טייַלענדיש קיילים (2)
ווידער עטלעכע געשמאַק אָנעס טייַלענדיש קיילים וואָס זענען גרינג צו מאַכן אין שטוב. דאַנק צו Chris Vercammen פֿון Chiang Mai.
גרין הינדל קערי
ינגרידיאַנץ:
- 200 ג גרין בינז
- 1 קג הינדל לעגס
- 1 קענען פון באַמבו שוץ
- 2 טייבאַלספּונז טייַלענדיש טשילי פּאַפּ
- לעמאָנגראַסס סטעם
- 1 לעפל שרימפּ פּאַפּ
- בינטל פון גרין קאָריאַנדער
צוגרייטונג:
שנייַדן די הינדל פלייש פון די ביינער און לייגן עס אין 6 דל וואַסער מיט אַ ביסל זאַלץ און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. מישן די הינדל פלייש מיט די טשילי פּאַפּ און לאָזן עס זיצן פֿאַר 10 מינוט. שפּאַנונג די יויך, לייגן די מאַרינאַטעד הינדל פלייש און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. שנייַדן די לאַנג גרין בינז אין קוואַרטערס און לייגן זיי צוזאַמען מיט די געהאַקט באַמבו שוץ, די שרימפּ פּאַפּ און די אויך פיינלי געהאַקט לימענע גראָז און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 15 מינוט. צום סוף, שפּריצן מיט די פיינלי געהאַקט קאָריאַנדער.
שפּיץ:
איר קענען אויך ערשטער קאָכן אַ גאַנץ הינדל און דעמאָלט דעבאָנע עס און נוצן די לאַגער.
נאָאָדלעס מיט אַנאַנאַס און שרימפּ
ינגרידיאַנץ:
- 400 ג לאָקשן
- האַלב אַנאַנאַס
- 200 שרימפּ
- שטיק פון ינגבער וואָרצל
- 4 קלאָוועס פון קנאָבל
- 3 טשילי פּעפּערז
- 4 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 3 טייבאַלספּונז פון פיש סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז צוקער
- 50 ג דאַר פיש
צוגרייטונג:
ווייקן די לאָקשן אין וואַרעם וואַסער. צעהאַקן די קנאָבל, פּעפּערז און רייַבן ינגבער וואָרצל און קאָך-פּרעגלען איצט לייגן די שרימפּס און קאָך-פּרעגלען פֿאַר וועגן 3 מינוט איצט לייגן די רעשט פון די ינגרידיאַנץ און היץ דורך. דינען די לאָקשן אין אַ פּרעהעאַטעד שיסל און לייגן די שרימפּ געמיש אויף שפּיץ.
טיפּ:
שרימפּ קענען זיין ריפּלייסט מיט דאַר שרימפּ און צוקער מיט קאַסטער אָדער דלאָניע צוקער.
קאָקאָסנוס bananas
ינגרידיאַנץ:
- 4 bananas
- 50 ג קאָקאָסנוס
- 50 ג ברעאַדקרומבס
- 50 גראַמז פון מעל
- 2 עגגס
- 100 ברוין צוקער
- 2 דל קאָקאָסנוס מילך
צוגרייטונג:
נאָך די שאָלעכץ איז אַוועקגענומען, ראָולד די bananas אין די מעל. מישן ברעדז צוזאַמען מיט די קאָקאָסנוס. קלאַפּן 2 עגגס און ראָולד די bananas אין די עגגס און די קאָקאָסנוס / ברעאַדקרומב געמיש. פּרעגלען זיי ביז זיי זענען גילדענע ברוין. צעלאָזן אין דער דערווייל די צוקער אין אַ שווער-באַטערד פּאַן און קאָכן ביז עס ווערט קעראַמאַל. איצט לייגן די קאָקאָסנוס מילך און היץ ביז די קעראַמאַל האט צעלאָזן. דאָס קען נעמען עטלעכע מינוט. דעריבער רעדוצירן די סאָוס ביז עס איז פייַן און דיק און גיסן איבער די bananas.
טיפּ:
איר קענען פאַרבייַטן קאָקאָסנוס און ברעאַדקרומבס מיט טעמפּוראַ פּודער, וואָס קענען זיין געמישט מיט וואַסער אָדער מילך.
גרין קערי פּאַפּ
ינגרידיאַנץ:
- 50 ג גרין פּעפּערז
- 2 שאַלץ
- 2 סטאָקס פון לימענע גראָז
- 2 שטיק ינגבער וואָרצל
- 2 לימענע בלעטער
- גרייטיד פּינטעלע פון 1 לימענע
- 1 לעפעלע פון צוקער
- 1 לעפל שרימפּ פּאַפּ
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל
- 3 טייבאַלספּונז פון ייל
צוגרייטונג:
פיינלי צעהאַקן די שאַלץ, קנאָבל און ינגבער וואָרצל. איצט פּיוריי אַלץ אין די עסנוואַרג פּראַסעסער.
טיפּ:
קראָם אין אַ גלאז סלוי אין די פרידזשידער אָדער אין ערטייט פּלאַסטיק באַגס.
די שיסל קענען זיין געוויינט אין עטלעכע טייַלענדיש קיילים.