Сардэчна запрашаем у Thailandblog.nl
З 275.000 XNUMX наведванняў у месяц Thailandblog з'яўляецца найбуйнейшай супольнасцю Тайланда ў Нідэрландах і Бельгіі.
Падпішыцеся на нашу бясплатную электронную рассылку і будзьце ў курсе!
Рассылка
Налада мовы
Ацаніце Тайскі бат
Спонсар
Апошнія каментары
- Карнэліс: «Нарастаючая праблема празмернага турызму»? Аднойчы прымаюць меры, каб прывабіць больш турыстаў, наступнай
- Лівенскі рагаз: Натуральна. трубяць з дахаў, што Тайланд такі "дзіўны", і запрашаюць усіх паглядзець, м
- Джоні БГ: Гэй, сябар, ты раптам забыўся пра парушэнні правоў чалавека ў Кітаі з іх добрымі ўрокамі? На жаль, вы некалькі пацвярджаеце малюнак
- T: Акрамя колькасці рэйсаў і самалётаў, амаль немагчыма скласці, але выкапні ў авіяцыі, такіх як KLM і Lufthansa
- шалік: Я жыву тут, у Ісаане, ужо 12 гадоў, у мяне ўжо няма ісаанскай ежы, яна не вельмі смачная, і я часам думаю, ці такая ежа тут.
- Роб В.: Раптам прыйшло натхненне: выдатна напісаць раман з самымі рознымі стэрэатыпнымі персанажамі, і падзеі-клішэ былі б для д
- Пётэр: Цана мне падыходзіць (20 км на поўдзень ад Кората). У мяне быў добры падрадчык, і дамоўленая цана была 1,45
- Роб В.: Я цалкам згодны з заахвочваннем кааператываў, Джоні, таму што гэта прымушае маё сацыялістычнае сэрца біцца часцей. ;) Але
- Джоні БГ: «– ужо назіраецца рост кантрактнага вырошчвання (па ініцыятыве гандляроў з Кітаем; дурыян, лонгон, мангастан, рыс) і
- Роб В.: Я прачытаў палову кнігі. Пакуль што галоўныя гераіні - хадзячыя клішэ: белы нос улюбляецца адразу, дама гель
- Джоні БГ: Быць апошнім - гэта праблема, але і рашэнне. Проста выканайце штогадовы рытуал і прыйдзіце да высновы
- Крыс: Некалькі заўваг: – Сельская гаспадарка ў Тайландзе - гэта значна больш, чым рыс. Выражаны ў доларах, экспарт садавіны, а таксама
- Ronny: У рэгіёне, дзе жывуць мае сваякі, Натан ва Убонратчатхані, цана за м² складае 11.000 XNUMX ваннаў з поўнай аздабленнем. Аплата
- Арно: Справа ў тым, што фермер з яго працай амаль нічога не атрымлівае за свой рыс і ледзь можа пакрыць свае выдаткі, не кажучы ўжо пра дастаткова
- Тэа: Дзякуючы простай тэхналогіі на рысавых палях, вырошчванне рысу стала вельмі дарагім. Ўсталяваць 10 рай. У нас было апошняе
Спонсар
Зноў Бангкок
меню
Прылёты ў аэрапорт Бангкока
ўлік
прадметы
- Achtergrond
- дзейнасць
- аб'яву аб
- парадак дня
- Падатковае пытанне
- Бельгійскае пытанне
- Славутасці
- Мудрагелісты
- будызм
- Рэцэнзіі на кнігі
- Калонка
- Каранакрызіс
- культура
- Дзённік
- Датаванне
- Тыдзень
- Файла
- Ныраць
- Эканоміка
- Адзін дзень з жыцця....
- Астравы
- Прадукты харчавання і напоі
- Падзеі і фестывалі
- Фестываль паветраных шароў
- Фестываль парасонаў Bo Sang
- Гонкі буйвалаў
- Фестываль кветак у Чыангмаі
- Кітайскі Новы год
- Full Moon Party
- Каляды
- Фестываль лотаса - Руб Буа
- Лой Кратонг
- Фестываль фаербола Naga
- Святкаванне Новага года
- Phi Ta Khon
- Phuket Vegetarian Festival
- Ракетны фестываль - Bun Bang Fai
- Сонгкран - тайскі Новы год
- Фестываль феерверкаў у Паттайе
- Эмігранты і пенсіянеры
- AOW
- Страхаванне аўтамабіля
- Банкаўская справа
- Tax ў Нідэрландах
- Тайландскі падатак
- Амбасада Бельгіі
- Бельгійскія падатковыя органы
- Доказ жыцця
- DigiD
- Эміграваць
- Зняць дом
- Купіць дом
- in memoriam
- Даведка аб даходах
- каралеўскі
- Кошт жыцця
- Галандскае пасольства
- Нідэрландскі ўрад
- Галандская асацыяцыя
- Навіны
- Адыходзячы
- Пашпарт
- Пенсія
- Пасведчанне кіроўцы
- Размеркавання
- Выбары
- Страхаванне ў цэлым
- Віза
- Працаваць
- Шпіталь
- Медыцынскае страхаванне
- Раслінны і жывёльны свет
- Фота тыдня
- Гаджэты
- Грошы і фінансы
- Гісторыя
- Здароўе
- Дабрачыннасць
- Гатэлі
- Гледзячы на дамы
- Уключана
- Хан Пётр
- Кох Мук
- Кароль Пуміпон
- Жыве ў Тайландзе
- Прадстаўленне чытача
- Чытацкі званок
- Парады чытачу
- Пытанне чытача
- грамадства
- рынак
- Медыцынскі турызм
- Асяроддзе
- Начное жыццё
- Навіны з Нідэрландаў і Бельгіі
- Навіны з Тайланда
- Прадпрымальнікі і кампаніі
- Андэрвійс
- Даследаванне
- Адкрыйце для сябе Тайланд
- Opinie
- Выдатна
- Заклікаць да дзеяння
- Паводкі 2011
- Паводкі 2012
- Паводкі 2013
- Паводкі 2014
- Зімаваць
- Палітыка
- Галасаванне
- Гісторыі падарожжаў
- Падарожнічаць
- Адносіны
- купля
- сацыяльныя медыя
- Спа і аздараўленне
- спорт
- Гарады
- Заява тыдня
- Пляжы
- Мова
- На продаж
- Працэдура TEV
- Тайланд наогул
- Тайланд з дзецьмі
- тайскія парады
- Тайскі масаж
- Турызм
- Выходзіць
- Валюта - тайскі бат
- Ад рэдакцыі
- Уласнасць
- Рух і транспарт
- Кароткатэрміновая віза
- Доўгатэрміновая віза
- Пытанне аб візе
- Авіябілеты
- Пытанне тыдня
- Надвор'е і клімат
Спонсар
Пераклады адмовы ад адказнасці
Thailandblog выкарыстоўвае машынны пераклад на некалькіх мовах. Выкарыстанне перакладзенай інфармацыі на ваш страх і рызыка. Мы не нясем адказнасці за памылкі ў перакладах.
Чытайце наш поўны тут адмову.
Роялці
© Copyright Thailandblog 2024. Усе правы абаронены. Калі не пазначана іншае, усе правы на інфармацыю (тэкст, малюнак, гук, відэа і г.д.), якую вы знойдзеце на гэтым сайце, належаць Thailandblog.nl і яго аўтарам (блогерам).
Поўнае або частковае паглынанне, размяшчэнне на іншых сайтах, прайграванне любым іншым спосабам і/або камерцыйнае выкарыстанне гэтай інфармацыі не дапускаецца, за выключэннем выпадкаў, калі быў дадзены пісьмовы дазвол Thailandblog.
Спасылкі і спасылкі на старонкі гэтага вэб-сайта дазволены.
Галоўная » Пытанне тыдня » Пытанне тыдня: метад вэнджання мяса па-тайску
Пытанне тыдня: метад вэнджання мяса па-тайску
Мая жонка нядаўна купіла вялікі керамічны гаршчок, які я часта бачыў у Ісаане, для захоўвання вады. У гэты раз гэта было не так, таму што мяса цяпер рыхтуюць па-асабліваму. Мая жонка называе гэта "онг" ці нешта ў гэтым родзе, па-тайску прыгатаваць барбекю.
Гэта становіцца зразумела, калі паглядзець на два фота, якія я знайшоў у інтэрнэце. На адной фатаграфіі вы бачыце гаршчок з вечкам, а на другой вы бачыце драўняны вугаль і палоскі мяса, якія падвешаны на круках знутры. У выніку атрымліваюцца выдатныя рабрынкі на шашлыку з асаблівым «водарам дыму», вельмі смачна! .
Мая жонка не магла сказаць мне, ці паходзіць гэты спосаб з Ісаана, ці часта выкарыстоўваецца ў іншых месцах. На гэты раз я не мог стаць разумнейшым у Інтэрнэце (пакуль).
Ці ёсць чытачы блога, якія знаёмыя з гэтым метадам і могуць расказаць нам пра яго больш? Правільная назва можа даць лепшую інфармацыю ў Інтэрнэце.
Хіба гэта не тое самае, што мы называем «курэннем»? У Нідэрландах гэта менш распаўсюджана мяса, за выключэннем, напрыклад, вэнджанай вяндліны. А вось вэнджанне рыбы, напрыклад, вырабляецца практычна гэтак жа. Аднак у Нідэрландах замест такога гаршка звычайна выкарыстоўваюць сталёвую бочку. Але гэта не мае значэння для эфекту.
Будучы старым рыбаком, мой бацька рэгулярна паліў у садзе вугра або скумбрыю. З бочкай для алею, верхняй вечкам знятай, агнём у ёй і часта джутовым мяшком клалі на яе ў якасці вечка. Гэта гарантуе, што частка дыму застанецца ў ствале і ствол застанецца пры патрэбнай тэмпературы, але агонь не будзе цалкам патушаны. Гэта крыху прафесія, трэба быць цярплівым і мець крыху адчування.
У наш час гэта было б недапушчальна з-за дыму.
Кеніс паліць такім чынам на працягу доўгага часу і дадае какосавую кару для водару дыму.
Так, у Паттайе!!
Я сам паліў у бочцы з нержавеючай сталі, якая для гэтай мэты абсталявана дзверцамі, а таксама вуглём і какосавай карой
Прыемна вэндзіць сала, свіную шыйку і рыбу, цяпер яшчэ і вэнджаную каўбасу ммммм
З датчыкам тэмпературы, каб атрымаць найлепшы вынік
Прывітанне Піт
Я пачатковец курэц, у вас ёсць рэцэпты для мяне?
Гэта сала, свіная шыйка і вэнджаная каўбаса для мяне нешта падобнае...
Загадзя дзякуй.
หมูอบโอ่ง = Му – Аоб -Аонг
Калі вы ўвядзеце ў Google тайскае слова (а не Isaan), вы ўбачыце ўсе прысмакі з гаршком.
Гэта не ісаанская ежа, але ўвесь Тайланд ведае гэты метад, і яго назва заўсёды адрозніваецца.
Ісаан - гэта іншая мова
На плывучым рынку Паттайе таксама ёсць такая банка для гурманаў
У Ісаане яго звычайна сушаць на сонцы, гл. Moo Dad Diew
Смачна есці
Ёсць нават сапраўдныя чэмпіянаты http://www.nkpalingroken.nl/over-het-nk/nederlands-kampioenschap-palingroken/
Некаторы час рабілі тут, у Паттайе, і таксама з такім гаршком і ў якасці курыльнага агента; кара какосавага арэха.
Асабіста я выкарыстоўваю былую бочку для вады з нержавеючай сталі, цалкам прыстасаваную ў якасці курыльнай бочкі з датчыкам тэмпературы
Уключаючы бекон і, вядома, вэнджаную рыбу, якую нельга прапусціць!
Гэты працэс называецца อบโอ่ง вымаўленне ob òong (сярэдні тон, нізкі тон) на тайскай мове. «Об» азначае «запякаць», а «Онг» - гэта вялікі збан (з вадой). Перад гэтым ідзе тып мяса หมู mǒe: свініна або ไก่ kài курыца. Калі вы заказваеце яго, вы кажаце aow mǒe: ob òong ná khráp. Ён сустракаецца паўсюль у Тайландзе, але вы не так часта бачыце яго.
Больш падрабязна пра гэтыя два відэа:
https://www.youtube.com/watch?v=Fvla2fSx7H8
https://www.youtube.com/watch?v=RHGqiYnXNUo
На кожным рынку вы бачыце прадаўцоў, якія сапраўды паляць рабрынкі ў гэтых гаршках.
Выдатны густ.
Ва ўсіх маіх знаёмых індыйцаў тут, у Швейцарыі, ёсць такі гаршчок у садзе. Не ведаю, ці там таксама вэндзяць мяса, але курыцу барбекю робяць. Калі не памыляюся, гэта курыца тандури. Па іх словах, гэта распаўсюджана ў Індыі. Але, вядома, трэба мець сад!
Мае суседзі палякі, калі я яшчэ жыў на Мальце, вэндзілі рыбу, мяса і каўбасы такім чынам некалькі разоў на тыдзень,
Я таксама бачыў, што агонь часам запальваўся не ў рондалі, а па-за рондалем у «тунэлі», каб прамое прамяністае цяпло не даходзіла да прадукту, які трэба паліць. «Вяндлярня» накрывалася вечкам, але не цалкам, каб заставалася крыху «скразняку».
Калі я адчуваў пах дыму са сваёй тэрасы, я адчуваў моцны голад, і звычайна цяга ўзнагароджвалася.
Рэбрышкі, прыгатаваныя такім чынам, таксама прадаваліся ў Market Village у Хуахіне. Мне вельмі спадабалася.