Бульба, пакуначкі гарбаты і снапы кукурузы

Ці задумваліся вы над тым, як растуць нашы ўсім вядомыя трапічныя прадукты? А як наконт, напрыклад, некалькіх выпадковых прадуктаў, такіх як манга, ананас, дыня або звычайны арахіс?

Упершыню, калі я ўбачыў поле ананаса, я зразумеў, што ніколі раней мне не прыходзіла ў галаву, што гэты фрукт расце так нізка над зямлёй на адносна невялікай расліне.

Я магу сабе ўявіць, што дыня, хаця б з-за сваёй вагі, не вісіць на дрэве. Мангавы сад таксама не быў для мяне дзіўным, і тое, што арахіс яшчэ называюць земляным арэхам, дастаткова гаворыць пра звычку росту. З моманту «адкрыцця» ананаса я пачаў больш шырока арыентавацца на культуры, якія я вырошчваю на замежных культурах падарожнічаць, а таму таксама ст Тайланд сустрэча.

Пакецік гарбаты

Нягледзячы на ​​тое, што Тайланд не з'яўляецца самай вядомай краінай па продажы кавы і гарбаты, рэгіён над Чыанграем, асабліва вакол Мае Салонг, карыстаецца вялікай вядомасцю так званай гарбаты Улун з больш высокіх прахалодных гор.

У 2005 годзе Mae Salong, таксама вядомы як Santikhiri, атрымаў знак якасці OTOP ад Міністэрства турызму за якасны чай, які добра вядомы ў Тайландзе. У многіх месцах тут можна паспрабаваць розныя віды гарбаты. І пасля такой дэгустацыі сапраўды расплюшчваюцца вочы і прыходзіш да высновы, што ў вядомым пакуначку гарбаты, які выкарыстоўваецца ў большасці галандскіх гаспадарак, утрымліваюцца адходы або дробка чайнага лісця. Па сутнасці, самае нізкае якасць, але для вытворцаў выдатнае вынаходства. Калі вы хочаце атрымаць асалоду ад сапраўднай гарбаты, «пакецік гарбаты» хутка знікне з кладоўкі.

Снапы збажыны

У некаторых рэгіёнах Тайланда вы бачыце ўраджай, які не так проста вызначыць неазіятам. Шырокія палі, дзе першапачаткова невялікія расліны вырастаюць у вышыню больш за метр. Драўняныя палачкі з не зусім прывабным лістом наверсе. Памятаючы пра вопыт ананаса, я хачу ведаць пра яго свой уласны, і мясцовыя жыхары кажуць мне, што гэта "бульба".

Вялікае поле расчышчаецца за адзін дзень з вялікай колькасцю працоўнай сілы, якая складаецца ў асноўным з жанчын, а «бульба» ў форме морквы перавозіцца ў вялікіх грузавіках. Доўгія драўняныя дубцы пазбаўляюцца лісця і ставяцца вертыкальна, як снапы збожжа. Яны зноў прарошчваюць і, разрэзаныя на кароткія часткі, даюць новыя пасадкі.

Аардаппель

Як ні дзіўна, ні на рынку, ні дзе яшчэ мне не ўдалося сустрэць такой бульбы. Таму патрабуюцца новыя даследаванні. А так, тады на першы план выходзіць добрае пра бізнес, дакладней, пра бульбу. Поўнасцю загружаныя вялікія грузавікі перавозяць ураджай прама на завод. Гэтая «фабрыка» на самай справе складаецца з некалькіх невялікіх будынкаў і вялікай бетоннай паверхні.

Пасля таго, як бульба або тоўстая морква памытыя, іх буйна здрабняюць і раскладваюць на бетоннай паверхні для прасушкі на сонца. Пасля гэтай першапачатковай апрацоўкі матэрыял трапляе на сапраўдную фабрыку, дзе перапрацоўваецца ў канчатковы прадукт. Вы знойдзеце гэты прадукт у кожнай тайскай сям'і: тапіёка. Мука з тапіёкі выкарыстоўваецца ў якасці злучнага рэчыва, для выпякання бліноў, прыгатавання прысмакаў, а таксама з'яўляецца важнай часткай крэкераў з крэветкамі. Гэтая «бульба» афіцыйна называецца маніёк або корань маніёк.

Уважліва паглядзіце на Тайланд. Вы бачыце, што гэты прадукт вырошчваецца ў многіх месцах, таму што менш урадлівая глеба таксама вельмі падыходзіць для вырошчвання.

– Перапублікаванае паведамленне –