Чыпсы ў Тайландзе з сапраўднымі тайскімі густамі!
Seika Chujo / Shutterstock.com
Многія тайцы любяць асабліва снэкі і чыпсы. У Тайландзе ёсць водары, спецыяльна адаптаваныя да пераваг тайцаў. Выкарыстоўваюцца розныя травы і варыяцыі.
Вытворца чыпсаў Lay's прапануе унікальныя густы ў Тайландзе, такія як Italian Cheese Supreme, Nam Prik Pao, Miang Kham і Green Curry. Гэтыя густы адлюстроўваюць багатую і разнастайную кулінарную культуру Тайланда, прапаноўваючы унікальны вопыт перакусаў, які вар'іруецца ад традыцыйных тайскіх да міжнародных.
бульбяныя чыпсы
Бульбяныя чыпсы або проста чыпсы - гэта абсмаленыя (бульбяныя) кавалачкі. Чыпсы, якія таксама называюць чыпсамі, былі вынайдзены амерыканскім шэф-поварам Джорджам Крамам у 1853 годзе. (Незадаволены) кліент паскардзіўся, што яго бульбяныя лустачкі занадта тоўстыя, занадта мокрыя і недастаткова салёныя. Крам адчуў сябе абражаным. Ён нарэзаў іх тонкімі лустачкамі, пасаліў і абсмажыў да скарыначкі. Потым ён падаваў іх свайму няпростаму кліенту, які любіў яго чыпсы. Затым ён уключыў іх у меню, і гэта мела ашаламляльны поспех (Крыніца: Вікіпедыя).
Смак чыпсаў
Густ чыпсаў вызначаецца гатункам бульбы, тыпам расліннага алею, працэсам выпякання і дададзенымі рэчывамі, такімі як соль, травы і спецыі.
Густы могуць адрознівацца, і буйныя вытворцы чыпаў прадстаўляюць густы для мясцовых рынкаў. У Тайландзе вы сустракаеце густы чыпсаў, якіх мы тут не ведаем. Шкада, таму што я спрабаваў некаторыя з іх, і яны вельмі смачныя, асабліва калі вы любіце вострыя прыправы. Каб даць вам уяўленне, вось некалькі густаў чыпсаў, адаптаваных да тайцаў:
- Сыр Прык Пао: Гэты водар спалучае ў сабе традыцыйную тайскую пасту з смажанага перцу чылі (prik pao) з сырам, у выніку чаго атрымліваецца сумесь смятаны і цыбулі з адценнямі рыбнага соусу, барбекю і гарачыні.
- Востры салата з морапрадуктаў: Гэты водар прыўносіць у чыпсы марскую сутнасць з нотамі чылі і лайма.
- Сыр Чэддар: Класічны водар з унікальным адценнем, спецыяльна для тайскага рынку.
- чесночный хлеб: Натхнёны італьянскай кухняй, гэты водар спалучае смак хрумсткага падсмажанага хлеба з аліўкавым алеем і часнаком.
- Смажаныя крэветкі з чылі і часнаком: Густ, які адлюстроўвае простае, але смачнае спалучэнне крэветак, часныку і чылі ў адной чыпсе.
- Пармезан Карбанара: Натхнёны італьянскай пастай карбанара, гэты водар абяцае непаўторнае адчуванне чыпсаў.
- 7 хрумсткіх кальмараў са спецыямі: Гэты водар надае чыпсам смак ідэальна запраўленых і хрумсткіх смажаных кальмараў.
- Рол з амарамі: Натхнёны амерыканскай стравай, гэты водар спалучае смак амара з маянэзам і зелянінай.
- Чылі крабкаментар : водар, які спалучае салодкія і рыбныя ноткі смажанай пасты чылі з крабам.
- Смажаныя курыныя крылцы і соус Шрырачакаментар : Гэты густ спалучае востры і салодкі густ соусу Шрырача з салёным і тлустым густам смажаных курыных крылцаў.
- Lay's 2 у 1 з крэветкамі і соусам з морапрадуктаўкаментар : спалучэнне соусу з морапрадуктаў і густу крэветак, прыгатаваных на грылі, у адным пакеце.
- Tasto Pla Sam Rod: Чыпсы са смакам патройнай рыбнай стравы, вядомай сваімі салодкімі, салёнымі і пікантнымі густамі.
- Гарачыя кальмары Lay's Chilli: Злёгку рэзкі водар кальмара, які нагадвае закускі Bento Squid, даступныя ў 7-11 крамах Тайланда.
- Lay's Miang Kam Krob Rod: Натхнёны кіслым тайскім стравай з ноткамі лайма, чылі, крэветак і імбіра.
- Салёнае яйка Лэя: Больш лёгкая і зручная для кашалька версія папулярнага салёнага яечнага густу.
- Класічная хрумсткая свініна, прыгатаваная на шашлыку: Тонкія, сухія і хрумсткія чыпсы з моцным густам свініны, ідэальныя для падвячорак.
- Смажаныя крэветкі/крабавыя чыпсы Manora: перачная закуска з тонкім водарам крэветак або краба.
- Закуска з карамелі для вечарынкі: Чыпсы з ямса, пакрытыя карамеллю, і даступныя ў іншых густах, такіх як шакалад, банан і салодкі і востры.
- Паста чылі Lay's Play Net: Чыпсы з рэзкім густам пасты чылі, у форме крыжанак.
- Крабавае кары Lay'sкаментар : Чыпсы са смакам кары з тайскага краба, з грабянямі для дадатковай трываласці.
- Сухарыкі з каракаціцы Арыгата: гэтыя салодка-пікантныя чыпсы з кальмара, даступныя ў рэзкім і невострым варыянтах, маюць форму смажанага кальмара.
- Каракаціца з рысавым шарыкам: Круглыя, хрумсткія чыпсы з кальмараў, зробленыя з рысу, даступныя з водарасцямі і какосам.
- Закусачны Джэк Закуска з зялёнага гароху: Сытныя закускі з зялёнага гарошку, якія нагадваюць Cheetos, але не такія салёныя і з гарохавым водарам.
- Фірмовае вострае салёнае яйка Tasto: Вострая версія салёнага яечнага густу, якая абяцае не надакучыць.
- Бульба фры Jaxx: Яны застаюцца храбусткімі і пастаўляюцца з таматным соусам/соусам чылі для дадатковага водару.
- Tasto Д'ябал Барбекю Spicy: Вострыя чыпсы барбекю, якія з'яўляюцца цвёрдымі і хрумсткімі з гарачым штуршком.
- Tasto Devil Emperor Chilliкаментар : Надзвычай вострыя чыпсы з кавалачкамі сушеного перцу чылі ў пакеце.
- Рэзкі амар Лэя: Тонкія плоскія чыпсы з моцным густам амара.
- Рагавіцы: салёныя, пікантныя і хрумсткія кукурузныя чыпсы, даступныя ў арыгінальным і сырным густах.
- Салодкі базілік Lay'sкаментар : Чыпсы са злёгку вострым і пікантным густам і рэзкім пахам.
- Tasto Hot Plate Морапрадукты: Спалучае розныя густы морапрадуктаў у адным чыпе.
Многія з гэтых густаў можна набыць у 7-Eleven або Tops. Дайце ім паспрабаваць.
Калі я купляю чыпсы, то на мясцовых рынках. Усе віды і густы. Я вельмі люблю бананавыя чыпсы.
Пасля таго, як яны пражылі ў Тайландзе 17 гадоў, цяпер у іх таксама ёсць сыр Cornucos, цяпер арахіс Cornucos.
Папрыка Lay, вядома, добра, праз дзень 1 пакуначак Lay або сыру Cornuco.
Кожны дзень я павінен рабіць некаторыя практыкаванні, хадзіць або плаваць.
Смачна есці.
Толькі чыпсы папрыка адсутнічаюць.
Гэй, дарагая Аджэ, бананавыя чыпсы зусім не тыя... (мне яны таксама падабаюцца)...
Акрамя таго, вам не трэба скардзіцца на чыпсы ў Нідэрландах… Я быў у многіх краінах свету… чыпсы ў Нідэрландах адны з лепшых. Таксама смачна ў ЗША, але самыя маленькія сумкі такія ж вялікія, як сямейная сумка ў Нідэрландах.
У мяне быў горшы выбар у Германіі… там цяпер усё лепш, але калі я жыў там напачатку і мне прыйшлося есці чыпсы Balsen’s Pusta… бррр, я даўно не еў чыпсы.
Тут, у Тайландзе, я таксама часам купляю чыпсы. Звычайна проста салёныя рабрыстыя чыпсы, Lays або мясцовага брэнда. А часам і барбекю. Тым не менш, я думаю, што гэтыя штамы ўтрымліваюць узмацняльнікі густу і штучныя араматызатары - не так добра для вашага здароўя. Я маю на ўвазе, што чыпсы не такія карысныя. Вядома, не ў такой ступені, як Jantje.
Тое, што вы жывяце толькі адзін раз, - гэта пытанне веры, але тое, як вы пражывеце гэты адзін раз - гэта іншая гісторыя.
Ці варта такая колькасць ежы, каб пацець і працаваць цэлы дзень тут, у Тайландзе, і ці варта таго, што кожны рух у гэтым цёплым асяроддзі для вас занадта вялікі? Што вы, хутчэй за ўсё, маеце ці будзеце мець шмат іншых скаргаў з-за тлушчу? Тады проста ешце з задавальненнем. Тады вы хутка можаце дасягнуць 150 кілаграм. Проста дзеля забавы паглядзіце серыю 7 смяротных грахоў… асабліва частку 1. Магчыма, тады вы больш не будзеце любіць чыпсы 🙂
Вытворчасць бульбяных чыпсаў практычна аднолькавая ва ўсім свеце. Сачыце за працэсам http://www.laysspreekbeurt.nl/index.html дзе, дарэчы, пра чыпсы расказана значна больш.
Смак чыпсаў атрымліваецца шляхам прапускання чыпсаў праз араматычны барабан у канцы вытворчасці, дзе соль і/або любы парашок прыліпае да яшчэ трохі ліпкіх чыпсаў. Такім чынам, гэта можа быць скарэкціравана для кожнай краіны.
Для тых, хто есць шмат чыпсаў, па гэтай спасылцы таксама ёсць табліца харчавання. 25-грамовы пакет змяшчае 9 грамаў тлушчу або 15% вашай сутачнай нормы тлушчу. Смачна есці!
Я сапраўды не ем чыпсы кожны дзень у Нідэрландах, але кожны год у адпачынку я заўсёды маю чыпсы Lays BBQ у маім гасцінічным нумары. Не ведаю, ці смачней, таму што вы ў адпачынку, ці сапраўды нашмат лепш. Але гэты дзіўны, як густ, так і "ўкус", які сапраўды мае зусім іншую якасць у NL.
Чыпсы ў Тайландзе каштуюць дорага! Вы можаце заўважыць, што гэта не бульбяная краіна, таму што ў параўнанні з Нідэрландамі вы плаціце ў некалькі разоў больш за 100 г чыпсаў, чым тут (NL). Акрамя таго, тайцы не любяць вялікія сумкі. Стандартны памер 200 г у Тайландзе значна ніжэйшы за 100. Не, я амаль не ем чыпсы ў адпачынку. Якімі б цудоўнымі і экзатычнымі часам ні былі водары.
Папрыка чыпсы ў Тайландзе, яшчэ не сустракала!
Бульбяныя чыпсы? Хто толькі не есць іх час ад часу… ці, вядома, часцей. У Нідэрландах я амаль выключна прытрымліваюся звычайных тонкіх натуральных чыпсаў, якія я больш за ўсё люблю есці з дадатковай колькасцю солі і дробкай белага перцу зверху.
У Тайландзе я лаўлю сябе на тым, што спрабую практычна ўсе магчымыя смакі і часам з'ядаю іх занадта шмат.
І @Danzig, што дорага? Ці мае значэнне некалькі цэнтаў даражэй? Недахопам сапраўды з'яўляецца тое, што ў некаторых крамах вы можаце набыць толькі тыя вельмі маленькія пакуначкі больш за 10 чыпсаў, і пакуначак пусты.
Арыгінальныя салёныя чыпсы ад Lay's natural? асабліва смачныя. Аднак я адмаўляюся купляць тут, у Тайландзе, сумку, запоўненую толькі на 1/3.
Гэта не звязана з тым, што яна занадта дарагая, а толькі з тым, што я не хачу, каб я купляў вялікі пакет чыпсаў з вялікімі вачыма і павінен разумець, адкрываючы яго, што ў ім амаль нічога няма.
так... я ведаю, каб прадухіліць пашкоджанні пры транспарціроўцы :))
Тым не менш, думаю, што стратэгія продажаў з шырокімі вачыма мае перавагу
Не, у гэтых пакетах ёсць газ, каб чыпсы заставаліся свежымі месяцамі.
Я ніколі не ем рабрыстыя чыпсы, таму што ў гэтых рэбраў паверхня значна большая, таму больш тлушчу, больш калорый.
Вось чаму ніякай бульбы фры, яна мае значна большую плошчу паверхні, чым звычайная бульба фры. Большасць людзей пра гэта не задумваюцца.
Ммммм толькі што купіў яшчэ адзін мяшок натуральнага для паездкі на аўтобусе ў Карат... кіно, чыпсы і доўгая паездка... што яшчэ можна жадаць?
Гэты артыкул нагадвае мне размову, якую я меў шмат гадоў таму з маім суседам у самалёце ў Бангкок. Ён адправіўся ў Тайланд для кампаніі Pepsi, каб праверыць бульбяныя палі на поўначы Тайланда. На мой здзіўлены погляд, ён сказаў мне, што Lays з'яўляецца часткай Pepsi і што тайцы ядуць больш за ўсё чыпсаў на душу насельніцтва. І як сын бульбавода, меў неабходныя веды пра бульбу.
чыпсы, таксама чыпсы.
Мы называем іх чыпсамі па-галандску, англійскае слова для чыпсаў. Англійскае слова для чыпсаў - crisps. Рэкамендуецца не выкарыстоўваць чыпы ў вашым кампутары. Аднойчы я пачуў ад аднаго расейца гісторыю, што ён убачыў у мэню расейскі пераклад чыпсаў, як гугл перакладае, а менавіта чыпсы для кампутара, а не «пататас фры», як па-расейску называецца бульба фры. Паказаўшы на гэта гаспадару, яму прапанавалі порцыю бясплатна і адкарэктавалі меню.
Я думаю, што лепшыя чыпсы ў Тайландзе - гэта Honey Butter. Добра, што ў Галандыі такіх няма...
Калі я вяртаюся ў Нідэрланды, я заўсёды бяру з сабой дзве сумкі Tasto Devil. Забаўка для сяброў і калег. 😉 Я думаю, што больш вострых чыпсаў няма!
Усё цудоўна, сумую па варыяцыях у Нідэрландах
Ці ёсць таксама чыпсы з ненасычанымі тлушчамі?
Таксама я вельмі люблю тайскія чыпсы. Але я лічу вельмі дзіўным тое, што (таксама з Lays), калі вы адкрываеце пакет, з пакета выходзіць вельмі прыемны пах дыму, які хутка знікае, а смак чыпсаў значна меншы, чым можна падумаць з пах пры адкрыцці. «Пах газу»
Чаго мне ўсё яшчэ не хапае ў супердоўгім спісе, так гэта чыпсаў (тайскай маркі) з васабі. Аднойчы набыты ў паўднёва-ўсходняй частцы Ісаана і вельмі смачны.