如何製作泰式炒河粉（視頻）

最著名的菜餚來自 泰國菜 無疑是 墊泰國. 這道由炒麵、雞蛋、魚露、白醋、豆腐、棕櫚糖和辣椒組成的鍋菜非常受歡迎，尤其是許多遊客的最愛。 

墊泰國 已有數百年曆史，最初是越南菜。 在泰國，它自 1930 年以來變得越來越有名。 不同的成分可能會有許多變化。 它是一種以米粉為主的炒菜，通常與蝦、雞肉、豆腐或它們的組合一起食用。 墊泰國 甜、酸、咸、辣，提供典型泰國菜的獨特味覺體驗。

在這個視頻中你可以看到如何 墊泰國 以傳統方式準備。 你也可以在家裡輕鬆準備，但在泰國味道可能更好。 如果您想快速準備一頓營養餐，這道菜是理想之選。 在不到 20 分鐘的時間內，您就可以享用美味的菜餚 Bon appetit！

Ingrediënten：

• 200克米粉（細到中等寬度）
• 100 克蝦、雞肉或豆腐，您的選擇
• 2個雞蛋，輕輕打
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 個小蔥，切片
• 1把豆芽
• 1 把無鹽花生，粗碎
• 1 個酸橙，切成楔形
• 香菜葉，裝飾用
• 3湯匙植物油

泰式醬：

• 3湯匙羅望子醬
• 2湯匙魚露
• 1湯匙棕櫚糖（或紅糖）
• 1/2 到 1 茶匙辣椒片（取決於你喜歡多辣）

貝雷丁：

1. 首先，將羅望子醬、魚露、棕櫚糖和辣椒片混合在一個小碗中，製成泰式炒河粉。 攪拌直到糖溶解並放在一邊。
2. 按照包裝說明將米粉浸泡在熱水中，直到變軟但仍然堅硬（在炒的過程中會繼續煮）。 將麵條瀝乾並用冷水沖洗以停止烹飪過程。 擱置。
3. 用中火加熱炒鍋或大煎鍋，加入植物油。 加入蒜末，煮約 30 秒，直至散發出香味。
4. 加入蝦、雞肉或豆腐，煮至熟透。 蝦大約需要 2-3 分鐘，雞肉或豆腐大約需要 4-5 分鐘。
5. 把肉或豆腐移到鍋邊，加入打散的雞蛋。 短暫攪拌雞蛋使其凝固，然後與肉或豆腐混合。
6. 將米粉加入鍋中，然後加入泰式炒河粉。 翻炒約 2-3 分鐘，確保麵條充分塗上醬汁。
7. 加入蔥和豆芽，再炒 1-2 分鐘，直至充分混合併加熱。
8. 將泰式炒河粉盛在盤子裡，用切碎的花生、酸橙角和新鮮的香菜葉裝飾。 在餐桌上為客人提供額外的辣椒片和魚露，讓他們可以根據自己的喜好調整口味。

墊泰國 是一道多才多藝的菜餚，可輕鬆適應個人口味偏好和飲食限制。 您可以選擇不同類型的蛋白質，例如適合素食者和嚴格素食者的蝦、雞肉、牛肉或豆腐。 您還可以添加額外的蔬菜，例如胡蘿蔔、辣椒或大白菜，以增加風味和口感。

泰國菜就是要平衡口味。 不要害怕嘗試醬汁成分的比例，以實現甜、酸、咸和辣的完美結合。 泰式炒河粉是泰國美食複雜性和多功能性的一個很好的例子，是一道準備簡單且味道鮮美的菜餚。

視頻：如何製作泰式炒河粉

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