Zečevi na Tajlandu
Prije nekoliko mjeseci, mislio sam da imam sjajnu ideju za božićnu večeru ovdje u Pattayi, zeče! Počeo sam da tražim neke informacije o jelima sa zecom i saznao sam dosta na ovom belgijskom linku: www.lekkervanbijons.be
Naoružan tim saznanjima, razgovarao sam o tome sa suprugom i taj razgovor nije dugo trajao: "Talandska hrana nije zec, odakle ti ta smiješna ideja?"
Ideja
U stvari, moja supruga je sama predložila ideju, a da je nije shvatila. Bila je kod prijatelja u Bangkoku nekoliko dana i vratila se sa 4 mlada zeca. Odmah sam pomislio na Božić, ali su joj se svidjeli ti zečići kao kućni ljubimci. Pa, ljubimac, ne u zatvorenom, naravno, ali veliki balkon naše kuće bio je označen kao nastamba za zečeve. Lijepe umiljate životinje i naš pas od 1 treseta također je volio te zečiće za igru. Veliki kavez je sastavio moj zet u kojem su zečevi mogli prenoćiti. Supruga je svaki dan kupovala ostatke povrća sa obližnje pijace i tu hranu dopunjavala hranom za kuniće iz prodavnice kućnih ljubimaca. Duge uši su narasle kao kupus!
Jesti zečje meso na Tajlandu
Moja žena nije prihvatila da se kod nas jedu zečevi: "Ne jedete tako slatke životinje." Čudna izjava za isaansku damu, zmije, pacovi, vjeverice, ptice, insekti mogu se dobro jesti, ali zečeve ne dirajte. Otišla sam da tražim internet da vidim da li je to zaista tako i moram priznati da na Tajlandu ima malo ili nimalo o mesu zeca i nikada nisam video da se meso zeca nudi u supermarketima.
Jesti zečje meso u Holandiji
Vjerovali ili ne, nikad nisam jeo zečje meso. U mojoj mladosti to je bio luksuzni proizvod, a onda govorimo o zečevima koji su uhvaćeni u divljini. Još uvijek mogu dočarati sliku izloga živinara, gdje su zečevi, skinuli kožu, visili o kuku glavom nadole. Glava je i dalje bila pričvršćena, a stražnje noge nisu bile oderane, samo da bi poslužile kao dokaz da je zaista bio zec a ne mačka. Rekao sam ti da je to luksuzan proizvod, koji staje u red ćuretine, morskog lista, jarebice, divljači i tako dalje, nedostupan mojim roditeljima. Kasnije sam nadoknadio taj gubitak, znate, ali zec nije bio među njima.
Industrija zeca
Ali baš kao perad, svinje, telad, zec nije izbegao industriju. Velike farme zečeva osnovane su u Holandiji i Belgiji, gdje su se zečevi od mesa uzgajali u velikom obimu. Neću dalje o tome, jer sada postoji i promjena koju treba prijaviti. Zbog postupanja “Lekker animal” i drugih zaštitnika životinja, koji su se žalili na užasne uslove za te životinje u uzgajalištima, sve se manje jede zeca. Gotovo svi supermarketi zabranili su zeca sa svojih polica. Sada zec u supermarketu obično nije bio holandski zec, već uvezen iz, na primjer, zemalja istočne Europe, pa čak i iz Kine. O uslovima u uzgojnim farmama u tim zemljama ne želite ni da razmišljate.
Holandija i dalje ima oko stotinu farmi kunića, od kojih se skoro 100% izvozi.
Šta rade zečevi?
Pa, ne bih baš puno rekao, jesti, piti, pariti se, srati i spavati. Također na našem balkonu, bube su rasle, brzo postale odrasle i nakon nekog vremena je prva ženka bila trudna. Prvo leglo je bilo 4 džukela, druga ženka je dala 9 novih zečića. Slatko kako se moja žena brine o svim životinjama i kako u tome uživaju i djevojke iz susjedstva. U međuvremenu, naše stado je naraslo na oko 25 zečeva i sakupljanje biljnog otpada sa pijace u jutarnjim satima više nije opcija. Piljac dolazi svaki drugi dan sa svojim motociklom i prikolicom da donese kutiju ili četiri prelijepog otpada.
Zečevi na Tajlandu
Tih naših 25 zečeva su zaista jedini na Tajlandu, ima ih na stotine hiljada, ali žive samo kao kućni ljubimci. Negdje sam pročitao da se do 100 proda svakog vikenda na pijaci Chatuchak u Bangkoku. Lijepo je imati takvo stvorenje kod kuće, posebno za porodice sa malom djecom. Dobar je za odgoj, jer zec uči djecu da preuzmu odgovornost za obezbjeđivanje hrane i pića i održavanje čistoće ograde za kuniće.
Naravno da na Tajlandu postoje farme za zečeve, ali koliko sam uspeo da saznam isključivo za uzgoj zeca kao kućnog ljubimca. Najvažnije su dvije sorte, a to su holandski lop i manji holandski patuljak, koji, kako samo ime kaže, porijeklom su iz Holandije.
A ako kod kuće nema mjesta za zeca, Tajlanđanin uvijek može sa svojom djecom posjetiti farmu zečeva ili farmu zečeva, koji se nalaze širom zemlje. Velike farme sa prostranim prostorom gdje lutaju zečevi i djeca se mogu igrati s njima. Možete ih pronaći, poput nekih video zapisa, na internetu.
Konačno
Ali šta da radimo sa 25 zečeva, jer ako čekamo uskoro će ih biti 50. Pa, dosta će uskoro otići u selo moje žene u Isaanu, gdje će se prodavati kao kućni ljubimci. Ne smiju se jesti, kaže moja žena, ali bojim se da će neki od njih ipak ući u tiganj, tamo u Isaan!
Na tajlandskom internetu ima dosta o mesu zeca. Sve vrste recepata. Evo 6-minutnog videa:
https://www.youtube.com/watch?v=UblXa4UYo20
Pokaži to svojoj ženi, Gringo! Možda će se zalepiti!
Također sam uzgajao zečeve u Belgiji..i jednom sam objavio recept za zeca..Zec na djedov način...veoma ukusan.Nakon 16 godina provedenih na Tajlandu, pronašao sam 1 zeca u zamrzivaču u Tops-u.Pošaljite recept.. daj svoj email…
Zar to nema veze sa činjenicom da je jedna od Budinih inkarnacija bio zec?
To bi vrlo lako moglo biti. Prethodna rođenja Bude, kada je još bio bhodisat, budući Buda, često su uključivala kraljeve, pustinjake, bramane, ali i niz lopova, robova, pacova, guštera i žaba. Među njima nije bilo žena, koliko ja znam, ima oko 500 prethodnih Budinih rođenja koji se pominju u budističkim spisima, ali ih je bilo mnogo više. Budino prosvetljenje znači da se posle njegove smrti neće ponovo roditi
Da je to razlog, ne bismo našli ni zmiju, pacova, guštera ili žabu na tajlandskom/lao jelovniku. Bio je i antilopa, pas, bivol, slon, razne vrste ptica, riba itd. Onda je malo ostalo za jelo.
Ali Buda nikada nije bio žena! Prijatno!
Bolje da požurim da ubedim tvoju ženu.
Uskoro će tih 13 mladih imati i 6 mladih, pod pretpostavkom da su sve dame.
Ako je pola-pola, još uvijek govorite o 39 novih zečeva.
To će uskoro postati zečja kuga, jer će tih 39 novih zečeva uskoro imati 117 mladih.
Tajlanđani više ne jedu zečeve, svi su nestali - više ih nema u divljini.
U baru u koji sam često išao, odjednom su imali nekoliko zečeva u kavezu. Kada sam rekao da su ove životinje veoma ukusne, gledao sam se u čudu. Ne jedete te slatke životinje, rekli su. Inače, nadam se da će u Pataji shvatiti da je supa od golubova veoma ukusna. Nevjerovatno da ih ne hvataju da u njima uživaju.
Zar ne postoji "trgovina" u Gringu?
Vjerovatno će biti mnogo Belgijanaca, ali i Holanđana koji žele nešto posebno na stolu za Božić.
Za Božić uvijek idemo u belgijski restoran na 'zeca sa šljivama i pivom'.
Je tradicija.
ponekad se može naći u Foodlandu u Pattayi.
Makro i u Tratu, povremeno. Ali smrznut i pomalo suv zalogaj. Ništa nije bolje od dobro ugojenog holandskog zeca! Moj pra-ujak je imao 2 u potkrovlju u potkrovlju. Odnosno: do Božića.
Ukusno zadnjih dana koliko sam u Holandiji i dalje jedem zeca. Zaista, na Tajlandu sam svuda tražio jestivog zeca. Ne mogu naći nigdje.
Mogao bih se zakleti da sam vidio te zečeve kako vise u mesari (mislim na Makro)?
Kupio sam zeca (smrznutog) ovdje u Chiang Maiu prije nekog vremena, ako se ne varam u Rimping supermarketu i na jednom od Royal projekata. Pirjano u tamnom pivu.
Nekada je ovdje u divljini u isanu prštalo od zečeva…..ali zbog paljenja njiva svi su zbrisani (čitaj pojedeni). Isto važi i za brojne vrste divljih mačaka.
Jedan od mojih komšija Engleza uzgaja zečeve iz hobija. Redovno jedemo zeca, a obožavaju ga i naši tajlandski prijatelji
Zdravo Nest, tvoj komšija ne prodaje zečeve.
[email zaštićen]
Gr.Eddy
Upravo sa zečevima Gringo dozvoljava da se koristi kao zamorac. Samo morate izvući zeca iz cilindra da biste uvjerili svoju ženu da niste ledeni zec. Ostani jak!
Onda će on uskoro biti zec!
Holland Lop ili Holandski patuljak? Zamijenite tih 25 holandskih zečeva za nekoliko flamanskih divova. Vašoj supruzi to vjerovatno neće biti simpatično i od toga možete nekoliko puta proslaviti Božić...
Već godinama uzgajam zečeve. onih velikih flamanskih divovskih zvijeri. samo pogledaj na internetu.
Imao sam oko 10 kg prljavštine na udici.
moj rođak blizu Bremena uvek ima nemački riesen. opet su veći od Flamanaca, njegov rekord je 25 kilograma, ali to ne izgleda ni rekord.
Oh, moja žena jede zeca, ali više voli (Groningen) glinenog zeca.
Ne treba mešati sa peščanim zecem.
Možda ideja, samo ih pustite u divljinu u Isaanu, uzgojite novu populaciju.
Pa, Gringo, nisi ti jedini koji nikada nije jeo zeca. Tako da ni ja i nikada neću jesti, kao što nisam jeo ili ću jesti kengura, vepra, krokodila, grla, zeca, piletine, prepelice, goluba itd.
Nekad jedem meso, nekad svinjski kotlet ili biftek ili rostbif i ništa više. Više sam ljubitelj ribe.
Volimo zeca. Pas ili mačka bi barem trebali biti ukusni, zar ne? Onda nam se to gadi. Navike u ishrani su zaista vezane za kulturu, to je sigurno.
Ne zaboravite zamorčića koji je na meniju u južnoameričkim zemljama. Zec, zamorac, pas, pacov, mačka, kengur, konj itd. zaista nije bitno da nisu ukradeni kućni ljubimci, nisu ugrožena vrsta, život im nije bio nehuman i zaklani su brzo i sa što je moguće manje stresa da li je bol uključen.
Ima li tamo veterinara, koji kastriraju muške zečeve (ovnove).
Jesam, inače si zauzet.
Ako ima više ovnova nego medicinskih sestara, ući ćete i u gadne tuče sa ranama ili još gore…
Pitam se koliko Gringo sada ima zečeva.
Uvijek smo imali zečeve kod kuće, a kada su bili dovoljno veliki samo su ulazili u tiganj. Zavisi kako i gdje si odrastao, ali u našem selu je to bilo sasvim normalno.
Ne više, Berte, svi su se preselili u Roi Et i
Pretpostavljam da su svi u stomaku seljana
su nestali.
Da, šteta, i ja volim zeca, s vremena na vrijeme netko donese jednog iz Keng Krachana, ne tako daleko odavde, ali nažalost nijednog zeca iz Römertopfa u posljednje 2 godine.
A u Makrou u Hua Hinu ih nikad nisam vidio.
To ide ovako…
Uhvatio si zmiju
On jede zeca
Onda pojedete zmiju
Tasty !
dragi moj Gringo,
Naučio sam svoju djevojku, Nan, da jede zeca u Belgiji prije mnogo godina; bila je oduševljena time i svaki put kada me posjeti u Belgiji, ja sam u obavezi da poslužim zeca pripremljenog sa trapist pivom i sosom od jabuke. Od tada svaki put nosi 2 smrznuta zeca na Tajland da bi njena porodica probala!
PS ; ona je takođe bila ta koja vam je po vašoj narudžbini isporučila tovar holandskih cigara. Tada ste se sreli u blizini tržnog centra Mike!
Sve najbolje!
Dragi Michel, da, sjećam se kad mi je Nan donijela cigare!
Da li je vreme da ponovo dođete ovim putem, jer je snabdevanje
cigare su nažalost loše, ha ha!
Prije nekoliko godina postojao je restoran u blizini NongKaija koji je na meniju imao zeca. Jedenje zeca na Tajlandu stoga nije sasvim neuobičajeno. Restoran je već neko vrijeme zatvoren. Ali možda na internetu postoje restorani sa zečjim mesom.
Kad sam bio vrlo mali, uvijek smo kod kuće imali zeca u kućici iza štale. Tata nas nije pustio tamo. Uvijek je bilo jako čudno što je zec otišao oko Nove godine. Nakon ljeta došao je novi primjerak.
Našao sam zeca prije samo nekoliko godina u pataya makro, ali smrznutog iz Australije
Nakon toga nema više
Rješenje je da se sami uzgajate i radite isto što i Joep van 't ograda sa flapie
Sretno