פוד, אַ נאציאנאלע באַנעמעניש אין טיילאַנד
(אַנירוט טיילאַנד / Shutterstock.com)
אויב איר טראַכטן אַז טייַלענדיש באָקסינג (מוייַ טייַלענדיש) איז די נאציאנאלע ספּאָרט פון טיילאַנד דעמאָלט איך קענען העלפן איר אויס פון דעם חלום. עס איז בלויז איין נאציאנאלע ספּאָרט: עסנוואַרג!
טיילאַנד איז דעריבער אַ קולינאַריש גן עדן. ניט בלויז פֿאַר ליבהאבערס פון טייַלענדיש קוויזין, אין די טוריסט סענטערס איר וועט געפֿינען אַ פאַרשיידנקייַט פון אינטערנאַציאָנאַלע רעסטראַנץ. איר קענען נישט טראַכטן פון עס אַזוי משוגע אָדער עס איז דאָרט.
עסן 24 שעה אַ טאָג
ווער סע באזוכט טיילאנד וועט עס גלייך באמערקן; די ריזיק קייט פון עסנוואַרג אויף די גאַס. פרעשלי צוגעגרייט און בנימצא 24 שעה אַ טאָג. די עסן אויף די גאַס אָפפערס איר אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס אַזאַ ווי גרין אָדער רויט קוריע, געפּרעגלט רייַז, נאָאָדלע קיילים, גרינס גערודער-פרייז, סאַלאַדס, פריש פירות, דיזערץ, אאז"ו ו. צו פילע צו דערמאָנען. אין טשינאַטאָוון איר קענען אפילו עסן גרילד האָמאַר אויף די גאַס פֿאַר אַ גלייַך פּרייַז. ראָודסייד עסנוואַרג סטאָלז אויך קומען אין פילע ווערייאַטיז. פון האַנט-וואָגן, בייסיקאַלז, מאָפעדס, טריסיקאַלז צו אַ ווודאַן פּלאַנקען אויף צוויי טרעסטאַלז.
טייַלענדיש עסנוואַרג קולטור
איך בין דערשטוינט יעדער מאָל וועגן די טייַלענדיש עסנוואַרג קולטור. עסנוואַרג פיעסעס אַ זייער וויכטיק ראָלע אין טייַלענדיש טעגלעך לעבן. פּונקט ווי ביי אונדז אין מערב, אַ טייַלענדיש עסט דריי מאָל אַ טאָג. טייַלענדיש מענטשן עסן מער סנאַקס אָדער סנאַקס, וואָס איז נישט אַזוי שווער ווייַל די פאָרשלאָג איז טאַקע ריזיק. ווען מענטשן זענען אַרום, עס איז עסנוואַרג. ניט בלויז די פאָרשלאָג איז אָוווערוועלמינג, אויך די פאַרשיידנקייַט. פֿאַר טייַלענדיש עסנוואַרג איז אַ וויכטיק געזעלשאַפטלעך געשעעניש. עס פּרעפעראַבלי נעמט אָרט אין אַ גרופּע באַשטעטיקן.
די וויכטיקייט פון עסנוואַרג איז אויך קענטיק פון די טייַלענדיש קשיא אַז איר וועט זיין קעסיידער געפרעגט. אַ טײַער פֿרעגט נישט, װי מיר זײַנען געװױנט: „איז איר גוט? ניין, אַ טייַלענדיש פרעגט: "גין כאַאָ רעו יונג?" אין פאַקט, עס איז מער אַ גרוס ווי אַ קשיא. עס מיינט: "האָסט נאָך געגעסן?" די פּינטלעך איבערזעצונג גייט אַ ביסל ווייַטער. אין טייַלענדיש, "כאַאָ" מיטל "רייַז". אַזוי, וואָס איר זענט ממש געבעטן איז, "האָבן איר נאָך געגעסן רייַז?"
כאַאָ: רייַז
דאָס איז אויך עפּעס ווונדערלעך אין טייַלענדיש (און אַסיאַן) קולטור: רייַז. אין מינדסטער איין מאָלצייַט מיט רייַז זאָל זיין געגעסן יעדער טאָג. אָן רייַז, אַ טייַלענדיש וועט זאָגן ער האט נישט געגעסן נאָך אָדער איז נאָך הונגעריק. איך קען נישט קיין טײַלער, וואָס גייט שלאָפֿן אָן דעם טאָג, וואָס האָט געגעסן רייַז.
עסן אַדאַטיז
יענע וואס האָבן אַ טייַלענדיש שוטעף וועט דערקענען אַ נומער פון עסן פּיקיוליעראַטיז. איך וועל נאָמען עטלעכע:
- קוים וואך און שוין מאפירט וואס זאל זיין אויפן מעניו יענעם טאג.
- א געוויסע שיסל מוזן זיין געגעסן דער זעלביקער טאָג, אַנדערש פּאַניק וועט שטעלן אין (למשל SomTam).
- באַקומען גראַמפּי ווען די מאָגן סטאַרץ צו גראָבן.
- ווייל דזשייגאַנטיק סטאַקס פון רייַז אין שטוב.
- ווען עס איז מאָלצייַט, לאָזן אַלץ גיין פריער.
איך האב אמאל אין וויץ געזאגט צו א טאיענד: "אויב אַ פייַער ברייקס אויס בעשאַס מיטאָג, איר ערשטער ענדיקן דיין טעלער איידער שטעלן די פייַער אָדער לויפן אַוועק."
צי איר האָבן אַ ספּעציעל מאָדנע אָדער שפּאַס דערפאַרונג מיט טייַלענדיש און עסנוואַרג, לאָזן אונדז וויסן אין אַ באַמערקונג.
מיר אויך האָבן אַ מינימום פון 20 קג אין די שפּייַזקאַמער. 1 מאָל ווען מיר זענען באזוכן איר עלטערן. מיר זענען טאַקע געפארן אין מיטן ינ ערגעצ ניט אויף אַ מאָדערן וועג 1 הויז וואָס האט זיי פאַרקויפן לאָקשן זופּ דאָרט.
יא, איך דערקענען עס פון טויזנטער, מיין פרוי וואס אויך וואוינט אין האָלאַנד ספּענדז וועגן 2/3 פון די טאָג צו עסן אָדער מאַכן עסנוואַרג. אין אונדזער גאָרטן עס זענען פאַרשידענע קראַפּס וואָס איר קענען עסן (פֿרעג מיר נישט וואָס) און יעדער מאָל מיר גיין אַרויס זי ווייזט אויף עפּעס און זאגט "איר קענען עסן אַז". איך האב אויך געמוזט מאכן א "שעפל" אין גארטן וואו מען וואקסט אין גרינס ווען עס איז קאלטער און אין שטוב שטייט אויך עא ווען מיר זענען דא אין פארק ברענגט זי אויך שוועמלעך (איך בין דערשראקן אז עס איז גיפט) .
איך מאל זאָגן "מיר האָלענדיש עסן ווייַל אַנדערש מיר שטאַרבן" אָבער פֿאַר טייַלענדיש עס איז אַ באַנעמעניש ווי אויב עס זענען קיין אנדערע זאכן וואָס זענען אויך וויכטיק. די איינקויפן מאכן מיר יעדע וואך צוזאמען, די לאקאלע סופּערמאַרק האט שוין רענאַווייטיד 3x (נאָר קידינג) און דעמאָלט אין די מיטן פון די וואָך אָדער אין צווישן זי נאָך גייט צו די טאָקאָ (מיר האָבן 3 אין דער געגנט). איך זיך אויך ליב גוט עסנוואַרג, אָבער איך נאָך האָבן צו היטן מיין וואָג. איך זאג צו איר אמאל "אויב איך עסט ווי דו וועל איך זיך דערנענטערן" אבער מיין ווייב בלײַבט א ליכטיקע ליאַלקע און אוודאי מיין איך אז עס איז גוט.
ווען מיר קומען צוריק פון טיילאַנד, האָבן מיר 2 גרויסע טשעמאָדערז פול מיט אַלע מינים פון עסנוואַרג, דאַר גרינס, קרייַטעכץ, אאז"ו ו וואָס מיר זענען נאָך נישט אַרעסטירט אין סטשיפהאָל, וואָס נאָך יבערראַשן מיר. איך טראַכטן די דורכשניטלעך טייַלענדיש מיינט אַז האָלאַנד איז אַ דריט וועלט לאַנד וואָס איר קענען נישט באַקומען עפּעס צו עסן דאָ.
נו, אַלע אין אַלע, איך קען נישט פאַרפירן איר, אָבער עס טוט אָנווייַזן די חילוק אין קולטור.
איך דערקענען עס גאָר! וויוינג נאַטור אָן קאַלעקטינג עפּעס עסן איז געהאלטן אַרויסגעוואָרפן. מען קען כּמעט רעדן פון אַ קאָלעקטיוו בילי טורף סינדראָום. אין טיילאַנד, די טיש מוזן זיין פּאַקט ווען איר באַזוכן אַ רעסטאָראַן. אויב אַ פאַראַנג איז פאָרשטעלן ווי די אונטערגעשריבן, עס ווערט נאָך מער ויסגעמאַטערט. נאָך אַלע, ער איז יוזשאַוואַלי דערלאנגט מיט די רעכענונג. אבער שיין איז שיין, אפילו אויב מיין שוואָגער באצאלט, איז דער טיש פול. העלפט איז אָפט נישט קאַנסומד. די גאָלדען מאַקסים פֿאַר דיין געזונט: "לאָזן די טיש הונגעריק" איז נישט פארבראכט אויף די טייַז.
טאַקטיש אַפּעריישאַנז זענען אויך האַנטיק!
צום ביישפּיל, מיין שוואָגער האָט מיר אַמאָל געזאָגט ווען מיר זענען אַרויס מיט אַ גרופּע מיטאָג: הער………… איז דאָרט (אַ רייכער טייַלענדיש). דאן ווייסן מיר זיכער אז ער באצאלט און מיר נישט. מיר קענען גיין צוזאמען לונג Van Kampen! אַלע צו אָפט, לאַנג וואַן קאַמפּען זיך האט געשפילט די ברייטהאַרציק ראָלע.
אויב אַ טייַלענדיש טוט נישט רעדן אָדער עסן, זיי זענען טאַקע קראַנק!!
קערעקשאַן:
ווען אַ טײַלענדיש פֿרוי האָט עפּעס ניט ליב, ווערט זי עקשנות און שטיל...
עפשער אפילו דריי טעג! 🙂 פּונקט ווי אַ קליין קינד.
איר קענט נישט פאַרפירן עס, עסנוואַרג, און איך קען נישט ימאַדזשאַן אַז ווער עס יז אין טיילאַנד איז אלץ געשטארבן פון הונגער, ווייַל עס איז טאַקע עסן צוזאַמען, אָבער אויך טיילן צוזאַמען.
דער שטעקן אין די באַרס עסן נאָר אין אַרבעט שעה, פּונקט ווי דער שטעקן פון דעם האָטעל, די מאַסאַזש סאַלאָן, די וועש און די שאַפּס, וואָס גיין אויס אַלע מאָל צו כעזשבן עטלעכע עסנוואַרג.
איך וואַנדערד זיך, למשל, ווי עס גייט אין אָפאַסאַז אין באַנגקאָק. צי די מענטשן ברענגען אַ פּאַקט לאָנטש? אָדער טאָן מענטשן פאָרן די שרייַבטיש מיט עסן? יעדער פארברענגט א האלבן טאג אין די פירמע-רעסטאראן? איך האב בכלל נישט קיין מיינונג אויף דעם.
פילע טייַלענדיש פאָרן אַ עסנוואַרג סטאָל אין דער מאָרגן איידער זיי גיין צו די אָפיס צו עסן, אָדער נעמען וואָס זיי האָבן געקויפט צו אַרבעטן. דער זעלביקער פּראָצעדור איז אָפט ריפּיטיד אין די לאָנטש ברעכן, און אויב איינער לעבט אַליין, אָדער האט קיין איינער צו קאָכן אין שטוב, איז געקויפט ווידער נאָך אַרבעט צו עסן אין שטוב. אפילו איינער וואס וואוינט מיט א פאמיליע, וואו איינער קאכט, ביישטייערט אפט אויף זיין אייגענעם אופן, און איידער ער גייט אהיים, שטעלט זיך אפ ביי א שפייז-שטאל, אדער גייט פארביי א מארק, און טיילט אפט דעם עקסטרע זאך מיט די איבעריגע פאמיליע. אויב איך האָב עפּעס געקאָכט, און מײַן ווײַב איז נאָך אויפֿן וועג אין שטאָט, מוז איך זי וואָרענען, אַז זי זאָל נישט קויפן עפּעס עקסטרע, ווײַל ס’איז נאָר צו פיל פאַר דער דורכשניטלעכער פאַראַנג. פילע קויפן מיט די אויגן, און טאָן ניט באַטראַכטן די גרייס פון זייער מאָגן.
איך האב שוין אסאך מאל געזען ווען דו ווארט אין א רעגירונגס געביידע אז זיי קומען זיך פשוט פאר מיט עסן.
אָדער עס איז אַ סטאָל אַרויס. אין באַנגקאָק איר קענען זען ווען עס איז לאָנטש צייט. דעמאָלט איר זען אַלע די יונאַפאָרמז גיין אַראָפּ די גאַס צו די עסנוואַרג סטאָלז.
איך האב באמערקט אז עסן איז וויכטיג, ווער קען זאגן ניין צו א שיינע מאלצייט אדער פארבאנג? אַ אמת באַנעמעניש, אָבער, ניט ניט אַז. פון קורס, מיר שטענדיק האָבן אַ גוט צושטעלן פון רייַז אין שטוב, אַמאָל אין אַ בשעת אַ 20 קג פאַל פון לאַנג קערל רייַז פון טיילאַנד אָדער איינער פון די ארומיקע לענדער. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, די רייַז איז געווען לאַנג-גריינד און ווי האַם-מאַלי. אויב עס איז געווען צו מיר, די רייַז קוקער וואָלט זיך אָנגעקלאָגט כּמעט יעדער טאָג, מיין ליבע האט נישט זאָרג צו טאָן אָן רייַז פֿאַר אַ ביסל טעג. פרייז, פּיצע, מאַקאַראָנען אָדער קאָרעיִש באַרביקיו זענען הויך אויף איר רשימה. אָדער זי וואָלט בעסער זען מיר אין דער קיך ווי זיך?
אין פיר עס איז געווען רייַז 4 טעג אַ וואָך, פון וואָס 3 טעג מיט טייַלענדיש און איין טאָג מיט, למשל, אינדאָנעזיש אויף די טיש. ווען זי האָט אָנגעהויבן קאָכן, האָב איך זיך געמוזט מעלדן אין דער קיך, אַ ביסל טריט אַוועק פון אונדזער קאַנאַפּע, צו העלפן מיט צוגרייטן די ינגרידיאַנץ. ארויסנעמען די שפיץ פעפער, צעטרעטן קנאבל און פעפער וכו', אוי, אויב עס האט זיך אנגעשטעקט אויף דער קאנאפע, וואלט זי מיר אנגעשטעקט מיט א בייזע גרימאס בשעת זי האלט סטרעענדיג אויפ'ן פאקפאק אין איין האנט, נאכגעגאנגען די ווערטער. "ראָב שטעלן די קנאָבל מיט די פּאָקפּאָק אָדער איך וועל פּאָקפּאָק איר." דעם קען אָדער קען נישט זיין נאכגעגאנגען דורך מאכן אַ שטיפעריש היטטינג באַוועגונג מיט די מאָרטער צו מיין קאָפּ. 555 גרויס שפּאַס.
מייַן געליבטער וואָלט ווי צו לייגן אַ ביסל פונט פֿאַר מיר און זיך, אָבער טראָץ די פול פּלאַטעס, וואָס קיינמאָל געארבעט. דער פרידזשידער איז שטענדיק געווען פול מיט ינגרידיאַנץ און לעפטאָוווערז, פון וואָס, ליידער, אַ צו גרויס פּראָפּאָרציע ענד אין די אָפּפאַל ווייַל עס איז געווארן ינעדאַבאַל. נאָך אַלע, עס האט צו זיין גענוג ברירה, ספּעציעל ווען געסט זענען געקומען. ווייַל ימאַדזשאַן אויב איר טאָן ניט ווי פֿאַרבייַסן, פֿאַרבייַסן אָדער שיסל א, ב און C? דאס זעלבע מיט טרינקן, האט געמוזט זיין ברירה, צופיל ברירה, מאכן עס אוממעגליך צו פארנוצן אלעס אין צייט. א שאד, אבער איך האב געקענט לאכן דערפון, דעמאלט וואלט איך געמאכט א פרייליכן טאנצן פארן פרידזשידער, עפנט די טיר נאכגעפאלגט א "מן מהן (מאכן)" אדער "שטינקען שטינקען (פיל)" און נאך א קליינע באלעט פארשטעלונג איך וואָלט קוק בייַ די קאַליע עסנוואַרג. דאַמפּט עס אין די אָפּפאַל בשעת לאָזן אַ "אָי" (אַ) וויינען און לאָזן מיר וויסן אַז איך זאָל בעסער האַלטן מיין מויל פאַרמאַכן ... 555 שיין..
ווען אַ טייַלענדיש קאַללס אָדער טרעפן עמעצער פון זיין משפּחה אָדער באַקאַנטע אַרום מיטאָג צייט, איינער פון די יידל פראגעס איז אָפט: ווי? האסט שוין געגעסן? עס איז אויך גראָב אויב אַ טייַלענדיש טוט נישט פאָרשלאָגן עסנוואַרג ווען איר באַזוכן אים.
עס איז גאָר נאָרמאַל אַז אין אַ גרויס גרופּע פון מענטשן וואס עסן אויס, די אָולדאַסט יוזשאַוואַלי באַצאָלט. דער מענטש מיט די מערסט געלט אָדער די אָולדאַסט באַצאָלט און וואָס האט קליין צו טאָן מיט צי איר זענט אַ פרעמדער אָדער נישט. טייַלענדיש פריינט צווישן זיך אויך טאָן דאָס.
אבער דאָס טוט נישט מיינען אַז אַלעמען אַקסעפּץ דאָס ווי נאָרמאַל. איך געדענק נאך ווען מיין ווייב'ס שוועסטער האט אונז באזוכט. זי, איר מאַן און אן אנדער פּאָר זענען געקומען צו באַזוכן פון באַנגקאָק און מיר געגאנגען צו אַאָ מאַנאַו, אַ ברעג לעבן פּראַטשואַב. טשערז זענען אָרדערד און עסנוואַרג: פיש, שרימפּס, זופּ און אַזוי אויף .... זיי נאָר באפוילן.
ווען די רעכענונג איז געקומען, האָט מיין ווייב (זי האט די הויזגעזינד שענק) פשוט באַצאָלט אונדזער חלק פון וואָס איז געווען באפוילן. אין דעם מאָמענט האָב איך דאָס נאָך נישט געכאַפּט, אָבער... ס'איז מסתּמא געווען דערוואַרט, אַז איך — דער עלטסטער — וואָלט אַ ווײַלע צאָלן פֿאַר די גאַנצע זאַך. נאכדעם וואס די גאנצע פארטיי האט אונז אראפגעלאזט אין שטוב און ווידער אוועקגעפארן קיין באַנגקאָק, האב איך געהערט פון מיין ווייב אז איר שוועסטער איז בייז? כ׳האב עס נישט געקאנט פארשטײן... א גרויםער טענה איז נאכגעגאנגען איבערן טעלעפאן און דערפאר איז בעצם דערפאר: די שװעסטער איז געקומען צו אונדז מיט זײער גרויסן סאװו און מיר זײנען געװען צו קארג צו באצאלן פאר זײ: קײן בענזין באצאלט און אויך נישט קײן עסן.. זי וואָלט קיינמאָל קומען צו באַזוכן אונדז ווידער!
דאָס מאָדנע דערפֿון איז אָבער געווען, אַז מע האָט זיך באַטראַכט גאַנץ נאָרמאַל, אַז ווען מיר האָבן באַזוכט איר און איר מאַן אין באַנגקאָק (ער האָט אַ קליינע, גוט־געפֿירטע מאַשין־גאַראַזש מיט צוויי אָנגעשטעלטע), האָט מען זיך פֿאַרנומען, אַז מיר אויך. פארבראכט די גאנצע באצאלט פאר עסן...
און אַז מען האלט דאָ אַ גרויסן לאַגער רייס איז נישט מער ווי נאָרמאַל, צי נײן? אויב איר עסן רייַז יעדער טאָג, איר טאָן ניט גיין צו די קראָם פֿאַר אַ קילאָ ...
אי ן האלאנד , װע ן אי ך בי ן געװע ן ױנג , האב ן מײנ ע עלטער ן שטענדי ק געהא ט א זײע ר גרויס ע קארטאפל ע אי ן קעלער . מי ר זײנע ן דעמאל ט געװע ן פינ ף קינדע ר או ן אי ן מיטאג , הא ט אײנע ר פו ן אונד ז שטענדי ק געמוז ט גײ ן אי ן דע ם קריפ ן קעלער , כד י צ ו כאפ ן ד י קארטאפל ... מי ר האב ן שטענדי ק פארענדיק ט ד י ארבעט , װײ ל מי ר האב ן מורא , פו ן ד י מאנסטרע ן װא ס האב ן זי ך ארומגעהאנגען . קעלער אין אונדזער פאַנטאַזיע ...
אָדער ספּודס אָדער רייַז ... וואָס איז דער גרויס חילוק?
דער גרויס חילוק איז אַז פּאַטייטאָוז זענען פיל כעלטיער, ספּעציעל אויב איר עסן זיי מיט זייער סקינס אויף. ווייַס רייַז איז בלויז קראָכמאַל, עס זענען נאָך פילע אָרעם טייַלענדיש און קאַמבאָדיאַנס אין אונדזער פּראָווינץ וואָס טאָן ניט באַקומען גענוג וויטאַמינס ווייַל פון דעם. רייַז אין גענוגיק קוואַנטיטי, אַ געווירציק סאָוס, און 1 אָדער 2 קליין ברעקלעך פון פלייש אָדער פיש, דאָס איז די מאָלצייַט.
די קאַרטאָפל זעען מיר אויס זייער באַקאַנט.
איך בין אינגאנצן נישט מסכים מיט דעם וואס שטייט אין דעם שטיק און די תגובות דערויף. איך וואוין מיט מיין פרוי אין Isaan, נאָנג האַן צו זיין גענוי, וועגן 35 קילאמעטער פון Udon Thani. איך רעד נאר ווי אזוי עס גייט דא. עס איז קיין סדר, קיין פּלאַנירונג, אפילו נישט אין עסנוואַרג. איך מוז תּמיד זאָגן צו מײַן װײַב: װאָס האָבן מיר הײַנט פֿאַר נאַכט? אויב איך טאָן ניט טאָן דאָס, זי וועט האָבן צו געשווינד נעמען עפּעס פון די פריזער אַרום 17:12, אַזוי טאַקע שווער, און דעמאָלט פּרובירן צו מאַכן עפּעס עסן פון עס. מיר, די מערבדיקע, פלאנירן אלעס, מיר גייען איינקויפן, מיטאמאל א גאנצע וואך, מיר שרייבן אלעס וואס מיר דארפן אויף א צעטל, און איך גיי דורכן סופערמארקעט מיט דעם צעטל אלס א גיידליין. טײלן טוען דאָס נישט, אַחוץ מײַן װײַב, װאָס איך האָב דאָס געלערנט, און צו מײַן פֿרײד באַמערק איך אָפֿט, אַז זי פֿאַלט מיר אין דעם; אַנדערש עס איז געווען ווי: טאַקע ניט מער עגגס, געשווינד באַקומען אויף די מאָאָפּעד און קויפן 1 עגגס, אָדער טאַקע ניט מער וועדזשטאַבאַלז, געשווינד לויפן צו די מאַרק ... וואָס איך קענען לעגאַמרע נישט פאַרטראָגן איז אַז טייַלענדיש אָנהייבן צו קאָכן פרי אין דער מאָרגן. אָפט יסאַן עסנוואַרג וואָס סטינקט פֿאַר שעה. איך בלײַב נאָר אַרויס פֿון קיך ביז דער באַלאַגאַן איז גרייט, און דאַן הייבט זיך מײַן ווײַב אויף עסן די שטאָפּן. איך האב שוין געהאט מיין פרישטיק, פלאמער פרישטיק, שיינע ברויט מיט קעז, שארקוטעריע, איינס מיט קלעם, אמאל א געפּרעגלט יי מיט בייקאָן קיובעס. איך האָב קיינמאָל נישט געזען עפּעס טאַקע געשמאַק וואָס מיין פרוי האָט געקויפט אין אַ סטאָל. איך פאַרשטיי נישט כון פעטערס לויב פון טייַלענדיש עסן, נישט מיט די בעסטער וועט אין דער וועלט. אפֿשר באַנגקאָק איז בעסער ווי יסאַאַן גאסן, ווי Udon, Khon Kaen, Sakhon Nakhon, Nong Khai, פֿאַר מיר אַלץ איז אַ באַלאַגאַן וואָס עקלדיק מיר. און דאָס וועגן די עסן געוווינהייטן: טייַלענדיש עסנוואַרג, קליין ברעקלעך, איצט און דעמאָלט, בשעת מיר זענען געוויינט צו עסן אונדזער מאָלצייַט גלייך. זיי ווערן פאַרנומען נאָר ווען מיר זענען פול. און ווי גוט איך בין נישט קיין קעכער, האָט קיינער פון מיין משפּחה דאָ, שוואָגער, שוואָגער, שוואָגער, זייערע גרויסע קינדער און מיין ווייבס טאָכטער, קיינמאָל נישט געוויזן אינטערעס אין דעם געשמאַקן. עסן האָב איך צוגעגרייט. נאָר מײַן װײַב האָט הנאה פֿון מײַנע מאכלים. אפילו ווען איך דינען די מערסט געשמאַק ספּאַגעטי, אַזוי גרינג צו צוגרייטן, זיי אָפּזאָגן צו געשמאַק עס, ווי אויב עס איז מיסט. פֿאַר מיין ספּאַגעטי איר באַצאָלן 450 וואַנע פֿאַר אַ שיסל אין אַן איטאַליעניש רעסטאָראַן. זיי דרייען זייער נאָז אויף געשמאַק פרייז מיט כאָוממייד מייַאָנעז, דער בעסטער, מערסט ווייך ביפסטייק איך קענען געפֿינען, און אַ סאַלאַט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. אָבער איך האָבן צו עסן זייער אָפּפאַל אויס פון רעספּעקט .... נו, ניט אַלץ איז אָפּפאַל, געדענקען. מייַן פרוי קאָך שיין, טייַלענדיש מיט אַ מערב טוויסט. דער בעסטער פון ביידע וועלטן, אָבער קיין התלהבות מיט דעם יינגל, ווי כון פעטרוס, ווייַט פון אים.
זייער רעקאַגנייזאַבאַל און מער ווי שטימען! "וואָס דער פּויער ווייסט נישט, ער עסט נישט", אָבער דער דורכשניטלעך טייַלענדיש וויל עס אפילו נישט וויסן. א טאָג אָן פּאַפּייאַ פּאָקפּאָק איז אוממעגלעך.
איך באַקענענ מיין כאַווערטע אין NL צו די NL עסנוואַרג און זי אפילו לייקט עס. אַזוי איצט אויך דאָ אין טיילאַנד יעדער איצט און דעמאָלט אַ פייַן האָלענדיש שיסל. אָבער ... אַ טיש מיט אַ טעלער פון פּאַפּייאַ פּאָקפּאָק און אויף די אנדערע זייַט אַ ווייך (רויט) ביפסטייק, וואָס קענען גיין זייער גוט צוזאַמען. נאָך אַלע, עס איז קיין אַרגיוינג וועגן געשמאַק, כאָטש איך טראַכטן אַז די טייַלענדיש געשמאַק באַדז זענען חרובֿ זינט קינדשאַפט דורך דעם זעט פון פּעפּערז. װוּ איך לײג אַ קניפּ סאַמבאַל, נעמען מען דאָ אַ לעפל. און דערנאָך געקאָכט פלייש........ איר רייניקן די פֿענצטער מיט דעם.
אין NL דער סאָוס ינקריסיז די טעם פון די פלייש, דאָ אין טיילאַנד די פלייש איז בלויז אַ "טרעגער" פון דעם סאָוס. אזא שאד!!
ניין. ווי ווייַט ווי איך בין זארגן, די סופּערלאַטיוו פֿאַר טייַלענדיש קוויזין איז נישט (שטענדיק) גערעכטפארטיקט, כאָטש איך באגעגנט איין קאָכן וואָס קען מאַכן אַ געפּרעגלט רייַז וואָס איך ווע קיינמאָל פארזוכט בעסער. אַלע ינגרידיאַנץ מאַטשט יעדער אנדערע, אָן סערפּאַסינג יעדער אנדערער. אָסאַם און נאָר אויף די וועג.
ספּעציעלע געשיכטע! טייסץ אַנדערש, רעכט? אויב איר באַשרייַבן זייער עסן ווי אַ שמעקן באַלאַגאַן, מיסט און באַלאַגאַן וואָס עקלדיק איר, קען עס נישט זיין אַז זיי פילן די זעלבע וועג וועגן דיין עסנוואַרג? אפֿשר עס איז גוט צו קוקן אַ ביסל ווייַטער ווי די קוקינג סקילז פון דיין אין-געזעץ. טייַלענדיש קוויזין איז זייער וועריד און אָפט זייער געשמאַק, און עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַז עס איז באקאנט ווערלדווייד.
נעכטן א דאטע מיט א דאמע, וואס האט ערשט געמוזט ארבעטן ביז 22.00 אזייגער נאכמיטאג.
אז זי האט נישט געקאנט קומען ביז 23.00, װײל זי האט צוערשט געמוזט עסן. אוי אוי , קוק , ווי פאמפאז זי איז געווען , זי האט זיכער געגעסן צו פיל , איז געווען דאס ערשטע וואס זי האט צו זאגן .
אין 00.00 זי געגאנגען אויס צו כעזשבן עפּעס געשמאַק, ווייַל זי גאַט הונגעריק. אַכט אַ ביסל געווירציק גרויס ווורשט פון די 7-עלף, זעקס פון וואָס זי געגעסן.
אַרום 01.00 זי געזען אַ פרייַנד, זי איז מיסטאָמע ערלויבט צו שפּילן אַ ביסל שפּילערייַ מיט איר. יא זיכער. ין פינף מינוט עס איז געווען אויך אַ שלאָס מאָלצייַט בייַ די בעקן טיש.
דער באר האט זיך פארמאכט צו צװײ אזײגער. מי ר זײנע ן אהײמגעגאנגען , אבע ר האב ן זי ך געמוז ט אפשטעל ן בײ ם 7־עלף , פא ר עטלעכ ע פראקטיקײטן . אָ, זי האָט נאָך ליב געהאַט אַ קעסטל פּרינגלס און אַ העל ראָזע געבעקס.
ז י הא ט געמוז ט צורי ק צ ו דע ר ארבעט , צע ן אזײגער .
'טייַערע, איך האָבן צו גיין XNUMX:XNUMX, ווייַל איידער גיין צו אַרבעט האָבן צו עסן איר וויסן .... '
פראַנס, איר זענט אַ פּאַטראָן פון טויזנטער. אבער צווישן 03.00:09.00 און XNUMX:XNUMX זי איז געווען גאָר דייַן, איך יבערנעמען?
יאָ, וואָס אַ ווונדערלעך רייַך עסנוואַרג קולטור, ספּעציעל קאַמפּערד מיט אונדזער אַבליגאַטאָרי 'נייטיק ביס' 3 מאל אַ טאָג. אבער דער ארטיקל זאגט: >אזוי, וואס מען פרעגט דיך ממש, איז: "האבסטו שוין געגעסן רייס?"< . דאָס איז פאקטיש פאַלש. 'khâaw' (ข้าว) האט עטלעכע מינינגז. 1: רייַז, 2: קערל, 3: עסנוואַרג, 4: עסנוואַרג. און דער טעקסט "Kin khâaw láe:w" (กินข้าวแล้ว) איז דעריבער בלויז אין איבערזעצונג; "האָסט נאָך געגעסן". עס איז קלאָר אַז עס איז אַן עטימאָלאָגיקאַל הינטערגרונט. אויך פייַן פון אַז "פראַגע"; אין דערצו צו זיין אַ אָנגענעם פאָרעם פון גרוס, עס איז אויך אַ פאָרעם פון פאַרבעטונג צו הנאה עפּעס צוזאַמען.
ראָנאַלד, וואָס איז פאַלש מיט איר? 'האָסט נאָך געגעסן?' איז גאָר กินข้าวแล้วหรือยัง kin khâaw láe:w rǔu jang. אַז 'רǔו דזשאַנג' האט צו זיין צוגעגעבן. אויב איר טאָן ניט פילן ווי עסן מיט די אותיות, איר זאָגן 'kin láe:w' און גיין צו די סטאָל אַרום די ווינקל צו עסן (ווי איך פאַרפירן אַז אין דעם נודנע האָלענדיש פאָרשטאָט!) אָדער אַנדערש 'jang leui' און מאַך פילן באַקוועם אפילו אויב איר זענט נישט הונגעריק.
דער ערשטער מאָל איך געקומען צו טיילאַנד, איך כּמעט "געבליבן" אין מיין ווערביידזש. נא ך א גוט ן (טײלישער ) פרישטיק , אי ן דע ר פרי , זײנע ן מי ר געגאנגע ן אי ן שטאט־זאל , אײנארדענע ן געשעפטן . נאָך אַ מאַשין פאָר פון וועגן 15 מינוט מיר זענען אין די שטאָט זאַל בייַ 10.00:XNUMX.
איידער מיר זענען אַהין אַהין פֿאַר די ענינים צו זיין עריינדזשד, מיר ערשטער האָבן צו באַזוכן אַ רעסטאָראַן "ווייַל עפּעס האט צו עסן ...
טאַקע אַמייזינג ווי פילע "מילז" טייַלענדיש עסן אין אַ טאָג. האָבן שוין אין פּאַטטייַאַ פֿאַר אַ ביסל וואָכן אָבער זיי עסן בייַ מינדסטער 5 מאל אין אַ טאָג. אויב עס איז אַ שריט, אַ 6 מאָל איז אויך גרינג צו נעמען היים.
יעצט איז אויך פאר מיר א טעלער מיט נאדל זופ, אבער איך בין אוודאי נישט הונגעריק.. איר געוועט אז איך מוז עס עסן, אויב נויטיק וועט מען עס אריינשטופן אין מויל, האַהאַ
ווען איך זען טייַלענדיש מענטשן, איך זען זיי עסן עס אָדער מאַכן עס. דאָס איז זיכער נישט אַן אָוווערסטייטמאַנט. אָבסעססיאָן איז אַ גרויס וואָרט, אָבער אין מיין מיינונג עס איז אַ טראַדיציע וואָס איז ארויס פון האַנט. נאָר קוק אין די נומער פון דייאַבעטיקס און כעוויווייץ. און די לעצטע קאַטעגאָריע איז אָפט יונג קינדער. א פערדל האט אַ ריין positive כאַראַקטער, טייַלענדיש עסנוואַרג גייט ווייַט אין דעם אַכטונג. צו די פונט אַז איך האָבן ימפּאָוזד ריסטריקשאַנז אויף דעם אין מיין טייַלענדיש היים, ווייַל איך טאָן נישט וועלן צו זען עסנוואַרג אויף די טיש יעדער טאָג. עס איז מער צו לעבן ווי נאָר עסנוואַרג.
איך קעסיידער טאָן ינטערמיטאַנט פאסטן. און באַזוכן אַ דעטאָקס ריזאָרט כּמעט יעדער יאָר.
מײַנע מחותּנים און סבֿיבֿה פֿאַרשטייען דאָס טאַקע גאָר נישט. באַצאָלן נישט צו עסן? האַהאַ. אבער פילע מערב מענטשן לאַכן פון מיר פֿאַר דעם. אָבער איך טאָן ניט זאָרגן פיל וועגן אים און מאַכן מיין אייגן פּלאַן.
מען ווייסט בכלל פון די עלטערע דורות וואס עטליכע פרישע קרעטשמע קענען זיין גוט פאר אדער קעגן. איך ווי צו עסן מיט די גאנצע משפּחה אויף אַ מאַטע אויף די שטאָק. אָבער אָפט פאַרבייַטן די קלעפּיק רייַז מיט אַ בלאַט פון סאַלאַט. אַז איז דעמאָלט באהאנדלט מיט רעספּעקט אָדער גענומען אין חשבון, ווייַל זיי זענען בכלל סאַפּרייזד אַז איך ווי אַלע וואָס און אויך ווי עס. אין NL, די לאַגער שאַפע איז פול מיט אַסיאַן זאכן וואָס קענען זיין געהאלטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער יווענטשאַוואַלי מוזן זיין ארלנגעווארפן ווידער. עס איז פון קורס אויך לאַרגעלי ינספּייערד דורך ערגער צייט אַז פֿאַר פילע זענען נישט אַפֿילו אַזוי לאַנג צוריק.
אין די אָנהייב פון די קאָראָנאַ צאָרעס, עס איז געווען אַ פּלאַץ פון רעדן וועגן פאַראַנג אָרגאַנייזינג עסנוואַרג פאַרשפּרייטונג געשעענישן. פֿון ווייַטער מאנטאג, אַ לאַקדאַון וועט פּאַסירן אין גרעסערע באַנגקאָק און אַ נומער פון פראווינצן. Prayuth וויל אַז די לאַקדאַון פון געזעלשאַפט זאָל נישט זיין גערופֿן אַ לאַקדאַון, ווייַל אַנדערש ער וואָלט זיין גערופֿן צו צושטעלן שטיצן דאָ און דאָרט. איצט מענטשן נאָר האָבן צו זען ווי זיי מאַכן עס. איך מיין אז ס'איז נישטא פיל איבער צו באפרידיקן די נאציאנאלע באבסעסיע, לאזט נישט זיך צונעמען. עס וועט זיין שלעכט. היינט אינדערפרי האבן מיר געהערט פון א גוטן באקאנטן, אז א שכן מיט איינע פון אירע אייניקלעך, וואס זי באזארגט, האט אנגעהויבן בעטן ביי משפחה און באקאנטע. ניט מער געלט פֿאַר בעיבי (מילך) עסנוואַרג, איצט אַז איר מאַן איז געווארן אַרבעטלאָז מיט חדשים צוריק.
דער פאַקט אַז עסנוואַרג איז גאָר וויכטיק איז דעמאַנסטרייטיד, למשל, דורך גענומען אַ פאָטאָ אָדער ווידעא פון אַ מענטש נאָך טשוינג. מייַן טייַלענדיש כאַווערטע אָפט ווייַזן מיר ווידיאס פון טייַלענדיש וואָמען, אָפט פעט פון זייער עסנוואַרג. די פרויען פילם כּמעט אַלץ. זיצן מיט אָדער אָן אַ ספּאַוס אין שטוב אָדער אין אַ רעסטאָראַן און פלאַך. עס איז אפילו איינער וואָס, גלויבן עס אָדער נישט, מוסיף 30 רויט טשילי פּער מאָלצייַט. זי הײצט טאַקע אָן אַ פֿאַרטיק מאָלצײַט מיט אַ װאָרט פֿאַר איר מאַן פֿון בראַבאַנט. זיי ליבע גריסי עסנוואַרג!
ווייַל פון קאָראָנאַ, מיין כאַווערטע און איך האָבן נישט געזען זיך פיזיקלי פֿאַר איבער אַ יאָר. ווען מיר סקיפּע, זי פרעגט מיר בייַ מינדסטער 3 מאל אַ וואָך וואָס איך בין געגאנגען צו עסן. ווען איך בין אין כאָנקאַען, זי קאָכט אמאל אפילו מערבדיקע עסן, מיט קאַרטאָפל און בראַקאַלי למשל. אין די נעטהערלאַנדס זי אָפט קאָכן אַ מישן פון מערב און טייַלענדיש.
עס איז אַ טייַלענדיש זאגן.
גיין צו טורמע איז נישט אַ פּראָבלעם.
שטאַרבן איז אַ מעסיק פּראָבלעם
נישט עסן עסן איז אַ ריזיק פּראָבלעם.
דער טײַלער זאָגט אויך קײנמאָל נישט אַ גוטן מאָרגן, נאָר זאָגט: האָסטו שױן געגעסן?