פּאַטייטאָוז, טיי באַגס און שיווז פון פּאַפּשוי

האָבן איר אלץ געדאַנק וועגן ווי אונדזער באַוווסט טראַפּיקאַל פּראָדוקטן וואַקסן? וואָס וועגן, פֿאַר בייַשפּיל, אַ ביסל טראַפ פּראָדוקטן אַזאַ ווי מאַנגאָ, אַנאַנאַס, מעלאָן אָדער אַ פּראָסט פיסטאַשקע?

פֿאַר די ערשטער מאָל איך געזען אַ אַנאַנאַס פעלד, איך טאַקע איינגעזען אַז עס איז קיינמאָל געווען פארגעקומען צו מיר פריער אַז די פרוכט וואקסט אַזוי נידעריק צו דער ערד אויף אַ לעפיערעך קליין פאַבריק.

איך קען זיך זייער גוט פארשטעלן, אז א מעלאן וואלט פשוט צוליב זיין וואג נישט געהאנגען אויף א בוים. א מאַנגאָ סאָד איז געווען קיין פרעמדער צו מיר און דער פאַקט אַז די פיסטאַשקע איז אויך גערופן ערד נוס זאגט גענוג וועגן זייַן וווּקס מידע. זינט די 'אַנטדעקונג' פון די אַנאַנאַס, איך האָבן אנגעהויבן צו קוקן מער ברייט אויף קראַפּס וואָס איך וואַקסן אין אויסלאנד צו אַרומפאָרן, און דעריבער אויך אין טיילאַנד טרעפן.

די טיי זעקל

כאָטש טיילאַנד איז נישט די לידינג לאַנד פֿאַר קאַווע און טיי, די געגנט אויבן טשיאַנגראַי, ספּעציעל אַרום Mae Salong, איז באַרימט פֿאַר די אַזוי גערופענע אָאָלאָנג טיי פון די העכער קיל באַרג געגנט.

אין 2005, Mae Salong, אויך גערופן Santikhiri, איז געווען אַוואָרדיד די OTOP קוואַליטעט צייכן דורך די מיניסטעריום פון טוריזם פֿאַר זייַן קוואַליטעט טיי. איר קענען פּרובירן די פאַרשידן טייפּס פון טיי אין פילע ערטער. און נאך אזא פארזוכונג וועלן דיינע אויגן זיך באמת עפענען און איר וועט קומען צו דער אויספיר, אז די באקאנטע טיי-זעקל, וואס ווערט גענוצט אין רוב האלענדישע הויזגעזינד, אנטהאלט דאס אפפאל אדער גריץ פון די טיי-בלעטער. אין פאַקט, די לאָואַסט קוואַליטעט, אָבער אַ גרויס דערפינדונג פֿאַר די גראָוערז. אויב איר ווילן צו הנאה פאַקטיש טיי, 'די טיי זעקל' וועט געשווינד פאַרשווינדן פון די שפּייַזקאַמער.

שערן פון ווייץ

אין עטלעכע מקומות פון טיילאַנד איר זען אַ גערעטעניש וואָס איז נישט אַזוי גרינג פֿאַר ניט-אַסיאַנס צו ברענגען היים. וואַסט פעלדער, ווו די טכילעס קליין געוויקסן וואַקסן צו אַ הייך פון מער ווי איין מעטער. ווודי סטיקס מיט אַ ניט זייער אַטראַקטיוו בלאַט אין די שפּיץ. מיינדאַד פון די אַנאַנאַס דערפאַרונג, איך ווילן צו וויסן מיין אייגן וועגן אים און איך בין געזאָגט דורך די לאָוקאַלז אַז זיי זענען 'קאַרטאָפל'.

א גרוים ע פעלד װער ט אי ן אײ ן טא ג אויסגעלײג ט מי ט א ס ך ארבעטם־קראפט , װעלכע ר באשטײ ט דער עיקר , פו ן פרויע ן או ן ד י מער־פארמי ־ טע ר ״קארטאפל ״ װער ט אװעקגעפיר ט אי ן גרוים ע לאסט־מאשינען . ד י לאנג ע הילצערנ ע שטעק ן װער ן אפגעשאפ ט פו ן ד י בלעטלע ך או ן שטעל ט זי ך אויפריכטיג , װ י שוי ץ װײץ . די דזשערמאַנייט ווידער און, שנייַדן אין קורץ ברעקלעך, צושטעלן נייַ פּלאַנטינגז.

פּאַטייטאָוז

מאָדנע גענוג, איך האָבן קיינמאָל געווען ביכולת צו אַנטדעקן די טייפּס פון פּאַטייטאָוז אויף די מאַרק אָדער ערגעץ אַנדערש. ניו פאָרשונג איז דעריבער פארלאנגט. און יאָ, דאַן קומט צו דער פֿריִער דאָס פֿײַנע פֿון דעם ענין, אָדער בעסער געזאָגט וועגן דער קאַרטאָפֿל. די גאָר-לאָודיד גרויס טראַקס אַריבערפירן די שניט גלייַך צו די פאַבריק. ד י דאזיק ע ״פאבריק ״ באשטיי ט טאק ע פו ן עטלעכ ע קלײנ ע געבײדע ם או ן א גרויםע ר באַטאָנען .

נאָך די פּאַטייטאָוז אָדער דיק קעראַץ זענען געוואשן, זיי זענען גראָב ערד און פאַרשפּרייטן אויף די באַטאָנען ייבערפלאַך צו טרוקן אין די זון. נאָך דעם ערשטער פּראַסעסינג, די שטאָפּן גייט צו אַ פאַקטיש פאַבריק ווו עס איז פּראַסעסט אין אַ לעצט פּראָדוקט. איר וועט געפֿינען דעם פּראָדוקט אין יעדער טייַלענדיש משפּחה: טאַפּיאָקאַ. די טאַפּיאָקאַ מעל איז געניצט ווי אַ ביינדינג אַגענט, פֿאַר באַקינג קרעפּעס, מאכן סוויץ, און איז אויך אַ וויכטיק טייל פון, צווישן אנדערע זאכן, פּראָן קראַקערז. דעם 'קאַרטאָפל' איז אַפישאַלי גערופן קאַססאַוואַ אָדער מאַניאָק וואָרצל.

קוק אַרום טיילאַנד. איר זען אַז דעם פּראָדוקט איז דערוואַקסן אין פילע ערטער, ווייַל ווייניקער פרוכטבאַר באָדן איז אויך זייער פּאַסיק פֿאַר קאַלטיוויישאַן.

- רעפּאָסטעד אָנזאָג -