Proizvodnja soli na Tajlandu

Kada neko pomisli na Tajland, u početku ne razmišlja o proizvodnji soli. Više o prekrasnim bijelim plažama sa palmama i azurno plavim morem na jugu Tajlanda. Još manje planina i drevnih kultura na sjeveru Tajlanda. Ipak, proizvodnja soli je također dio tradicije Tajlanda.

U Pataji postoji čak i ulica koja se zove Na-klua, slana polja, gde se nekada osvajala so. Provincije Samut Sakhon i Samut Songkhram poznatije su po proizvodnji soli. Tamo, na obali, sol se dobiva iz bazena slane vode isparavanjem. Međutim, to je iscrpljujuća aktivnost koja privlači sve manje radnika. Osim toga, mnogi ljudi se sele u gradove zbog posla. Zbog nedostatka radne snage, sve je manje solana u upotrebi, što znači da je tradicionalna proizvodnja soli u opasnosti od gubitka. Ljudi svuda mogu kupiti sol u trgovinama i više ne ovise o ovom proizvodnom procesu.

Kako se ovaj način proizvodnje soli ne bi izgubio, neki poduzetnici su osnovali centar za obuku kako bi informirali ljude o ovom načinu proizvodnje soli. U Samut Sakhonu postoji i "slana ruta".

Samut Sakhon je pokrajina s najviše slanih polja u zemlji. Prema studiji iz 2011. godine, sol se vadi sa područja od više od 12.000 Raija. Ali nakon tog vremena postalo je manje nalik drugim slanim poljima u Phetchaburiju i Samut Songkhramu. Najviše soli se koristi u industriji, kao što je tekstilna, papirna ili riblja industrija. Samo 10% ekstrahovane soli se prerađuje u kuhinjsku so.

Kao i drugdje na slabo plaćenim poslovima, ovdje rade mnogi stranci. Sada se traže nove inovativne ideje za nastavak korištenja polja soli. Na primjer, integrirati ovaj proizvod u spa tretmane i druge zdravstvene ustanove. Istovremeno treba promovisati nacionalnu svijest o ovom tradicionalnom zanatu.

Apiradi Tantraporn, ministar trgovine, traži nova tržišta i marketinške strategije za ovaj proizvod i između ostalih je uspostavio trgovačke centre u Samut Sakhonu, Samut Songkhramu i Phetchaburiju.