Какосы ў Тайландзе
Вы знойдзеце іх усюды ў Тайландзе: какосавыя арэхі. Какос (па-тайску Maphrao) - гэта фрукт з асаблівымі ўласцівасцямі. Калі вы будзеце ў Тайландзе, абавязкова купіце какос і выпіце свежы какосавы сок (або какосавую ваду) як здаровае здаволенне смагі.
У Тайландзе вы бачыце шмат какосавых пальм на пляжы, але ёсць і спецыяльныя плантацыі, напрыклад, на Самуі, дзе нават дрэсіраваных малпаў да гэтага часу выкарыстоўваюць для збору какосаў.
Какосавая пальма любіць стаяць у пяску побач з салёнай вадой. Дрэва выкарыстоўвае свае карані для пошуку прэснай вады. Які ўпаў какос часам пачынае доўгае падарожжа па моры. Какос мае тоўстую варсістую шкарлупіну з цвёрдай шкарлупінай з унутранага боку, якая прадухіляе трапленне марской вады. Арэх добра плавае і лёгка пераносіцца плынню на некалькі сотняў кіламетраў на наступны востраў, каб зарэкамендаваць сябе як какосавае дрэва.
Верш kokosnoot
Многія прадукты вырабляюцца з какосавай пальмы. Выкарыстоўваюцца як лісце, жылкі, так і драўніна. Какос таксама з'яўляецца універсальным прадуктам. Такім чынам, какосавую ваду можна піць. Выпіўшы какос, вы можаце з'есці какосавае мяса. Ён таксама выкарыстоўваецца для вырабу какосавага алею і какосавага малака. Какосавае малако шырока выкарыстоўваецца ў тайскіх стравах, такіх як кары. Вы можаце выкарыстоўваць какосавае масла для запякання, запякання і смажання. Какосавае алей таксама выкарыстоўваецца ва ўсіх відах касметычных прадуктаў, такіх як мыла, шампуні і алею для догляду за целам. Вы таксама можаце даць какосу высахнуць, каб ён застыў. Затым яго шаруюць на тарцы. Цёрты какос вельмі смачны ў якасці дэсерту.
Какосы ў Тайландзе
Какосы даступныя ў Тайландзе круглы год. На вуліцы ў асноўным сустракаюцца маладыя какосы, якія прадаюцца ў шапіках. Прадавец зразае мачэтэ верхавіну, і можна піць какос саломінкай. Калі вы захочаце з'есці мякаць, прадавец выскрабе яе за вас. Цэны вар'іруюцца ў залежнасці ад памеру какосавага арэха і месцазнаходжання. У храмах і іншых турыстычных славутасцях яны звычайна каштуюць даражэй. Мая дзяўчына заўсёды выбірае какосы, у якіх больш за ўсё вады. Затым яна звяртае ўвагу на форму какосавага арэха.
Асабіста я люблю толькі халодны какосавы сок. У гэтым выпадку вы павінны пераканацца, што какосавыя арэхі захоўваюцца ў халодным стане.
Вы таксама можаце купіць какосавую ваду на розных турыстычных рынках (начны рынак) у Тайландзе. Затым гэта вычэрпваецца з вялікай «міскі», а затым змяшчаецца ў кубак з лёдам. Гэта так званая «какосавая вада» на смак вельмі салодкая. Такім чынам, гэта не 100% свежая какосавая вада, а гатовая субстанцыя, якая нагадвае какосавую ваду. Пераканайцеся, што вы бачыце, як какос адкрываецца на месцы, і выпіце яго з самага какоса.
Какосавая вада карысная
Какосавая вада вельмі карысная і выдатна здавальняе смагу. Вада какосавага арэха нават стэрыльная, гэта значыць цалкам вольная ад бактэрый. Ён мае такі ж баланс электралітаў, як і кроў чалавека. У Другую сусветную вайну лекары, якія знаходзіліся ў Ціхім акіяне, выкарыстоўвалі какосавую ваду за адсутнасцю чаго-небудзь лепшага ў якасці замены плазмы крыві.
Какосавая вада з маладых какосавых арэхаў змяшчае сумесь цукроў, вітамінаў, мінералаў і электралітаў. Гэта робіць какосавы сок не толькі смачным, але і карысным сродкам для здаволення смагі. Калі вы гуляеце ў спякоту і вільготнасць тайскага клімату, вам трэба шмат піць. Ужыванне какосавай вады таксама аднаўляе солі (таксама вядомыя як электраліты), якія вы губляеце з потам.
Карацей кажучы, какосавая вада танная, здаровая і эфектыўная супраць смагі.
Ці можна піць такую ваду пры павышаным халестэрыне.
У маім рацыёне няма какосавага малака, але нічога не сказана пра ваду.
Дарагі Барт,
На мой погляд, вы можаце проста піць гэта.
Розніца ў маладым або старым какосе.
З маладым празрыстая (амаль вада).
У старых унутраная сценка пачынае вылучаць какос, які становіцца каламутным або, як вядома, белым.
Са старымі цукар будзе закісаць, і какосавая вада стане саладзейшай.
Я не доктар, але вы можаце спытаць у лекара агульнай практыкі Мартэна, што для вас
добра і нядобра.
Сустрэў vriendelijke Groet,
Эрвін
Наколькі я ведаю, ёсць два тыпу халестэрыну. Добры і дрэнны. З дапамогай простага тэсту вымяраецца агульная сума, якая кажа вельмі мала. Какос змяшчае добры халестэрын.
Вада саспелага какосавага арэха таксама амаль празрыстая. Малако, якое вы атрымліваеце, адціскаючы мякаць саспелага какосавага арэха, белае і вельмі сметанковае на смак.
Калі цукар пачынае закісаць, ён сапраўды становіцца менш салодкім. Дрожджы ператвараюць цукар у іншыя прадукты. Але какос так лёгка не закісае. Нават калі вы крыху "дапаможаце" яго дадатковым цукрам і дрожджамі, ён амаль заўсёды гніе, або робіцца воцат.
Амаль усе, хто прадае малады зялёны пітной какос, дадаюць дадатковы цукар. Часта без ведама пакупніка.
Ар'ен.
Какосавы тлушч змяшчае найбольш насычаных тлушчаў з усіх тлушчаў і алеяў. Какосавы тлушч часта называюць какосавым алеем. А малако з какоса так жа шкодна, як і экстракт з какоса. Савет - ёсць яго як мага менш.
Глядзіце спасылку: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
Какосавая вада абястлушчаная, і калі вы не будзеце піць яе занадта шмат, яна не пашкодзіць.
Я бачу толькі, што какос адкрыты перада мной, таму дадаваць цукар няправільна. Пераканайцеся, што ў вас малады какос, тады яны саладзей.
Даданне цукру сапраўды адбываецца практычна ўсюды. Са шпрыцом і іголкай. А так як какос даволі эластычны, то потым не выцякае. Проста паспрабуйце розніцу паміж какосам, атрыманым з дрэва самастойна, і какосам, які вы купляеце.
Какосавае малако сапраўды складаецца прыкладна з 30% какосавага алею. Так што алей дакладна ёсць. Вось толькі меркаванні, здарова гэта ці не, вельмі розныя. Я сам лічу, што калі вы харчуецеся здаровай, лыжка або больш какосавага алею практычна не прынясе шкоды. Але я не дыетолаг і не лекар.
Дарагі Ар'ен,
Хацелася б дадаць, што са старым какосам вада становіцца больш белай.
Я абмяркоўваю гэта са сваёй тайскай жонкай, але яна са мной згодна.
Яшчэ раз дзякуй за дакладнае тлумачэнне.
Сустрэў vriendelijke Groet,
Эрвін
Таксама вельмі карысна, калі ў вас ёсць праблемы са страўнікам і / або кішачнікам, такія як дыярэя.
Пра што вы забыліся ў сваім артыкуле, што з яго таксама робяць цукар.
Гэты пальмавы цукар вельмі важны ў тайскіх стравах.
У гэтым відэа вы можаце ўбачыць працэс апрацоўкі гэтага пальмавага цукру https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
Гэтую лухту пра тое, што «какосавая вада часоў Другой сусветнай вайны, з-за адсутнасці чаго-небудзь лепшага, лекары, якія знаходзіліся ў Ціхім акіяне, выкарыстоўвалі ў якасці замены плазмы крыві», цытуюць многія, але ніводная не спасылаецца на яе рэальнае выкарыстанне.
Я сам імпартую какосавае малако і г.д. з 1994 года, і я часта чую гэта, але калі я прашу сваіх вытворцаў спасылкі на рэчаіснасць, яны не даходзяць далей, чым знакамітая тайская ўсмешка.
Правядзіце ўважлівы пошук і...
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
Я магу сабе ўявіць, калі ў вас ёсць выбар паміж тым, хутчэй за ўсё, памерці злева = недахоп крыві ці, магчыма, справа = ад какосавай вады ў вашых венах, вы ўсё роўна прымаеце рызыку.
Какосавая вада не ўтрымлівае кіслароду.
Без кіслароду пацыент хутка скончыцца.
Мой досвед працы ў бальніцы з пацыентамі, якія атрымлівалі (толькі) 5 мл. Была ўведзена кантрасная вадкасць: гэта мінімальная колькасць вадкасці з нізкім утрыманнем кіслароду, 1 раз разведзенай у крывацёку, цыркулявала ў галаве на працягу 14-18 секунд.
Гэта рэгулярна прыводзіла да «кароткачасовых непажаданых і бясшкодных пабочных эфектаў!
Больш за 5 мл. мне здаецца, гэта мае катастрафічныя наступствы.
Вядомую школу малпаў (і гэта сапраўдную школу малпаў, а не пастку для турыстаў) можна знайсці тут: http://www.firstschoolformonkeys.com
Я доўга задаваўся пытаннем, чаму какосы ў Тайландзе заўсёды зялёныя і гладкія, а калі вы купляеце іх у Нідэрландах, яны заўсёды маленькія, карычневыя і асабліва валасатыя какосы. Я ўвесь час чую розныя гісторыі пра гэта, але што насамрэч праўда?
Какосавыя арэхі абмяркоўваюцца ў перадачы Keuringsdienst van Waarden пра какосавую ваду.
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
Какосавая вада з упакоўкі не параўнаецца з вадой са свежага, толькі што сабранага какосавага арэха.
Калі пачалі рабіць тую праграму, то і нам тэлефанавалі. Але мы не робім какосавую ваду.
Арьен
Напісана на маім тэлефоне, калі ласка, прачытайце schivvauts.
Пераважная большасць какосаў, вырабленых у Тайландзе, карычневыя і гладкія. У асноўным яны растуць на поўдзень ад Чумпхона на высокіх дрэвах, вышынёй да 25 метраў. Какосы гандлююцца паштучна, таму што іх таксама збіраюць паштучна.
Гладкую карычневую абалонку выдаляюць. Унутры знаходзіцца валасаты какос, які вы ведаеце з супермаркета NL. Какос - гэта не арэх, а фрукт. Знешняя абалонка - гэта (неядомая) мякаць, тое, што мы называем "арэх", - гэта ядро.
Гэтыя какосы амаль заўсёды выкарыстоўваюцца для іх мякаці, хоць вада добрая для піцця.
Тайцы купляюць гэтыя какосы для падрыхтоўкі кары. Аднак большая частка ўраджаю ідзе на выраб алею. Для атрымання алею магчымы шэраг розных метадаў вытворчасці, якія я не буду разглядаць тут.
Зялёны какос (часта няправільна званы «маладым какосам») расце прыкладна над Чумфонам. Гэта іншы гатунак какоса. Дрэвы застаюцца нізкімі, максімум каля 5 метраў. Зняць шалупіну з гэтага какоса практычна немагчыма. Гэтыя какосы часта прадаюцца за пучок. Гэта таму, што зборшчык проста выдаляе ўсю кветку нажом. На гэтай кветцы ад 8 да 12 какосавых арэхаў. Гэтыя какосы маюць мала мякаці. Ён ядомы, але вы не можаце атрымаць алей з яго. Мякаць трохі «жэлеобразная». Вада вельмі добрая, можа быць салодкай, калі ў вас добрая, яна таксама трохі газаваная. Амаль кожны вулічны гандляр, які прадае гэтыя какосы, дадае цукар у ваду перад адкрыццём. Яны не расказваюць. Да нас часта прыязджаюць турысты, якія кажуць, што ім не падабаецца «пітной какос». Калі мы возьмем для іх адзін з дрэва і адкрыем перад імі, многім людзям гэта спадабаецца. Потым іх таксама не астуджаюць...
Існуе каля 80 розных відаў какосавых арэхаў. Гэта два найбольш вядомыя ў Тайландзе. Напрыклад, ёсць яшчэ від, дзе какосы растуць у ніжняй частцы ствала, на зямлі.
Але варта згадаць выгляд апельсінавага какоса. Гэта рэдкасць у Тайландзе, таму вельмі дорага. Гэты какос і для піцця, і вада вельмі смачная. Вельмі добра!
Спадзяюся, гэта адказ на ваша пытанне!
З павагай, Ар'ян
Вось мая рэакцыя на выкарыстанне какосавага алею:
Хой,
Сёння раніцай я правяраў узровень халестэрыну.
Той садовы гном з Kassa Groen сказаў мне на гэтым тыдні, што какосавае алей вельмі шкодна для вас
будзе халестэрын.
Мімаволі чалавек становіцца нейкім хісткім ад такога паведамлення і няўпэўненым у сабе.
Так што вельмі прыемна, што сёння вымярэнні былі праведзены бясплатна.
Была даволі вялікая чарга, а потым вы чуеце ўсе гэтыя індзейскія гісторыі.
Нехта ў чарзе спытаў: што адбудзецца, калі мае значэнні занадта высокія?
Я ніколі/ніколі не магу трымаць вечка зачыненым і сказаў, што яе адразу прымуць!
Усе засмяяліся, і я адразу ж сказаў, каб супакоіць яе, што так хутка ўсё не пойдзе.
Я атрымаў укол у палец, і праз некалькі хвілін я атрымаў вынікі.
І што вы думаеце:
ЧАТЫРЫ КРАПКА ТРЫ !!!
І гэта пры тым, што я выкарыстоўваю какосавае масла каля 3 гадоў.
Так што лепш прапусціць гэтыя праграмы Radar і Kassa Groen.
Тое, што там гаворыцца, зусім няпраўда.
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 З пт.гр. Марцін
Ну, Марціен, так мне таксама паведамілі пра какос і яечны жаўток. Усё гэта было б як пекла для майго ўзроўню халестэрыну.
Пры выбары маёй і вашай ежы, нягледзячы на вашыя вымярэнні (таму што гэта толькі здымак), TE не з'яўляецца добрым (за выключэннем задаволенасці). Акрамя таго, узровень халестэрыну залежыць ад большага; уключаючы рух, і што таксама мае значэнне, так гэта тое, што няма двух аднолькавых людзей...