Goong Ob Woon Sen (стъклена юфка със скариди) с рецепта
Goong ob residential sen е популярно ястие сред местните тайландци. Първоначално е китайско ястие, но тайландците го обожават. Колкото и да е странно, трудно се намира на улични сергии и в ресторанти. Ястието се състои от бистри юфка от боб мунг с джинджифил и скариди. Докосване на кориандър и черен пипер придават отличителния вкус на този деликатес.
Когато се разхождате на пазар в Банкок и усетите дъх на сладък босилек, ястието Hoy lai prik pao не е далеч. Тази морска наслада се състои от малки черупки, които се пържат в уок с прик пао. Това е паста от печено меко чили, шалот, чесън, тамаринд и кокосова захар. Сладкият босилек се добавя непосредствено преди сервиране.
Тайландската кухня предлага разнообразие от ястия, които ще доведат вкусовите ви рецептори до състояние на наслада. Някои ястия са добре познати, а други по-малко. Този път без ястие, а тайландска закуска: Sakhu sai mu или топчета от тапиока със свинско месо. На тайландски: สาคู ไส้ หมู
Kai yang или Gai yang (пиле на скара от Isaan)
Kai Yang, известен също като Gai Yang, е традиционно тайландско ястие, произхождащо от региона Isaan, разположен в североизточен Тайланд. Това ястие отразява простотата и богатството на кухнята на Isaan, която е известна със своите пикантни, кисели и пикантни вкусове.
Kaeng som или Gaeng som (แกงส้ม) е кисела и пикантна рибена къри супа. Кърито се характеризира с киселия си вкус, който идва от тамаринда (makham). Палмова захар също се използва при приготвянето за подслаждане на кърито.
Kaeng hang le (пикантно бирманско къри) с рецепта
Kaeng hang le (แกงฮังเล) е пикантно северно ястие с къри, произхождащо от съседна Бирма. Това е богато, сърдечно къри с пикантен вкус и леко сладък послевкус. Кърито има тъмнокафяв цвят и често се сервира с ориз или юфка.
Khao Kha Moo (Свинско задушено в соев сос)
Khao Kha Moo е свинска яхния с ориз. Свинското се готви с часове в ароматна смес от соев сос, захар, канела и други подправки, докато месото стане хубаво и крехко. Хапвате ястието с ароматен жасминов ориз, пържено яйце и парченца краставица или кисела краставичка. Khao Kha Moo се залива със свинския бульон, в който е бил приготвен преди сервиране.
Kaeng khae (пикантна зеленчукова супа с къри)
На тази Нова година ви изненадваме с пикантно къри от Северен Тайланд: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae е пикантно къри от билки, зеленчуци, листа от акациево дърво (cha-om) и месо (пиле, воден бивол, свинско или жаба). Това къри не съдържа кокосово мляко.
Докато Холандия се подготвя за традиционната новогодишна нощ с oliebollen, тази стопляща сърцето традиция носи топлина и на тропическите брегове на Тайланд. С правилните съставки, налични в местните супермаркети, и малко креативност, холандците и кулинарите в Тайланд могат да се насладят на домашно приготвени oliebollen, вкусен мост между две култури по време на празниците.
Miang Pla Too (зеленчуци, юфка и пържена скумрия)
Днес рибно ястие: Miang Pla Too (зеленчуци, юфка и пържена скумрия) เมี่ยง ปลา ทู „Miang Pla Too“ е традиционно тайландско ястие, което е красив пример за тайландска кухня както в своята простота, така и в богатите си вкусове. Името „Miang Pla Too“ може да се преведе като „обвивка от скумрия“, което се отнася до основните съставки и начина на сервиране.
Khao Tom Mud (задушен лепкав ориз с банан)
Днес се фокусираме върху Khao Tom Mud, тайландски десерт, който се яде и като лека закуска, особено при специални поводи.
Защо твоята тайландска приятелка става сърдита, когато е гладна
В разговорите с експати понякога се появява: Имам сладка тайландска приятелка, но когато огладнее, става заядлива. Разпознаваем? Е, това не е типично тайландско нещо. Всеки може да страда от него
Чипс в Тайланд с истински тайландски вкусове!
Много тайландци обичат особено закуски и чипс. Следователно в Тайланд има аромати, които са специално пригодени за предпочитанията на тайландците. За това се използват различни билки и вариации.
Любителите на пържоли вземете под внимание, Santa Fe предлага стойност за вашите пари!
Много ресторанти в Тайланд се борят да сервират добро парче месо, често то е твърде добре изпечено, твърде сухо или твърде твърдо. Добро изключение от това е Санта Фе в Патая. Имат два ресторанта. Един в Central Festival (до петия етаж с асансьор и след това един етаж по-високо с ескалатор) и в Big C Extra (приземен етаж), на Pattaya Klang Road. Цените са разумни и често имат изгодни предложения.
Gai Pad Prik Gaeng (пиле в чили паста)
Типично тайландско улично ястие, но трябва да го харесвате пикантно. Това ястие често се яде за обяд и струва по-малко от евро. Малко зеленчуци (дълъг боб или дълъг боб), листа от кафирски лайм, чесън, рибен сос, пържено пиле с червена чили паста и овкусено с босилек и сок от лайм. За истинските любители на "лютото" може да гарнирате ястието с парченца червено чили. Сервирайте с прясно задушен ориз с евентуално пържено яйце като гарнитура.
Кокосовите орехи в Тайланд са вкусно средство за утоляване на жаждата за мен, а също и здравословно!
В този тропически климат кокосовият орех винаги е чудесно средство за утоление на жаждата за мен. Свежата кокосова вода, изсмукана директно от ядката през сламка, винаги ми осигурява необходимото освежаване и хидратация. Благодарение на естествената си сладост, кокосовата вода също е вкусна и като бонус е и здравословна.
