גאַי פּאַד מלך (קאָך-געפּרעגלט הינדל מיט ינגבער) מיט רעצעפּט
די היינטיגע מאכל: Gai Pad King (געמישט הינדל מיט ינגבער) ไก่ ผัด ขิง Gai Pad King איז אַן אָריגינעל כינעזיש שיסל וואָס איז פאָלקס אין טיילאַנד און לאַאָס. די שיסל כּולל גערודער-געפּרעגלט הינדל פון די וואָק און פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי מאַשרומז און פּעפּערז. די דיפיינינג ינגרידיאַנט איז סלייסט ינגבער (מלך) וואָס גיט די שיסל אַ זייער כאַראַקטעריסטיש געשמאַק. אנדערע ינגרידיאַנץ אין דעם שיסל זענען סוי סאָוס און ציבעלע. עס איז געדינט מיט רייַז.
מאל גרויס אַמאַונץ פון ינגבער קענען זיין ביטער, אָבער דעם שיסל ניצט יונג ינגבער וואָס איז געווען סאָוקט אין וואַסער ערשטער. דאָס מאכט די ינגבער ווייניקער דאָמינאַנט און דער טעם פון Gai Pad Kink איז דער הויפּט אַ ביסל זיס מיט בלויז אַ אָנצוהערעניש פון פארביטערונג.
די שיסל איז גרינג צו מאַכן זיך: www.thailandblog.nl/eten-drinken/thaise-roerbakken-kip-met-ginger-gai-pad-khing-video/
רעצעפּט גאַי פּאַד מלך (קאָך געפּרעגלט הינדל מיט ינגבער)
גאַי פּאַד קינג איז אַ טייַלענדיש הינדל שיסל מיט ינגבער און וועדזשטאַבאַלז. דאָס איז אַ רעצעפּט פֿאַר 4 מענטשן:
ינגרידיאַנץ:
- 500 גראַמז הינדל פאַליי, שנייַדן אין קיובז
- 1 קנאָבל קלאָווע, מינסט
- 2 טייבאַלספּונז פון ייל
- 1 לעפל פון פרעשלי גרייטיד ינגבער
- 1/2 רויט גלאָק פעפער, צעהאַקן
- 1/2 גרין גלאָק פעפער, צעהאַקן
- 1/2 ציבעלע, שנייַדן אין רינגס
- 1 לעפל פון פיש סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז זיס סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז זיס טשילי סאָוס
- 1 לעפל פון פיש סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 250 מל הינדל לאַגער
- 250 גראַמז פון האַלב דזשאַסמינע רייַז
צוגרייטונג אופֿן:
- היץ די ייל אין אַ וואָק אָדער גרויס פּאַן און פּרעגלען די הינדל פאַליי אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען די הינדל פון די פּאַן און שטעלן באַזונדער.
- אין דער זעלביקער פּאַן לייגן די קנאָבל, ינגבער, ציבעלע און פּעפּערז און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען סאָפאַנד.
- לייג די זיס סוי סאָוס, זיס טשילי סאָוס, פיש סאָוס און צוקער און קאָך געזונט.
- לייג די הינדל לאַגער און לאָזן עס קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- לייג די הינדל און לאָזן עס קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
- לייג די דזשאַסמינע רייַז און מישן געזונט.
- דינען דעם שיסל אין יחיד פּלאַטעס און גאַרניש מיט עטלעכע פיינלי געהאַקט קאָריאַנדער.
הנאה דיין מאָלצייַט!
די ינגרידיאַנץ פֿאַר Gao Pad King
איך געוויינט צו נישט ווי ינגבער, אָבער זינט אַ יאָר אָדער צוויי איך גאַט אַ געשמאַק פֿאַר עס. מייַן פרוי מאכט עס טייל מאָל און עס איז געשמאַק!