Салодкія каштаны ў Тайландзе: карысна і смачна
Вы бачыце іх у Тайландзе на рынках і ў універмагах, і яны распаўсюджваюць цудоўны водар. Вялікія патэльні, дзе пякуць салодкія каштаны. Мая дзяўчына купляе іх рэгулярна, і я люблю іх есці.
Цяпер вы таксама можаце ўбачыць іх у краме ў Нідэрландах. Іх часта прапануюць на калядных кірмашах з кастрычніка, асабліва ў Германіі. Салодкія каштаны не толькі смачныя, але і карысныя. Яны багатыя мінераламі і мікраэлементамі, а тыя, хто іх ужывае, атрымліваюць дадатковую порцыю калія, кальцыя, фосфару, серы, жалеза і магнію. Акрамя таго, салодкія каштаны з'яўляюцца пастаўшчыкамі бялку і ўтрымліваюць менш тлушчаў, чым іншыя арэхі. Акрамя таго, яны ўтрымліваюць паглынальнік радыкалаў вітамін Е, вітамін С, які павышае супраціўляльнасць, усе вітаміны групы В і правітамін А (бэта-каратын).
Такім чынам, салодкія каштаны ўтрымліваюць шмат карысных рэчываў, для атрымання якіх звычайна трэба з'есці талерку гародніны, садавіны і мяса. Але яны таксама ўтрымліваюць каля 200 калорый на 100 грам. Такім чынам, вялікі пакет смажаных каштанаў мае такое ж энергетычнае ўтрыманне, як і асноўны прыём ежы. Такім чынам, не ешце іншы звычайны прыём ежы пасля ўжывання каштанаў. Такім чынам яны не таўсцеюць.
Перад ужываннем каштаны неабходна падвяргаць тэрмічнай апрацоўцы. Смажаныя або адварныя, яны добра спалучаюцца з мяснымі стравамі, вегетарыянскія стравамі або ў духоўцы.
Можа, хто падкажа, што гэта за чорныя крупы на патэльні і для чаго яны?
Спыталі ў сям'і.
Тыя чорныя зярняткі — проста чорныя камяні.
Добра падтрымлівайце агонь, і такім чынам каштаны рыхтуюцца раўнамерна і пры аднолькавай тэмпературы.
Гэтыя каштаны смачныя і сапраўды сытныя. У маёй жонкі доўгі спіс харчовых алергій, і яна заўсёды бярэ з сабой каштаны ў самалёт, бо не можа есці ежу, якую падаюць на борце. Але для яе спецыяльнай дыеты мне проста трэба было даслаць у Тайланд 5 кілаграмаў каштанавай мукі. Хапае на 4 месяцы. Кожную раніцу яна пячэ бліны з каштанавай мукі, нутавай мукі і кукурузнай мукі, таму што ўсе астатнія мукі выклікаюць у яе праблемы.
Зараз каштанавая мука - гэта адзіная мука, якую мы ніколі не знаходзілі ў Тайландзе, у той час як вы можаце знайсці каштаны ў самых розных месцах. Калі хто-небудзь ведае пра інтэрнэт-краму ў Таландзе або краму ў Чыангмаі, якія прапануюць гэта, мы будзем удзячныя за інфармацыю.
Карты 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD вы таксама можаце пагугліць гэта, у іх таксама ёсць каштанавая мука пад назвай chest nut flour, гэтая кампанія знаходзіцца ў Паттайе, жадаем вам поспеху ў пошуку гэтай асаблівай мукі /
Я не ведаю, ці сезонна наяўнасць каштанаў у Тайландзе, як і ў Нідэрландах??. І ці можна таксама купіць каштаны ў супермаркеце дзе-небудзь у Паттайе. Гэта ў асноўным таму, што я люблю каштаны, але сырыя.
Так, многія тайцы любяць каштаны. Часам яны не ведаюць розніцы паміж «салодкімі» і «дзікімі каштанамі». Ручныя не завостраныя на канцы, а круглыя. На смак дзікія каштаны вельмі горкія і нясмачныя.
У Фландрыі разагрэў каштанаў называюць не тушэннем, а хутчэй «выскакваннем». Раней каштаны клалі на талерку на печы, якая была ў кожным доме. Ім нельга было датыкацца з агнём, таму што яны маглі апячыся. Скурка лопнула з «лопам», калі яны былі прыгатаваныя, адсюль і назва смажаных каштанаў. Тое, што тут выкарыстоўваюць камяні ў патэльні, каб дасягнуць раўнамернага размеркавання цяпла.
Лістапад - самы высокі сезон для каштанаў, (у Бельгіі) яны саспелі і падаюць з дрэў... прыемна было ў нядзелю з дзецьмі пайсці збіраць каштаны ў лесе. Прырода восенню вельмі прыгожая, лісце дрэў мяняюць колер і іх прыгожа бачыць.
Аднымі з самых вядомых каштанавых лясоў у Фландрыі з'яўляюцца Carkoolbos і Raspaillebos, размешчаныя на Босбергу ў Атэмбеке, недалёка ад Гераардсбергена. (Босберг вядомы па велагонцы Тур Фландрыі). Гэтыя два лясы ўтрымліваюць шмат салодкіх каштанаў і знаходзяцца ў вольным доступе як правінцыйнае валоданне.
Сапраўды, многія смажаць каштаны. Мне гэта не падабаецца. Я сам іх ем сырымі. Шкада, што час каштанаў тут скончыўся. Некалькі гадоў таму ў Паттайе мужчына хадзіў з смажанымі каштанамі, і большасць дам любілі іх. Я сам спытаўся ў яго, ці ёсць у яго яшчэ несмажанае, але тады ён паглядзеў на мяне вельмі дзіўна. Я таксама чуў, што гэтыя каштаны родам з Кітая. Мне цікава, ці прадаюцца яны ў супермаркеце ў Паттайе і ў якія месяцы.
Натуральны
ijk яны цяпер прадаюцца ў Central Festival.grtn у Паттайе
Сапраўды, я і сёння бачу, як дзед смажыць каштаны на печы.
Толькі, здаецца, памятаю, як ён выразаў у ёй крыж.
Але прыемна, што яны былі
Насуперак таму, што вы кажаце, менавіта салодкі каштан мае сэнс, а дзікі - не.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: вельмі цікава!
Аднак будзьце асцярожныя, таму што KARKOOLbos не цалкам даступны для грамадскасці, гэта не правінцыйны дамен, а
рэзерв.
Глядзіце спасылку: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Прывітанне
Дзякуй за інфармацыю. Я быў удалечыні ад рэгіёна Герардсберген на працягу доўгага часу і не ведаў, што гэты цудоўны лес атрымаў іншае прызначэнне. Такім чынам, вы ведаеце, што адбываецца з Neigembos? Гэта таксама было свабодна даступным і вядомым сваімі прыгожымі дзікімі гіяцынтамі і анемонавымі дыванамі вясной, як і Халербас. Паводле звестак, якія я знайшоў у мінулым, гэтыя лясы належалі ў далёкім мінулым «Коленвуду». Мясцовасць была вельмі прыгожай, і Лунг Аддзі спадабалася. Фландрыя - прыгожая краіна.
як па-тайску называюцца каштаны?
เกาลัด
Каўлат
Дарагі Філіп, Каштаны па-тайску —-вымаўляецца як "Кхаулат"
Асабліва на поўначы Тайланда каля памежнага горада Мае Сай вы бачыце гэтых прадаўцоў каштанаў амаль кожныя 100 метраў.
Чорныя камяні, якія там таксама выкарыстоўваюцца, служаць, як ужо гаварылася ў вышэйзгаданых рэакцыях, для лепшага размеркавання цяпла, якое ўзнікае падчас смажання.
Без гэтых костачак згарэла б палова смажаных каштанаў.
Большая частка каштанаў імпартуецца ў тым ліку з Кітая, таму што ў Тайландзе непрыдатны клімат для росту гэтых каштанаў.
Выбачайце папраўку, толькі што пачуў ад маёй жонкі, што яны таксама растуць на поўначы Тайланда, цяпер, калі я правільна памятаю, я нават бачыў, як яны растуць UUUUUps
і падчас базараў у храме яны звычайна ў джутавых мяшках з Кітая, я таксама люблю іх есці, але ў Нонг Пру і ваколіцах іх амаль не сустракаюць
Цікава, ці сапраўды гэта так карысна, улічваючы ўсе пестыцыды, якія яны выкарыстоўваюць тут, у Тайландзе, нават рэчывы, якія былі забароненыя больш за 30 гадоў амаль ва ўсіх іншых краінах свету.
Правільна, я зрабіў памылку, дзікія каштаны сапраўды маюць сэнс, а салодкія круглыя. Прашу прабачэння.
Я таксама бачыў іх некалькі разоў на рынках, але гэта не салодкія каштаны, як мы ведаем іх у Нідэрландах, у Нідэрландах салодкія каштаны маюць плоскую бок, таму што яны растуць адзін супраць аднаго ў калючай кары. Мне яны больш падобныя на дзікія каштаны, бо яны круглявай формы.
Калі я яшчэ жыў дома з бацькамі, каля 56 гадоў таму, мы рэгулярна елі брусельскую капусту. Мама рабіла з ім пюрэ з каштанаў. Фантастычнае спалучэнне. Пасля яе смерці я ніколі больш не еў.
Як толькі надыходзіць кастрычнік у Нідэрландах, я еду на ровары міма каштанаў. Затым збярыце столькі, каб з'есці іх дома. Пасля вонкавага боку таксама выдаліце тонкую, горкую скурку і атрымлівайце асалоду ад. Я аддаю перавагу есці каштаны сырымі. Я таксама купіў іх аднойчы на бульвары ў Паттайе. Калі я паказаў прадаўцу пакет з яшчэ сырымі каштанамі і паказаў, што хачу іх купіць, ён паглядзеў дзіўна. Усе куплялі смажаныя каштаны, а той дзіўны фаранг хацеў іх сырымі. На смак яны былі выдатныя, але скурка была нашмат больш цвёрдай, таму яе складаней зняць, чым у Нідэрландах. Тайскія дамы таксама хацелі іх пакаштаваць, але яны лічылі, што яны нашмат смачнейшыя, калі іх надзьмут.
Шукайце ў Lazada каштан (не каштан), тады ёсць 66 старонак.
Аднак даданне мукі не дае імгненнага выніку.