Manioka je svestrana kultura
Svako ko se potrudi da pređe put Sukhumvit od Jomtiena, na primer, biće iznenađen prelepim pejzažom koji se tamo odvija. Prekrasan brežuljkasti krajolik sa visinskim razlikama do 100 metara.
U ovom prekrasnom kraju se bavi poljoprivredom. Jedna od kultura je kasava. Kada je tlo pripremljeno (poljoprivredno) za gradnju, veliki broj ljudi dolazi da obavi sadnju. Bio sam zadivljen kad sam vidio da se ovo dešava.
Goli štapići (kasave) seku se sekačima na komade od oko 50 cm. podijeljeno. Zatim se uredno ubacuju u zemlju uz konopac, to je sve! Nakon nekoliko sedmica pojavljuju se prvi zeleni listovi. Sada su polja potpuno zelena, ponekad sa visinom od 1 metar.
Biljka manioka (3000 pne) izvorno dolazi iz Južne Amerike, ali se sada uzgaja i u Africi i Aziji i postala je jedna od najvažnijih namirnica nakon riže. U početku se koristio samo korijen. Ovo se može obraditi na različite načine: kuhanje, pečenje, prženje, kuhanje na pari i roštilj.
Od njega se pravi i brašno: brašno od tapioke. Ovaj je bez glutena za razliku od pšeničnog brašna. Manioka se takođe koristi za pravljenje tajlandskih krekera od kozica kompanije Go-Tan i krekera od kozica kompanije Conimex.
Čini se da pacijentima s reumatizmom dobro prokuva 100 grama listova sa 15 grama korijena đumbira i 1 stabljikom limuna. Nanesite ovu mješavinu dva puta dnevno na reumatoidnu oblast. Svestrana kultura koja raste u mojoj neposrednoj blizini.
– Ponovno objavljena poruka –
Moja žena ima 12 Rai zemljišta za pirinač, ali nažalost zbog suše posljednjih godina ili malo kiše, žetva je već 2 puta podbacila.
Sad je posadila manioku mora da kaze prekrasan prizor sadi te redove samo tako, jednu stabljiku u zemlju i pusti je da raste dok nije ni kisna sezona raste kao kupus (manioka).
Vidite i oko polja da su mnogi prešli sa pirinča na manioku jer se zaista nema šta zaraditi sa žetvom pirinča koja ne uspe, ovde u Isaanu.
Prodaja nije problem u blizini je fabrika koja od nje proizvodi brašno.
bok Louis,
Indijski Holanđani prave tapeh od manioke
Fermentira i ima veoma poseban ukus, i to u Indoneziji
Da li je dostupan u nekoj prodavnici?
U Amsterdamu se takođe prodaje u radnji koliko ja znam,
Ali verovatno ne smem da spomenem ime?.?.
Ako nema manioke na prodaju, možete koristiti i fermentisani pirinač
Pravljenje je takođe ukusno, čekati deset dana
Sa tepsijom na tamnom hladnom mestu dok ne fermentira,
Tasty zalogaj.
Dragi pilotu,
Hvala na savjetu. Šteta (šalim se) što živim na Tajlandu, inače bih ga sigurno kupio na pijaci Albert Cuyp u Amsterdamu u jednoj od sporednih ulica.
srdačan pozdrav,
Louis
Jeste li sigurni da Go-Tan i Conimex “tajlandski krekeri od kokosovih kozica” dolaze iz Tajlanda? vidi https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
Mislim da nijedan dobavljač krekera od tajlandskih kozica nema odobrenje EU za isporuku proizvoda od škampa u EU.
AH je također dozvoljen na svojoj web stranici https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry pa tajlandski... govoreći, na pakovanju piše Red Curry.
Go-Tan takođe govori o tajlandskoj kasavi, ali http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ krekeri od kozica iz Indonezije.
Zato volim da me preporučuju za bolje informacije.
Manioka se takođe koristi za pravljenje šoljica, kesica i kapsula za lekove koje se mogu reciklirati. Velika kompanija koja se ovim bavi veoma profesionalno i koja je uradila mnoga istraživanja od strane tajlandskih inženjera sa obukom na Univerzitetu u Gentu, ta kompanija se nalazi na produžetku Sukhumvit Road-a pored On Nhuta u ulici sa leve strane. Još je daleko od On Nhuta, to je sve čega se mogu sjetiti.