קוייַ דזשאַב נאָאָדלע זופּ, אַראָי מאַק מאַק!

אפֿשר נישט אַזוי באַוווסט ווי פּאַד טייַלענדיש, אָבער זייער געשמאַק כ'מיין לאָקשן זופּ. די רייַז לאָקשן זענען אַ ביסל אַנדערש ווי איר זענט געוויינט צו, עס קוקט ווי פּעננע מאַקאַראָנען. די ינגרידיאַנץ קענען בייַטן, יוזשאַוואַלי כאַזער איז געניצט און בוילד עגגס.

Kuay Jab Noodle Soup איז אַ טראדיציאנעלן טייַלענדיש שיסל ליב געהאט דורך לאָוקאַלז און טוריס וואָס זוכן אַן עכט קולינאַריש דערפאַרונג. דעם סייווערי שיסל האט אַ רייַך געשיכטע און הינטערגרונט וואָס ערידזשאַנייטאַד אין כינעזיש קוויזין און איז זינט געווארן אַ ינטאַגראַל טייל פון טייַלענדיש עסנוואַרג קולטור.

געשיכטע און הינטערגרונט

Kuay Jab נאָאָדלע זופּ האט זיין אָריגינס אין דרום כינעזיש קוויזין און איז ינאַגרייטיד אין טייַלענדיש קוויזין איבער צייַט. דאַנק צו די פילע כינעזיש ימאַגראַנץ וואָס געזעצט אין טיילאַנד, דעם געשמאַק שיסל אנגעהויבן צו געפֿינען אַ פּלאַץ אין די הערצער און קיטשאַנז פון די טייַלענדיש מענטשן. די ינפלואַנסיז פון כינעזיש און טייַלענדיש קוויזין קענען זיין געזען אין די ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג אופֿן פון Kuay Jab Noodle Soup.

באַשרייַבונג פון די שיסל

קוייַ דזשאַב נאָאָדלע זופּ איז אַ סייווערי, געווירציק, טונקל יויך-באזירט זופּ יוזשאַוואַלי געמאכט פון כאַזער ביינער און אַ פאַרשיידנקייַט פון הערבס און בשמים, אַזאַ ווי שטערן אַנאַס, צימערינג און ווייַס פעפער. די זופּ כּולל ברייט, ראָולד רייַז לאָקשן, קריספּי געפּרעגלט קנאָבל און פאַרשידן טיילן פון די חזיר, אַזאַ ווי כאַזער בויך, כאַזער לעבער און קיובז פון חזיר בלוט. מאל בוילד עגגס און קריספּי כינעזיש פּעמפּיקל (Pa Tong Go) זענען אויך צוגעגעבן. די שיסל איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי בעבל ספּראַוץ און סילאַנטראָו, וואָס צושטעלן אַ רעפרעשינג געשמאַק און געוועב.

ווו צו געפֿינען?

Kuay Jab נאָאָדלע זופּ קענען זיין געפֿונען איבער טיילאַנד, פון פּשוט סטאָלז פון גאַס עסנוואַרג און היגע מארקפלעצער צו ספּעשאַלייזד יטעריז און רעסטראַנץ. עטלעכע פאָלקס לאָוקיישאַנז ווו איר קענען פּרובירן דעם געשמאַק שיסל זענען:

• באַנגקאָק: די הויפּטשטאָט פון טיילאַנד אָפפערס פילע אַפּערטונאַטיז צו געשמאַק Kuay Jab נאָאָדלע זופּ. טשינאַטאָוון (יאַאָוואַראַט) און סילאָם זענען עטלעכע פון ​​​​די בעסטער ערטער צו אָנהייבן, מיט פילע סטאָלז און יטעריז וואָס ספּעשאַלייז אין די שיסל. Kuay Jab Uan Pochana: לאָוקייטאַד אין די Yaowarat דיסטריקט, אויך באקאנט ווי באַנגקאָק ס טשינאַטאָוון, דעם יטערי איז באַוווסט פֿאַר זייַן ויסגעצייכנט Kuay Jab Noodle זופּ. איר קענען אויך געשמאַק אנדערע געשמאַק טייַלענדיש קיילים דאָ. Kuay Jab Nai Huan: דעם קליין רעסטאָראַן אין די סילאָם דיסטריקט איז באַוווסט פֿאַר זיין פלייווערפאַל קוייַ דזשאַב און פרייַנדלעך דינסט. אַ גאנץ אָרט צו געניסן אַן עכט טייַלענדיש מאָלצייַט. Kuay Jab Nam Sai: לאָוקייטאַד אין די Bang Rak דיסטריקט, דעם רעסטאָראַן סערוועס אַ געשמאַק ווערסיע פון ​​​​Kuay Jab Noodle זופּ מיט אַ קלאָר יויך.
• טשיאַנג מאַי: אין די צאָפנדיק שטאָט פון טשיאַנג מאַי, איר קענען געפֿינען Kuay Jab נאָאָדלע זופּ אין Warorot מאַרקעט און עטלעכע היגע יטעריז.
• Phuket: אויף Phuket אינזל, עס זענען פילע רעסטראַנץ און גאַס עסנוואַרג סטאָלז ווו איר קענען הנאה אַ שיסל פון Kuay Jab Noodle Soup, ספּעציעל אין די אַלט שטאָט צענטער.

עצות פֿאַר טוריס:

• זיין אַדווענטשעראַס און פּרובירן פאַרשידענע ווערייישאַנז פון Kuay Jab Noodle זופּ. עטלעכע סטאָלז און רעסטראַנץ לייגן יינציק ינגרידיאַנץ צו דיפערענשיייט זייער ווערסיע פון ​​​​די שיסל.
• Kuay Jab Noodle זופּ קענען זיין גאַנץ געווירציק אַזוי זיין צוגעגרייט פֿאַר די היץ. אויב איר זענט נישט געוויינט צו געווירציק עסנוואַרג, פרעגן פֿאַר אַ מילדער ווערסיע אָדער האַלטן אַ רעפרעשינג טרינקען צו שטילן די היץ.
• זינט Kuay Jab Noodle זופּ איז אַ פאָלקס שיסל אין טיילאַנד, עס איז גרינג צו געפֿינען. צי ניט קווענקלען צו פרעגן לאָוקאַלז פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז צו אַנטדעקן די בעסטער ספּאַץ.

דאָך איר קענען אויך מאַכן עס זיך, אָבער דאָס איז גאַנץ אַ אַרבעט.