וואָס מאָל טאָן מיר עסן?
פּאַטהאָנגקאָ
די געדאנקען פון די טייַלענדיש וועגן וואָס זיי פלייש און וואָס מאָל פון טאָג מיינט צו טוישן גאַנץ אָפט.
מע ן הא ט אמאל ן אלגעמײנ ע אנגענומע ן א ז מע ן הא ט נא ר אי ן אװנ ט געגעס ן א לײכט ן מאלצײט . מען איז דאך נאכדעם געגאנגען שלאפן צו געבן דעם קערפער עפעס רו, אבער מיט א פולן מאגן ווערט ער געצוואונגען ווייטער צו "ארבעטן". פרישטיק איז אויך געהאלטן אַ באַשיידן מאָלצייַט, בשעת לאָנטש איז געווען די מערסט וויכטיק. אַזאַ אַ עסן פּלאַן - אָדער אַזוי עס איז געווען געדאַנק - וועט האַלטן איר געזונט און דיין וואָג מיינטיינד.
יענע געדאנקען האָבן איצט עפּעס געביטן. מיטאָג איז וויכטיק איצט, ווייַל עס אַלאַוז די גוף צו זאַמלען ענערגיע פֿאַר די ווייַטער טאָג. פרישטיק איז אויך וויכטיק, ווייַל מיטאָג דאַרף זיין סאַפּלאַמענטאַד ביז, זאָגן, לאָנטש, אָבער עס מוזן צונויפשטעלנ זיך פון ליכט עסנוואַרג מיט די נייטיק נוטריאַנץ.
אבער נישט בלויז די צייט פון אַ מאָלצייַט האט געביטן, אָבער אויך די מילז זיך. פֿאַר בייַשפּיל, אין דער פאַרגאַנגענהייט, עס זענען געווען עטלעכע טייַלענדיש קיילים וואָס איר געגעסן פֿאַר פרישטיק. היינט-צו-טאג זענען נישט דא מער קיין "כללים" דערויף. טייַלענדיש עסן יעדער מעגלעך שיסל אין יעדער מעגלעך צייט פון דעם טאָג.
אָבער, איין זאַך איז נישט פארענדערט און דאָס איז אַז אַ טייַלענדיש שטענדיק סטאַרץ מיט קאַווע, פּרעפעראַבלי מיט אַ פּעמפּיקל-ווי "פּאַטהאָנגקאָ" און עפשער אַ ווייך-בוילד יי.
כ'האב גוט
אויב מען האט געקויפט יענע קאווע פון א גאס-שטאל, קען מען דערמיט האבן א "חנום כלוק", א פארבייַסן פון שוואָם טייג אָנגעפילט מיט קאָקאָסנוס, רייסמעל און צוקער און אַ קניפּ זאַלץ. די טייג איז געווען שטעלן אין אַ פורעם מיט קליין קייַלעכיק אָדער האַלב-קרייַז לעכער און בייקט איבער אַ פייַער ביז די אַרויס איז קריספּי און די ין איז געווען ווייך. עס קען אויך זיין אַ "כאַנאָם כאַאָ ניאָ", בוילד גלוטינאָוס רייַז געמישט מיט קאָקאָסנוס, קרעם, זאַלץ און צוקער און טאַפּט מיט, למשל, "סאַנגקייַאַ" (קאָקאָסנוס קרעם) אָדער פּיורעד דאַר פיש.
אַ חוץ קאַווע, מיט אָדער אָן אַ פֿאַרבײַסן, האָט מען געגעסן "דזשאָק", אַ געדיכטע רייס קאַשע מיט געווירציקט געהאַקט פלייש, יי און געריסן ינגבער. אן אנדער ברירה איז געווען: "טאָם לועד מו", אַ זופּ פון קאַנדזשאַלייטיד בלוט און חזיר ינאַרדז אָדער "כאַאָ מענטש קאַי", הינדל ברעקלעך אויף רייַז קאָכן אין הינדל לאַגער.
אין די דרום פון טיילאַנד פרישטיק איז נאָך אַ זייער וויכטיק מאָלצייַט. עס קענען צונויפשטעלנ זיך פון "כאַנאָם דזשעע נאַם יאַ פּאַק טאַי", לאָקשן געמאכט פון פערמענטעד רייַז טאַפּט מיט אַ געווירציק סאָוס פון קאָקאָסנוס, פּיורעד פיש און בשמים אַזאַ ווי טורמעריק (קאָענדזשיט פֿאַר אונדז האָלענדיש). פון קורס עס איז קאַווע.
כ'האב שוין לאנג געזאגט
די מערסט פאָלקס פרישטיק אין די צפון איז "כאַנאָם דזשעען נאַם גליאָ", דין פאָדעם-ווי מאַקאַראָנען אין אַ קלאָר יויך געמאכט פון כאַזער ביינער.
נאָוואַדייַס, די פרישטיק מוסטער אין באַנגקאָק האט געביטן גאַנץ אַ ביסל און עס זענען סיבות פֿאַר וואָס. איינע פון די סיבות איז אז די שטאט איז געוואלדיג געוואוקסן, מענטשן האבן אפט א לאנגע וועג צו ארבעטן און לאזן זיך נישט די צייט פאר א שטילן טאיענדישן פרישטיק.
זיי טרינקען קאַווע אין דער אַרבעט און קויפן עטלעכע עסנוואַרג לעבן, אָפט פאַרטיק סאַנדוויטשיז. פרוכט זאַפט פרי אין דער מאָרגן איז אויך אַ פאָלקס פּראָדוקט, ווייַל עס איז געזונט. עס איז שטענדיק אַ סטאָל לעבן זייער ווערקפּלייס ווו מענטשן קענען קלייַבן פון פאַרשידענע פרוכט דזשוסאַז, וואָס זענען סקוויזד אויף פּלאַץ אַזוי זיי קענען נעמען זיי צו אַרבעטן אין אַ פּלאַסטיק זעקל.
עס איז ניט אַנדערש מיט שולע קינדער. אין דער פאַרגאַנגענהייט, קינדער אין שטוב וואָלט האָבן רייַז מיט אַ געפּרעגלט יי אָדער ברעקלעך פון כאַזער אָדער טאָמער "כאַאָ טאָם", רייַז זופּ, פֿאַר פרישטיק. אָבער, פּריפּערינג דעם נעמט צו פיל צייט (עלטערן קען אויך אַרבעטן) און אַזוי די קינדער עסן פּאַפּשוי פלאַקעס אָדער אנדערע קערל פּראָדוקטן אין דער מאָרגן. אויב עס איז נישטא קיין צייט דערויף אין שטוב, נעמען זיי א קארטאן "מאמע" און מילך, כדי די קינדער זאלן דאס עסן אינעם קאר אויפן וועג אין שול.
כאַאָ טאָם מואָ
לאָנטש פֿאַר רובֿ (ארבעטן) מענטשן איז יוזשאַוואַלי אַ שנעל שיסל פון דעם טאָג, ווייַל לופט צייט איז לימיטעד. עס קען זיין אַ טעלער פון "קוי טיאָ ראַד נאַ", לאָקשן מיט קיובז פון רינדערנס אָדער כאַזער אין אַ סאָוס אָדער "דזשאָק" אָדער "כאַאָ מענטש קיי", געפּרעגלט רייַז מיט הינדל. גיכקייַט און פּאַשטעס זענען אויך אָפט אויסדערוויילט פֿאַר די אָוונט מאָלצייַט. מענטשן עסן אָפט די זעלבע קיילים ווי פֿאַר לאָנטש.
מענטשן זענען נישט אַזוי זארגן וועגן די ריכטיק נוטרישאַנאַל ווערט און קאַלאָריע ציילן פון הייַנט ס קיילים און מאל איך טראַכטן אַז די אַלט עסן געוווינהייטן זענען נישט אַזוי שלעכט פֿאַר דיין געזונט.
אַדאַפּטירט פֿון אַן אַרטיקל פֿון Suthon Sukphisit אין באַנגקאָק פּאָסט
אַ ווייך־געקאָכט יי? איך האב עס קיינמאל נישט געטראפן אין טיילאנד, זיי זענען שטענדיק כּמעט גרין, אין פאַקט מיין פרוי האט נישט וויסן וואָס זי געזען און געשמאַק ווען איך געמאכט איר אַ ווייך-בוילד יי פֿאַר די ערשטער מאָל דאָ אין די נעטהערלאַנדס, זי ליב געהאט עס און נאָך האט עס ליב .
מאָדנע. מיין ווייב האט עס פיינט. "נישט קאָכן !!" . אבער היי, ער קיינמאָל געוואוסט אַ פרידזשידער פריער און איר קיינמאָל געוואוסט ווי אַלט עגגס זענען.
אין 7/11 איר קענען קויפן בוילד עגגס, שווער און ווייך, פֿאַר יאָרן
עס איז נישט אָן סיבה אַז עס איז אַ אַביסאַטי דראַמע אין טיילאַנד, אָבער דאָס איז נישט אַ פּראָבלעם ביז עס איז אַ פּראָבלעם.
אמעריקע איז א גוטער ביישפיל... עס עסט זשאבל פאר א ביסל און דאן קענסטו דאס אליין אויסרעכענען אויב איר האט נישט קיין פאסיגע אינשורענס.
די יי איז געשטעלט רוי אין די פּייפּינג הייס שטאַרק שוואַרץ קאַווע.
בייסיקלי אַ יי פּאָוטשט אין שטאַרק שוואַרץ קאַווע.
טעגלעך אין דער מאָרגן מאַרק.
מייַן טייַלענדיש שוואָגער ליב עס.
מאכט מיר ווילן רייַז זופּ אין דער מאָרגן
טייערער גרינגא,
וואָס איך וויסן איז "כאַנאָם כאַאָ ניאָ", איך שטענדיק באַקומען דעם אין די שפּיטאָל צו געווינען שטאַרקייַט.
איך גאַנץ ווי דאָס אפילו כאָטש עס קוקט ווי זאַפט מיט ביטן פון עס
וואַמאַטעס נאָך אַ נאַכט אויס.
טייערע מארק, איך האב קיינמאל נישט געהערט פון דעם יי אין הייסע שווארצע קאווע.
א גרין יי און כּמעט כאַטשט טשיקס אויף אַ שטעקן.
מאָדנע, טאָן ניט וויסן אויב איך ווי עס אָבער וועט פרעגן וועגן אים.
באגעגנט ווריענדעלידזשקע גראָעט,
ערווין
אין די לעצטע יאָרן איך האָבן געזען מיט דיסמיי די העכערונג פון שנעל עסנוואַרג אין טיילאַנד (אין דער פּראָווינץ), ספּעציעל KFC און Pizza Hut. וואָס אַ באַלאַגאַן, קאַמפּערד מיט די געשמאַק טייַלענדיש עסנוואַרג.
מיר האָבן עמיגרירט קיין האלאנד, און וואָס עסט מיין זון פאַר שולע: רייס, מיט אַ ווורשט, אַ יי, עפּעס פלייש, נאָר וואָס איז געבליבן פון נעכטן. עס נעמט 5 מינוט אין מייקראַווייוו.
קאָלאַ, פאַנטאַ, איז נישט אנגענומען דורך אונדז. אויב זיי זענען נישט געוויינט צו אים, זיי טאָן ניט פעלן עס, און נאָך די 10 דיין געבורסטאָג עס איז שיין פעסט געגרינדעט. וואַסער איז בעסטער, עפשער מיט עטלעכע קאַרוואַן סעוויטאַם.
איך בין עמעס זארגן וועגן די אַביסאַטי קרייסיז וואָס איך האָבן געזען אַנטוויקלען אין טיילאַנד אין די לעצטע יאָרן. עס איז נאָך נישט צו שפּעט צו ווענדן די יאַמ - פלייץ, אָבער דאָס ריקווייערז אַ באַשטימענדיק רעגירונג.
אַנשטאָט אַ ווייך-בוילד יי, פילע טייַלענדיש ווי צו עסן כאַי לווואַק. דאָס איז אַ ווייכער יי אין אַ גלאז, געמישט מיט זאַלץ, פעפער און מאַגי.
אַז ס רעכט, מאַהמווד. מיין שותף האט דאס אויך ליב, אבער איך וויל אליין נישט טראכטן, כאטש עס וועט מסתמא זיין זייער געזונט...
קאַווע פֿאַר פרישטיק. איך קען פילע טייַלענדיש, אָבער בלויז אַ ביסל טרינקען הייס קאַווע. רובֿ מענטשן טרינקען אייז קאַווע. און אַז שפּעטער אין דעם טאָג.