (užina u lišću)
Danas tradicionalna užina jugoistočne Azije iz Tajlanda i Laosa: Miang kham (ili mieng kham, miang kam, miang kum) tajlandski: เมี่ยงคำ. U Maleziji se užina zove Sirih Kaduk. Naziv “miang kham” može se prevesti kao “zamotavanje od jednog zalogaja”. Miang = hrana umotana u lišće i kham = užina.
Kuaitiao Ruea – Kuay teow reua (rezanci za čamac)
Tajlandska kuhinja ima raznovrsna jela koja će vaše nepce dovesti u stanje oduševljenja. Neka su jela dobro poznata, a druga manje. Danas izdvajamo čuvenu supu od rezanaca Kuay teow reua ili tjesteninu od broda (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).
Ova začinjena salata od soma dolazi iz Isaana, a može se naći i na uličnim štandovima u Bangkoku ili Pattayi, na primjer. Relativno je jednostavno jelo ali svakako ništa manje ukusno. Som se prvo peče na roštilju ili dimi. Riba se zatim pomiješa sa crvenim lukom, tostiranim pirinčem, galganom, sokom od limete, ribljim sosom, sušenim čilijem i nanom.
Nam Tok Moo (Svinjetina na žaru sa dresingom) sa receptom
Ovo popularno isan jelo sastoji se od svinjetine na žaru narezane na kriške i poslužene s rižom, lukom i čilijem. Okus je oplemenjen posebnim prelivom. Nam Tok Moo (doslovni prijevod je: svinjetina iz vodopada) se također nalazi u laoskoj kuhinji.