Mấy giờ chúng ta ăn?
Pathongko
Suy nghĩ của người Thái về những gì họ ETEN và thời gian trong ngày dường như thay đổi khá thường xuyên.
Người ta thường chấp nhận rằng mọi người chỉ ăn một bữa ăn nhẹ vào buổi tối. Suy cho cùng, người ta đi ngủ sau đó để cơ thể được nghỉ ngơi nhưng với cái bụng no căng thì buộc phải tiếp tục “làm việc”. Bữa sáng cũng được coi là bữa ăn khiêm tốn, trong khi bữa trưa là quan trọng nhất. Một lịch trình ăn uống như vậy - hoặc người ta nghĩ như vậy - sẽ giúp bạn khỏe mạnh và duy trì cân nặng.
Những ý tưởng đó bây giờ đã thay đổi phần nào. Bữa tối bây giờ rất quan trọng vì nó giúp cơ thể tích lũy năng lượng cho ngày hôm sau. Bữa sáng cũng rất quan trọng, vì bữa tối cần được bổ sung cho đến bữa trưa, nhưng phải bao gồm thức ăn nhẹ với các chất dinh dưỡng cần thiết.
Nhưng không chỉ thời gian của bữa ăn đã thay đổi mà cả bản thân các bữa ăn cũng thay đổi. Ví dụ, trước đây có một số món Thái mà bạn ăn vào bữa sáng. Ngày nay không còn “quy tắc” nào cho việc này nữa. Người Thái ăn mọi món ăn có thể vào mọi thời điểm trong ngày.
Tuy nhiên, có một điều không thay đổi đó là người Thái luôn bắt đầu bằng cà phê, tốt nhất là với món “pathongko” giống như bánh rán và có thể là trứng luộc mềm.
Khao Man Kai
Nếu cà phê đó được mua từ một quán ven đường, người ta có thể ăn kèm với món “khanom khlok”, một món ăn nhẹ làm từ bột xốp nhân dừa, bột gạo, đường và một chút muối. Bột được cho vào khuôn có lỗ tròn hoặc hình bán nguyệt nhỏ rồi nướng trên lửa cho đến khi bên ngoài giòn và bên trong mềm. Nó cũng có thể là "khanom khao nio", gạo nếp luộc trộn với dừa, kem, muối và đường, chẳng hạn như bên trên là "sangkaya" (kem dừa) hoặc cá khô xay nhuyễn.
Ngoài cà phê, có hoặc không có đồ ăn nhẹ, người ta còn ăn “jok”, một loại cháo đặc với thịt băm dày dặn, trứng và gừng bào sợi. Một lựa chọn khác là: “tom luead mu”, một món súp làm từ huyết đông và lòng lợn hoặc “khao man kai”, cơm gà miếng nấu trong nước luộc gà.
Ở phía Nam của Thailand Bữa sáng vẫn là bữa ăn rất quan trọng. Nó có thể bao gồm “khanom jee nam ya pak tai”, mì làm từ gạo lên men phủ nước sốt dừa cay, cá xay nhuyễn và các loại gia vị như nghệ (koenjit theo tiếng Hà Lan). Tất nhiên là có cà phê.
Khanom jeen đã đưa em đi
Bữa sáng phổ biến nhất ở miền Bắc là “khanom jeen nam glio”, mì sợi mỏng trong nước dùng trong được làm từ xương heo.
Ngày nay, mô hình bữa sáng ở Bangkok đã thay đổi khá nhiều và có những lý do cho điều đó. Một trong những lý do đó là thành phố đã phát triển vượt bậc, mọi người thường phải đi làm xa và không cho phép mình có thời gian cho một bữa sáng kiểu Thái yên tĩnh.
Họ uống cà phê tại nơi làm việc và mua một số đồ ăn gần đó, thường là bánh sandwich làm sẵn. Nước ép trái cây vào buổi sáng sớm cũng là sản phẩm được nhiều người ưa chuộng vì tốt cho sức khỏe. Gần nơi làm việc của họ luôn có một quầy hàng, nơi mọi người có thể lựa chọn các loại nước trái cây khác nhau, được ép tại chỗ để họ có thể mang đi làm trong túi nhựa.
Điều đó cũng không khác gì với những đứa trẻ đang đi học. Trước đây, trẻ em ở nhà sẽ ăn cơm với trứng rán hoặc miếng thịt lợn hoặc có lẽ là món khao tom, món cơm cho bữa sáng. Tuy nhiên, việc chuẩn bị này mất quá nhiều thời gian (cha mẹ cũng có thể đi làm) nên trẻ em ăn bột ngô hoặc các sản phẩm ngũ cốc khác vào buổi sáng. Nếu ở nhà không có thời gian làm việc này, họ lấy một hộp “Mama” và sữa để các con ăn trên ô tô trên đường đến trường.
Khao Tom Moo
Bữa trưa đối với hầu hết những người (đi làm) thường là bữa ăn nhanh trong ngày vì thời gian lên máy bay có hạn. Đó có thể là một đĩa “kui tio rad na”, mì với thịt bò hoặc thịt lợn cắt miếng trong nước sốt hoặc “jok” hoặc “khao man kai”, cơm chiên với thịt gà. Tốc độ và sự đơn giản cũng thường được lựa chọn cho bữa tối. Mọi người thường ăn những món giống như bữa trưa.
Mọi người không quá quan tâm đến giá trị dinh dưỡng chính xác và lượng calo trong các món ăn ngày nay và đôi khi tôi nghĩ rằng thói quen ăn uống cũ không quá tệ cho sức khỏe của bạn.
Phỏng theo bài viết của Suthon Sukphisit trên Bangkok Post
Một quả trứng luộc mềm? Tôi chưa bao giờ bắt gặp món này ở Thái Lan, chúng luôn có màu gần như xanh, thực tế là vợ tôi không biết cô ấy đã nhìn thấy và nếm thử món gì khi tôi làm cho cô ấy món trứng luộc mềm lần đầu tiên ở Hà Lan, cô ấy rất thích và vẫn thích nó. yêu nó.
Buồn cười. Vợ tôi ghét nó. “Không nấu ăn!!” . Nhưng này, trước đây anh ấy chưa bao giờ biết đến tủ lạnh và bạn cũng chưa bao giờ biết trứng bao nhiêu tuổi.
Vào ngày 7/11 bạn có thể mua trứng luộc cả cứng và mềm trong nhiều năm
Không phải vô cớ mà thảm kịch béo phì đang diễn ra ở Thái Lan, nhưng đó không phải là vấn đề cho đến khi nó trở thành vấn đề.
Nước Mỹ là một ví dụ điển hình... ăn vặt ít và sau đó bạn có thể tự tìm hiểu nếu không có bảo hiểm phù hợp.
Quả trứng sống được đặt trong cốc cà phê đen đặc nóng hổi.
Về cơ bản là một quả trứng luộc trong cà phê đen đặc.
Hàng ngày đi chợ buổi sáng.
Anh rể người Thái của tôi rất thích nó.
Làm tôi thèm cơm vào buổi sáng
Gringo thân mến,
Điều tôi biết là “khanom khao nio”, tôi luôn lấy thứ này trong bệnh viện để tiếp thêm sức mạnh.
Tôi khá thích món này mặc dù nó trông giống như nước trái cây với một chút gì đó
nôn mửa sau một đêm đi chơi.
Mark thân mến, tôi chưa bao giờ nghe nói đến trứng trong cà phê đen nóng.
Một quả trứng màu xanh lá cây và những chú gà con sắp nở trên que.
Thật buồn cười, không biết tôi có thích nó không nhưng sẽ hỏi về nó.
Met vriendelijke groet,
Erwin
Trong những năm gần đây, tôi ngạc nhiên khi thấy sự gia tăng của đồ ăn nhanh ở Thái Lan (trong tỉnh), đặc biệt là KFC và Pizza Hut. Thật là một mớ hỗn độn so với những món ăn ngon của Thái Lan.
Chúng tôi di cư đến Hà Lan, và con trai tôi ăn gì ở trường: cơm, xúc xích, một quả trứng, một ít thịt, chỉ là những gì còn sót lại từ ngày hôm qua. Mất 5 phút trong lò vi sóng.
Kola, fanta, không được chúng tôi chấp nhận. Nếu không quen thì chúng cũng không bỏ lỡ, và sau sinh nhật thứ 10, nó đã khá ổn định. Nước là tốt nhất, có thể dùng thêm carvan cevitam.
Tôi thực sự lo ngại về cuộc khủng hoảng béo phì mà tôi thấy đang phát triển ở Thái Lan trong những năm gần đây. Vẫn chưa quá muộn để lật ngược tình thế nhưng điều đó đòi hỏi một chính phủ quyết đoán.
Thay vì ăn trứng luộc mềm, nhiều người Thái thích ăn khai luwak. Đó là một quả trứng mềm đựng trong ly, trộn với muối, hạt tiêu và maggie.
Đúng vậy, Mahamuud. Đối tác của tôi cũng thích điều đó, nhưng bản thân tôi không muốn nghĩ đến điều đó, mặc dù nó có thể sẽ rất tốt cho sức khỏe...
Cà phê cho bữa sáng. Tôi biết nhiều người Thái nhưng chỉ một số ít uống cà phê nóng. Hầu hết mọi người uống cà phê đá. Và điều đó sau đó trong ngày.