לייענער סאַבמישאַן: 'מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (ווע-צין אָדער E621) ניט אַנכעלטי'

אין זיך, מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט איז נישט שעדלעך צו געזונט. אָבער, עטלעכע זענען מער שפּירעוודיק צו עטלעכע זייַט יפעקס ווי אנדערע.
אבער די פּראָבלעם איז די דאָוסאַדזש פון דעם מעדיצין. איך בין מאל געווען סאַפּרייזד פון די סומע וואָס איז צוגעגעבן צו אַ טייל פון עסנוואַרג אין עטלעכע רעסטראַנץ אין טיילאַנד. אָבער איך אויך וויסן רעסטראַנץ אין די נעטהערלאַנדס וואָס לייגן דעם מאַטעריע זייער ברייטהאַרציק.

איר זאָגן: "דאָך איר וועט אויך געפֿינען פילע ווידיאס אויף יאָוטובע וואָס פאָדערן די פאַרקערט, אָבער די זענען אָפט נישט באזירט אויף פּראָווען פאקטן." אבער דער ווידעא וואס איר האט אליין צוגעלייגט מיינט מיר נישט אינגאנצען באזירט אויף וויסנשאפטליכע פארשונג.

ביי מיר איז די פערזענליכע איבערלעבונג העכער פון עפעס וואס איז נישט באוויזן געווארן, און דאס פארקערטע איז אויך נישט באוויזן געווארן.
די גרויס דאָוסאַדזש קענען זיין דערקלערט דורך די פאַקט אַז פֿאַר אַ מער סייווערי געשמאַק דאַרף צו לייגן ווייניקער פון די טייַער זאַלץ.
און אין גרויס קוואַנטאַטיז עס וועט געשמאַק זיס (איך ווע געהערט). דאָס אויך מאכט עס אַ ביליק צוקער פאַרטרעטער.
ווי לאַנג ווי עס איז קלאָר ווי דער טאָג אַז עס איז דאָרט, איך קענען ויסמיידן עס. אבער עס מיינט צו זיין שטעלן אין מער און מער פּראָדוקטן.

גוט קוואַליטעט פלייש טוט נישט דאַרפֿן אַ טאַם ענכאַנסער, נאָר נעמען גוט זאָרגן פון דיין פּראָדוקט און פּרעגלען עס ריכטיק אָדער אין וועלכער וועג איר ווילן צו קאָכן עס.
האַרמען, שעף מאַללאָרקאַ.

MSG איז איצט געפֿונען אין כּמעט אַלע פּראָדוקטן אין די סופּערמאַרק. אנדערע נעמען זענען אָפט געניצט צו מאַסקע די שלעכט נאָמען. אַזאַ ווי נאַטירלעך פלייווערינגז.
פארוואס וואָלט איר שטעלן זאכן אין עסנוואַרג וואָס זאָל נישט זיין דאָרט? אין דעם פאַל ווייַל עס מאכט עס טייסטיער. אַזוי איר אויך עסן מער. און ונילעווער נוץ דערפון. אַזוי עס איז אַ מיטאָס אַז עס איז בלויז געפֿונען אין אַסיאַן עסנוואַרג.

פֿאַר עטלעכע מענטשן, צו פיל MSG קענען אָנמאַכן (שטרענג) ריאַקשאַנז. מיט א לאנגע צייט צוריק איז אין האלאנד ארויסגעגעבן געווארן א ווארענונג (נישט קיין אנונג צי עס איז אויך א געזעץ?) פאר כינעזער רעסטאראנטן אויסצוהאלטן זיך. פּאַלפּיטיישאַנז, שאָרטנאַס פון אָטעם, הויך בלוט דרוק און אַזאַ ווי אַז מאל פארגעקומען אין דער צייַט. אבער די נאַריש זאַך איז אַז די מערקווירדיק מאַטעריע, מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט, האט ניט מער אַ ווירקונג אויף די געשמאַק די מער איר נוצן עס. אין פאַקט, אַ קליין ביסל איז שטענדיק גענוג אין אַ שיסל, קיין ענין ווי פיל איז אין דיין וואָק.

מייַן זכּרון איז נישט אַזוי שאַרף ענימאָר, אָבער איך גלויבן אַז די פּודער מאכט די פּאַפּיללאַע אויף דער צונג מער רעסאַפּיז. דאָס כאַפּאַנז מיט בלויז אַ שפּור פון דעם קשר. עס איז אַ מין פון אויף / אַוועק באַשטימען און אַוואַדע נישט אַ אַדזשאַסטאַבאַל באַנד קנופּ. א ביסל איז שטענדיק גענוג, אָבער דאָס מיינט אַזוי מאָדנע פֿאַר מענטשן אַז זיי טענד צו נוצן מער און מער פון עס. אָבער דער גוף ס מעגלעך ריאַקשאַנז פאַרגרעסערן ווי איר פאַרנוצן מער פון עס.

ווען איך נוצן MSG, איך שטענדיק דערפאַרונג אַ צייַט פון פלאַך סטולז צו שטרענג שילשל. ניט אַ קניפּ פון דאָוסאַדזש, אָבער די וידעפדיק וואָס איז אָפט געניצט ווען פּריפּערינג קיילים. די אַסיאַן קוקינג העלדן אויך קאַמאָופלייז סאָפעקדיק פּראָדוקטן מיט אים. א לעפעלע MSG איז טשיפּער ווי וואַרפן אַוועק פּראָבלעמאַטיש עסנוואַרג.