אָמעלעט מיט אַקאַסיאַ בלעטער (Kai Jeow Cha Om)

דאָס מאָל אַ פּשוט אָבער געשמאַק יי שיסל: פייַנקוכן מיט אַקאַסיאַ בלעטער (Kai Jeow Cha Om) אָדער אין טייַלענדיש: ไข่เจียวชะอม

Kai Jeow Cha Om איז אַ טראדיציאנעלן טייַלענדיש שיסל וואָס באשטייט פון אַן אָמעלעט מיט אַקיישאַ בלעטער, באקאנט ווי טשאַ אָם אין טיילאַנד. די טשאַ אָם פאַבריק איז אַ טראַפּיקאַל פאַרשיידנקייַט פון אַקיישאַ וואָס וואקסט ווי אַ קליין קשאַק מיט יידל בלעטער, און טראָץ זייַן ספּיקי אויסזען און שטאַרק רייעך, די בלעטער זענען מילד אין טאַם און זייער געשמאַק ווען קאָכן. דער שמעקן פארשווינדט בעשאַס קוקינג, געלאזן אַן ערטי-טייסטינג גרינס וואָס איז געשמאַק אין די פייַנקוכן.

די אָמעלעט איז אָפט געגעסן ווי אַ באַזונדער שיסל, אָבער קענען אויך דינען ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו דיפּס אַזאַ ווי נאַם פּריק גאַפּי, אָדער אפילו אין קעריז אַזאַ ווי גאַנג סאַם. דעם ווערסאַטאַל שיסל ריפלעקס די טייַלענדיש בקיעס פון קריייטינג פלייווערפאַל און סייווערי קיילים פון אַ ברייט קייט פון היגע ינגרידיאַנץ.

אַקיישאַ בלעטער זענען פֿאַר פאַרקויף אין די טאָקאָ.

פֿאַר אַן עכט Kai Jeow Cha Om פֿאַר פיר מענטשן, נאָכגיין דעם רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• 2 באַנדאַלז פון טשאַ אָם (אַקאַסיאַ בלעטער), נאָר נוצן די יונג באַדז
• 8 גרויס עגגס
• 2 טייבאַלספּונז פון פיש סאָוס
• 1 לעפעלע צוקער (אַפּשאַנאַל)
• אָיל פֿאַר פריינג (פּרעפעראַבלי אַ נייטראַל ייל אַזאַ ווי זונרויז ייל)

אינסטרוקציעס:

1. אָנהייב דורך פּריפּערינג די טשאַ אָם בלעטער. וואַש זיי און באַזייַטיקן די האַרט סטעמס און קיין דיקלערד בלעטער. צעהאַקן די ווייך בלעטער אָדער לאָזן זיי גאַנץ אויב איר בעסער וועלן.
2. קלאַפּן די עגגס אין אַ גרויס שיסל. לייג די פיש סאָוס און צוקער און קלאַפּן ביז די געמיש איז ליכט און פּוכיק.
3. היץ אַ ברייטהאַרציק סומע פון ​​ייל אין אַ גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל היץ. די ייל זאָל זיין וועגן אַ האַלב סענטימעטער טיף אַזוי אַז די אָמלעט קענען 'שווימען' געזונט.
4. לייג די טשאַ אָם בלעטער צו די יי געמיש און קאָך זיי צוזאַמען אַזוי אַז די בלעטער זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט.
5. גיסן די יי געמיש מיט די טשאַ אין די הייס בוימל. לאָזן עס פּרעגלען דזשענטלי ביז די דנאָ איז גאָלדען ברוין און קריספּי. דאס יוזשאַוואַלי נעמט אַ ביסל מינוט.
6. קערפאַלי קער די אָמעלעט איבער ניצן אַ ספּאַטשולאַ און פּרעגלען די אנדערע זייַט ביז עס איז אויך גאָלדען ברוין און קריספּי.
7. אַראָפּנעמען די אָמעלעט פון די פּאַן און לאָזן די וידעפדיק ייל פליסן אויף קיך פּאַפּיר.
8. שנייַדן די אָמעלעט אין ברעקלעך און דינען עס וואַרעם. Kai Jeow Cha Om קענען זיין געגעסן מיט רייַז און טשילי טונקען אָדער ווי אַ זייַט שיסל מיט אנדערע מילז.

ביטע טאָן: די טשאַ אָם בלעטער האָבן אַ יינציק רייעך אַז עטלעכע קען נישט געפֿינען אָנגענעם, אָבער דעם רייעך לאַרגעלי דיסאַפּייץ אויף קוקינג. הנאה דעם קלאַסיש טייַלענדיש אָמעלעט מיט אַ ספּעציעל טוויסט!

זען דאָ ווי צו צוגרייטן די שיסל: