Cà phê tốt cho sức khỏe của bạn

Người Hà Lan thích cà phê, chúng tôi uống khoảng 150 lít cà phê mỗi người mỗi năm. Những người thưởng thức tách cà phê thoải mái mỗi ngày có thể xoa tay vì cà phê cũng tốt cho sức khỏe của bạn.

Cây cà phê có nguồn gốc từ Ethiopia. Loại cây này được người Ả Rập phát hiện vào khoảng thế kỷ 13 hoặc 14 và sau đó, vào khoảng thế kỷ 16, bởi người châu Âu. Vào thế kỷ XVII, các thương gia Hà Lan đã buôn bán cà phê, thứ mà sau này còn được gọi là vàng đen. Do đó, người Hà Lan bắt đầu thiết lập các đồn điền cà phê quy mô lớn ở Nam và Trung Mỹ và sau đó là ở Châu Phi.

Cây cà phê chủ yếu mọc ở vùng nhiệt đới ẩm, nơi có nhiệt độ trung bình từ 18 đến 22 độ C. Cây nở hoa một hoặc hai lần một năm. Phải mất ba đến bốn năm trước khi cây bắt đầu cho quả cà phê. Mỗi quả cà phê chứa hai hạt cà phê.

Trên toàn thế giới, các loại hạt cà phê quan trọng nhất là Arabica và Robusta. Sau khi thu hoạch thủ công hoặc bằng máy, hạt cà phê thô được tách ra khỏi quả cà phê dưới tác động của nước hoặc nhiệt độ cao. Hạt cà phê thô không có mùi. Chỉ trong quá trình rang - hay đúng hơn là rang - lên đến 200 độ C thì mùi cà phê quen thuộc mới phát sinh. Bằng cách kết hợp các loại đậu khác nhau, chất lượng và hương vị sẽ được đảm bảo.

Trong quá trình pha cà phê, carbohydrate, protein và chất béo vẫn còn trong cặn. Kết quả là cà phê đen hầu như không cung cấp năng lượng (kicalo). Uống ba tách cà phê cung cấp khoảng 10% nhu cầu kali và magiê hàng ngày và 8% nhu cầu sắt hàng ngày.

Caffeine: tăng cường

Adenosine là chất dẫn truyền thần kinh trong não giúp thúc đẩy giấc ngủ và ức chế sự tỉnh táo. Caffeine trong cà phê ức chế hoạt động của adenosine, khiến chúng ta cảm thấy tỉnh táo hơn và bớt mệt mỏi hơn sau khi uống caffeine. Các vận động viên sức bền đôi khi sử dụng hiệu ứng này để cải thiện thành tích của họ.

Người trưởng thành khỏe mạnh có thể tiêu thụ 400 miligam caffeine (khoảng bốn tách cà phê) mỗi ngày mà không gặp bất kỳ tác động tiêu cực nào. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều caffeine sẽ không tốt cho sức khỏe. Sau đó, bạn có thể cảm thấy bồn chồn, lo lắng, khó chịu, nhức đầu, run rẩy, chóng mặt, ù tai và đánh trống ngực.

Đối với những người không thể dung nạp caffeine, tất nhiên cũng có cà phê đã khử caffein.

Lợi ích sức khỏe

Uống hai đến ba tách cà phê mỗi ngày dường như có tác dụng bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư nội mạc tử cung, gan, miệng và cổ họng, bàng quang, vú, đại tràng, thực quản, bệnh bạch cầu và tuyến tụy. Ngoài ra, uống 10-30 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và đột quỵ khoảng 2%. Cũng có bằng chứng mạnh mẽ cho thấy uống XNUMX tách cà phê mỗi ngày (so với không uống cà phê) có liên quan đến việc giảm XNUMX% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại XNUMX.

Những tác dụng bảo vệ này đã được tìm thấy ở cà phê có và không có caffeine. Ngoài ra, uống cà phê còn được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ, sỏi mật và bệnh Parkinson. Chức năng đường thở cũng được cho là sẽ cải thiện tới 4 giờ sau khi uống cà phê (có lợi ở những người mắc bệnh hen suyễn).

Hai đến bốn cốc mỗi ngày

Uống cà phê (không đường) hàng ngày góp phần bổ sung chất lỏng và là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Một cốc Leut thực sự rất tốt cho sức khỏe nếu bạn uống có chừng mực. Bạn có thể uống khoảng bốn tách cà phê mỗi ngày từ cà phê phin và cà phê máy bán hàng tự động (từ cà phê cô đặc dạng lỏng, bột đông khô hoặc bằng giấy lọc). Bạn có thể uống khoảng hai đến ba tách cà phê mỗi ngày từ cà phê espresso, cà phê cốc và cà phê máy bán hàng tự động (với bộ lọc bằng kim loại hoặc nylon).

Trẻ em không nên uống cà phê. Thanh thiếu niên trong độ tuổi từ 13 đến 18, phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú nên uống tối đa một tách cà phê mỗi ngày.

Nguồn: Gezondheidsnet.nl