Công thức Larb Pla Duk (Gỏi cá trê cay với bạc hà và chanh)
Món salad cá da trơn cay này có nguồn gốc từ Isaan và cũng có thể được tìm thấy tại các quầy hàng trên đường phố ở Bangkok hoặc Pattaya chẳng hạn. Đó là một món ăn tương đối đơn giản nhưng chắc chắn không kém phần ngon miệng. Cá da trơn đầu tiên được nướng hoặc hun khói. Cá sau đó được trộn với hành tím, cơm mẻ, riềng, nước cốt chanh, nước mắm, ớt khô và bạc hà.