Višenamjenski sladoled
Sa nedavnim vrućinama, ljudi pokušavaju da se rashlade. Ne samo zbog rashlađenih pića. Prilikom narudžbe često pitamo da li treba dodati led.
Sladoled je proizvod koji se koristi još od kralja Rame IV i od tada je postao nezamjenjiv. Ali šta je sa higijenom? Univerzitet Mahidol je uključen u ovo.
Led je kao voda, ako je kontaminiran može se razboljeti ako ga konzumirate. Jer bakterije napreduju na visokim temperaturama u tropskim krajevima i ljudi se razboljevaju. Mikrobi preživljavaju u ledu i kasnije mogu uzrokovati probleme kod ljudi, kao što su crijevni poremećaji. Na primjer, u maju 2005. godine, više od 1000 ljudi u Lampangu i Chiang Raiu bilo je zahvaćeno virusom hepatitisa A jer je kontaminirana voda korištena u lokalnoj fabrici leda.
Ne samo da izvorska voda i proizvodna linija moraju biti čisti, već i zaposleni moraju da poštuju higijenu prilikom drobljenja i pakovanja blokova leda. Nadzor nadzire Ministarstvo zdravlja, FDA. Korištena voda se provjerava dva puta godišnje, kako u sušnoj tako iu kišnoj sezoni. Generalno, sladoled proizveden u fabrikama je dobar.
Međutim, tokom transporta i vozila kupaca moraju biti higijenska, ali to ponekad nedostaje. Nadzor nad tim je nedovoljan. Kao i mjesto gdje će se nalaziti za prodaju. Važno je kupiti plastične vrećice sa ledom neoštećene i zatvorene. Ledene blokove ne treba stavljati u istu rashladnu prostoriju sa ribom, mesom i voćem. Ovo se apsolutno mora uraditi odvojeno.
Stoga je važno da ne dodajete kockice leda u piće svuda na putu.
Izvor: der Farang, maj 2015
Od kada sam na Tajlandu koristim sladoled koji je zvanično namenjen za hlađenje, a ne za konzumaciju.
Led za konzumaciju je u zatvorenim plastičnim vrećicama.
Nikada se nisam od toga razbolio svih tih godina.
Ako želite da brinete, bolje je da brinete o hrani.
Sveže sa tržišta.
I ako ste vidjeli muve koje tamo šetaju po hrani i toalet u koji idu prodavci hrane, znate šta znači taj stih.
Ta plastična rukavica koja se danas koristi i koja se stavlja i skida po ceo dan neće imati mnogo pozitivan uticaj na kvalitet hrane.
Vidio sam kako se sladoled doprema na razne tezge na pijaci itd. Blok se iz pik-apa, ili motocikla sa prikolicom, baci na zemlju i vuče kukama do odgovarajuće tezge, kroz pijesak i ponekad blato . Vlasnik tezge bi ga zatim obrisao i isjekao na komade za konzumaciju. Kad sam još živio u BKK. Postoji fabrika sladoleda u blizini mjesta gdje ja sada živim i kamioni utovaruju sladoled u kamion. Tu je i prodavnica koja distribuira sladoled. To radi žena sa motociklom sa prikolicom u kojoj leži blok leda prekriven krpom i onda ga donosi svojim mušterijama. Voda koja se koristi je jednostavno voda iz slavine i jedva se filtrira. Bio je jedan nasuprot mene koji je također pravio i prodavao led, koristio filter za vodu i nikada nije bio očišćen niti zamijenjen sadržaj za 1 godina koliko je to radio. Popijte dobro piće sa jedne od onih uličnih tezgi, dobro za koleru. Morao sam ići u bolnicu Paolo u Bangkoku 5-ih jer sam se bukvalno valjao po podu od grčeva u stomaku. Nikad više ne kupujte piće na ulici.
Možete samo upozoriti, naravno, kako bi korisnik mogao obratiti dodatnu pažnju na to.
Svakako dragocjeno za putnike koji nisu navikli koristiti led, a odjednom počnu to raditi svakodnevno i obilno na Tajlandu. Naravno, klima vas takođe poziva na to.
Ali također zapamtite da čak i higijenski savršen led također može utjecati na crijeva. Brzo će se pripisati lošem sladoledu, ali to je jednostavno promjena u vašem ponašanju u ishrani i piću.
Obično krajnji korisnik ima kontrolu samo nad onim što može vizualno promatrati, uključujući način na koji serveri rukuju sladoledom ili kako se sladoled isporučuje ili skladišti lokalno.
Ako sami kupujete sladoled, zatvorena vrećica vam daje bolju garanciju nego ako je isporučena u otvorenoj vrećici.Naravno, jedno ne isključuje drugo.
Potrošač praktički nema uvid u proces proizvodnje, transport i sl., ali to je, naravno, slučaj sa nekoliko proizvoda.
Toliko stvari može poći po zlu prije nego što stigne do krajnjeg korisnika, a potrošač nije svjestan nijedne.
Štaviše, a ovo je lično mišljenje, takođe mislim da se mnoge bolesti pripisuju lošem ledu, ali da uzrok leži negdje drugdje.
Primjer – savršen led u prljavoj čaši će se pripisati lošem ledu, a ne prljavoj čaši.
(Obično će i jedno i drugo ići zajedno. Ako je staklo prljavo, možda imate i rezerve u pogledu leda i bolje je prošetati malo dalje.)
Lično moram reći da se na Tajlandu rijetko ili rijetko razbolim od pića i hrane i nadam se da će tako i ostati. (Ne govorim o višku ni jednog ni drugog, pogotovo prvog 😉 )
Mnogo jedem sa i na štandovima pored puta. U nekoliko navrata kada sam bio ozbiljno bolestan tokom tih više od 20 godina, ne mogu sa sigurnošću da kažem da li je to zaista bila greška leda, ili su hrana ili higijenski uslovi poslovanja ili pribor za jelo bili uzrok tome. biti. Što se mene tiče, sve opcije su moguće.
Po mom mišljenju, takvi članci su uvijek korisni.
Ako samo da informišete ili upozorite, čak i ako malo toga možete učiniti po tom pitanju.
Oni pripadaju blogu, baš kao priča o putovanju, razgovori o bahtu/euru, taksi iskustva, pitanja vize, itd...
To je sve tačno. I ja imam svoje rezerve za kuhinju. Kod kuće se suđe pere tekućinom za pranje posuđa i toplom vodom. Ovo na Tajlandu nisam video da ostatke ispiraju pod cesmom hladnom vodom i to je to, zna se susenje ali se ne radi.
Sve u svemu, u godinama koliko sam ovdje, osjećao sam se loše samo jednu noć. Od čega???
Sve ispravno.
Savjet: jedite tamo gdje jedu lokalni ljudi. Ni oni ne žele da se razbole. Protok hrane je stoga veći.
Oh, i sušenje nije toliko higijensko kao što mislite. Da li ste ikada izbliza pogledali kuhinjski peškir? Danas turističke grupe svoje tanjire osušite kao higijenski faktor.
Prijatno
Rienie
“Zbog toga je važno ne stavljati kockice leda u piće svuda na putu.”
Pa, šta da radite sa takvim savetom? Da li biste prvo željeli da se provede istraga o porijeklu i tretmanu leda posvuda? I onda čekati bakteriološki nalaz prije nego naručite?
Nikada nisam vidio da je neko sjekao ledene blokove (za hlađenje) dok ne stanu u čašu. Svakog jutra u Pattayi, kamioni sa vrećama kockica leda voze okolo kako bi opskrbili razne ustanove svakodnevnom svježom zalihama.
Ako nešto nije u redu s tim, festival epidemije dijareje mogao bi se neminovno dodati na listu događaja na redovnoj osnovi.
Kako Ruud uspijeva uvijek koristiti led koji nije namijenjen za konzumaciju već za hlađenje, za mene je misterija, a poenta toga mi potpuno izmiče.
Za 'sladolede' možete prilično eliminisati sve rizike kupovinom upakovanih fabrički napravljenih sladoleda u bilo kom 7-Eleven ili Family Martu. Banana Split sa šlagom u restoranu sa malim prometom možda je nepotreban rizik koji se lako može izbjeći, ali osobno sam ponekad u iskušenju. Ništa strašno do sada.
Samo dodajte da možete provjeriti i upakovani sladoled da vidite da li se već odmrznuo. Na primjer, ako raspakujete magnum, možete jasno vidjeti da li je još uvijek dobar. Jednom sam imao jednu na tezgi u hramu negdje koja nije izgledala zdravo. Upravo sam ga vratio i dobio nazad moj novac.
Nestanak struje na ovoj vrućini mogao bi biti koban za sladolede
Dolazeći iz Evrope i koji su tamo proveli odmor, jasno je da svi različito reaguju na vrste bakterija. Španija je nekada bila poznata kao zemlja u kojoj je, na primer, bolje uzimati lekove za dijareju unapred. Sve je bilo strašno šta ti se tamo može desiti, psihički je bilo nekih koji su se razboleli putem..
Podigli smo higijensku ljestvicu, a otpor je također smanjen. Više nismo navikli ni na šta i imamo mali ili vrlo mali kapacitet suočavanja sa "stranim" bakterijama. Cijela industrija stoji iza antibakterijskih maramica i masti, voda i sredstava za čišćenje i rečeno nam je da apsolutno ne možemo živjeti bez njih. To je jako loše u Americi, mislim da tamo stvaraju 'sterilne' ljude. Pozli im se samo od gledanja u kocku leda koja bi se mogla sastojati od drugačije vode od one na koju su navikli. Koristite svoj zdrav razum (i unutar Evrope), ali nemojte hodati po svijetu s previše paranoje, moj je moto.
Pa za 16 godina na Tajlandu nikad mi nije bilo muka od sladoleda ili hrane a zivim u tajlandskom selu pa uzmi tacno ono sto ljudi ovde uzimaju, zavisi i od tvoje konstitucije mislim.Isto sa hranom,kuhinje u Ni Holandija nije sve besprekorno čista
Ja zapravo nikada ne uzimam kockice leda u svoja pića. Prije svega zbog upozorenja o svim strašnim klicama kojima je internet pun. Bit će mi dosta labav jer dosta dobro podnosim bolesti jer sam pekla dosta kolača u pješčaniku. Ali glavni razlog je više zato što mi je jednostavno previše hladno u svom tijelu jer je već dovoljno zaposleno da održava temperaturu u redu. Čak imam i bolove u glavi sa mješavinom voća/kockica leda. Previše mi je hladno. Ponekad sam mislio da mi pijenje puno ledeno hladnih pića otežava brzo postizanje i održavanje tjelesne temperature. Jedva se znojim kada sam manje zabrinut za ledeno hladna pića. Ali to je više nešto na šta naš weblog doktor može dati dobar odgovor. Rado popijem nešto iz frižidera, ali ne želim da bude tako hladno. Volim da popijem šoljicu finog čaja ili slabu kafu kada sam u toploj zemlji. Osim kockica leda, stranom putniku se često sumnjiči i zelena salata oprana u ne tako čistoj vodi.
U potpunosti se slazem sa tobom. Ni mi nismo korisnici leda. Normalno ohlađena pića su nam više nego dovoljna. Upravo sam došao iz SAD-a.
Često je teško odrediti šta uzrokuje trkaće izmet. Često pate od ovoga na Tajlandu. Ali i domoroci! Mislim da je mit da ljudi postepeno grade otpor. Jednom sam proveo cijeli dan na hitnoj pomoći s najstrašnijim grčevima u želucu i crijevima, obilno povraćao. Tajlandski doktor: Ne budi nepristojan. To se ponekad dešava svima nama ovdje na Tajlandu. Na moju zabavu, skoro svaki član moje tazbine je prošle godine patio od izmeta u spreju! Samo sam ja to pobegao. Obično obrnuto.