На гэты раз вядомы дэсерт: Ча Монкут (จ่ามงกุฎ), так называецца адзін з дзевяці традыцыйных тайскіх дэсертаў.

Ён падобны на філіпінскі каламаэ і вырабляецца з рысавай і фасолевай мукі, змешанай з какосавым малаком і цукрам, пакуль не стане ліпкім. Затым салодкае ласунак звычайна пасыпаюць здробненым смажаным арахісам або напаўняюць семкамі дыні (у старым традыцыйным рэцэпце выкарыстоўваюцца кавалачкі мукі памерам з рысавыя зерне, але для падрыхтоўкі якіх патрабуецца шмат часу).

Традыцыйна іх наразаюць невялікімі кавалачкамі і заварочваюць у бананавы ліст. Акрамя таго, духмяны водар дэсерту надаюць свежыя кветкі, такія як кесиданг, іланг-іланг, дамаская ружа і язмін з кіпячонай вадой, якой працаджваюць какосавае малако. Чамонгкут лёгка захоўваць і не трэба захоўваць у халадзільніку.

Чамонгкут ужо згадваецца ў «Вершы пра ежу і дэсерты» сіямскага караля Рамы II. Арыгінальны рэцэпт ча-монгкут паходзіць ад Шры Сурыяндры, каралевы-супругі караля. Ча монгкут часта выкарыстоўваецца на святкаваннях павышэння кваліфікацыі і вясельных цырымоніях.

Каментарыі немагчымыя.


Пакінуць каментар

Thailandblog.nl выкарыстоўвае файлы cookie

Наш сайт лепш за ўсё працуе дзякуючы файлам cookie. Такім чынам мы можам запомніць вашы налады, зрабіць вам персанальную прапанову, і вы дапаможаце нам палепшыць якасць сайта. больш падрабязна

Так, я хачу добры сайт