Guay Jub Nam Kon – стравы тайскай кухні

Гуай Джуб Нам Кон (ก๋วยจั๊บน้ำข้น) можа фанетычна вымаўляцца як «gǔai jáb nám k̂ĥxn» = Скручаная локшына ў супе з 5 спецыямі. Гэта смачнае тайскае страва для тых, хто любіць Суп-локшына а таксама выдатна прыгатаваць дома.

Вам падабаецца выходзіць за межы зоны камфорту, калі справа даходзіць да ежы? Вы той, хто адкрывае для сябе мясцовую кухню ў кожным новым падарожжы? Тады вам пара пазнаёміцца ​​​​з Guay Jub Nam Kon, смачным рэцэптам ад знакамітых Тайская кухня.

Паходжанне і гісторыя

Тайская кухня вядомая сваімі рэзкімі, салодкімі, кіслымі і умамі смакавымі профілямі. Гуай Джуб Нам Кон - не выключэнне. Назва літаральна перакладаецца як «скручаная рысавая локшына ў супе», і страва з'яўляецца папулярным выбарам на ажыўленых вулічных рынках Тайланда. Гэта ежа, якую шанавалі пакаленнямі, і кожная сям'я ўносіла ў рэцэпт свой унікальны варыянт.

Інгрэдыенты і смакавы профіль

Guay Jub Nam Kon - гэта сытны суп, які складаецца са складанай сумесі густаў і тэкстур. Скручаная рысавая локшына ўтварае аснову, плаваючы ў наварыстым вострым булёне. Вы таксама знойдзеце свіныя кавалкі, хрумсткі смажаны часнык, свежы каляндра і хрумсткія парасткі фасолі. Перац чылі, бадзян, карыца і соевы соус забяспечваюць рэзкі, салодкі і пікантны баланс, які парадуе вашы смакавыя рэцэптары.

Рэцэпт Guay Jub Nam Kon для 4 чалавек

У вас ёсць смак Guay Jub Nam Kon? Цудоўна! Вось просты рэцэпт, які дазваляе прыгатаваць гэта сапраўднае тайскае страва ў хатніх умовах. Што табе патрэбна:

• 200 грам рысавай локшыны
• 300 грам нятлустай свініны, нарэзанай тонкімі лустачкамі
• 4 звараных укрутую яйкі
• 4 зубчыка часныку, здрабніць
• 2 бадзяна
• 1 палачка карыцы
• 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу
• 1 літр свінога булёна
• Жменю парасткаў фасолі
• Свежы каляндра, для гарніру
• Перац чылі, па гусце

Спосаб падрыхтоўкі:

1. Разагрэйце вялікую патэльню на сярэднім агні і абсмажце часнык да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі. Адкладзеце часнык на потым.
2. На гэтай жа патэльні абсмажыць свініну. Калі мяса падрумяніцца, дадайце бадзян, палачку карыцы і соевы соус. Дайце пакіпець некалькі хвілін, каб густы добра пранікліся ў мяса.
3. Цяпер дадайце свіны булён і давядзіце да кіпення. Даць пакіпець на слабым агні 20 хвілін.
4. Тым часам зварыце рысавую локшыну ў адпаведнасці з інструкцыяй на пакаванні. Вы хочаце, каб яны былі аль-дэнтэ, бо яны будуць працягваць варыцца ў булёне.
5. Дадайце ў булён звараныя ўкрутую яйкі і дайце ім трохі прагрэцца.
6. Цяпер пара падаваць страва. Падзяліце локшыну на чатыры міскі і заліце ​​яе булёнам, пераканаўшыся, што кожны атрымаў порцыю свініны і яйка.
7. Завяршыце кожную талерку жменькай парасткаў фасолі, дробкай хрумсткага часныку, які вы прыгатавалі раней, і некалькімі галінкамі свежага каляндры. Вы любіце трохі спецый? Затым дадайце дробна нарэзаны перац чылі.

І вуаля, вы толькі што прыгатавалі сапраўдную тайскую страву прама на сваёй кухні! Знайдзіце хвілінку, каб атрымаць асалоду ад гармоніі густаў і камфорту гарачага супу.

Смачна есці!