Trầu cau, những thứ đã qua

Rat Burana, một quận yên bình ở phía Tây Nam Bangkok, nổi tiếng vào những năm 1800 với món trầu cau. Loại hạt này được biết đến với hương vị và kết cấu rất ngon.

Trong thời gian trước đó, tập tục này đã phổ biến ở Đông Nam Á; người ta nhai quả cau để tạo cảm giác hưng phấn và kích thích. Nhưng kể từ thế kỷ trước, việc sử dụng nó đã giảm dần và ngày nay bạn chủ yếu thấy những bà già nhai trái cây hoặc đúng hơn là mận khô, bởi vì nó trông giống như vậy hơn.

Người duy nhất còn trồng trầu ở Rat Burana là cựu trưởng làng Sant Ketthongruang, 65 tuổi. Anh bán trung bình bốn nghìn quả hạch cho thương lái ở Ratchaburi hai lần một tháng. Họ tạo ra nhiều lợi nhuận nhất trong dịp Songkran, Tết Thái; sau đó giá giảm do nguồn cung lớn từ tháng XNUMX đến cuối tháng XNUMX. Ngày nay, hầu hết các loại hạt đều đến từ Om Noi (Samut Sakhon), Nakhon Chaisi (Nakhon Pathom) và Chachoengsao.

Sant bắt đầu trồng trầu từ năm 12 tuổi. Lúc đầu, anh ấy quan sát cách người khác làm việc đó và sau đó anh ấy cố gắng tự mình chăm sóc cây thật tốt. Ông hiện là nguồn thông tin cho nhiều người trong lĩnh vực phương pháp nông nghiệp tổng hợp và sử dụng vi sinh vật hiệu quả để cải thiện độ phì nhiêu của đất.

Rat Burana từng đầy trầu cau, nhưng có hai sự cố là đòn cuối cùng. Năm 1942, trong trận lụt lớn ở Bangkok, các vườn cây ăn quả bị ngập và nhiều cây ven biển bị mất trắng. Và Thủ tướng độc tài Nguyên soái Plaek Phibulsongkhram, người đã nắm giữ đất nước trong bàn tay sắt từ năm 1939 đến năm 1942, đã cấm nhai trầu. Nhu cầu sụp đổ và nhiều nông dân ở Rat Burana buộc phải chặt cây và chuyển sang cây trồng khác.

Mặc dù nông nghiệp vẫn là nguồn thu nhập quan trọng với vườn cây ăn trái và vườn chợ nơi cư dân thành phố mua sản phẩm tươi, nhưng ngành công nghiệp đang phát triển ở Rat Burana. Và các khu dân cư đang được xây dựng dành cho những người dân thành phố muốn sống trong môi trường nông thôn và không ngại thời gian di chuyển đến nơi làm việc dài. Vườn cây ăn quả Sant, rộng 27 rai, hiện cũng được bao quanh bởi các khu dân cư. Không giống như nhiều người hàng xóm trước đây, anh không có ý định bán mảnh đất của mình – bất chấp mức giá hấp dẫn. Sant tiếp tục không mệt mỏi với trầu, chuối, sầu riêng, bưởi và măng cụt.

Những ai muốn có ấn tượng về Rat Burana cổ kính có thể ghé thăm Bảo tàng địa phương Rat Burana, nằm trong khuôn viên chùa Wat Prasert Sutthawat. Những bức ảnh cũ cho thấy cuộc sống của những người công nhân Trung Quốc từng làm việc cực nhọc ở Rat Bureana. Trung tâm là mô hình kích thước thật của một cây cau, hoàn chỉnh với hình ảnh một người đàn ông đang trèo cây.