Trứng nâu hay trắng?

Bởi Lodewijk Lagemaat
Đã đăng trong Đồ ăn thức uống
tags:
Tháng Hai 25 2021

Tuần này, một chương trình truyền hình Hà Lan thú vị được phát sóng trên BVN về những quả trứng đã được chiếu. Hóa ra là người Hà Lan đã chọn hàng loạt trứng nâu, trong khi trứng trắng rẻ hơn gần XNUMX xu euro và có mùi vị giống trứng nâu. Cả hai đều là trứng thả rông, nhưng người tiêu dùng vẫn chọn trứng nâu.

Tò mò, tôi đi tìm những quả trứng trắng ở Lotus. Nó hoạt động và những quả trứng trắng này cũng rẻ hơn. Tuy nhiên, người vợ (đã chết) của tôi luôn nói: "Hãy nhìn vào bao bì!" mà lần này tôi lại quên mất.

Khi về đến nhà, tôi nhìn kỹ chiếc hộp và hóa ra đó không phải là trứng gà mà là trứng vịt. Nó thậm chí còn được liệt kê bằng tiếng Anh! Trứng vịt với hình ảnh.

Trứng chiên có vị ngon và tôi không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào so với trứng gà mái. Nhưng một người sành sỏi chắc chắn sẽ nhận thấy sự khác biệt. Lòng đỏ trứng có màu hơi cam và có vẻ cứng hơn một chút, lòng trắng trứng cũng vậy.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!

– Di dời để tưởng nhớ Lodewijk Lagemaat –

32 phản hồi cho “Trứng nâu hay trắng?”

  1. RonnyLatPhrao nói lên

    Câu trả lời cho các câu hỏi
    – Trứng nâu và trứng trắng có gì khác nhau?
    – Trứng nâu tốt hơn trứng trắng?
    Tại sao trứng nâu đắt hơn trứng trắng?
    vind je hier https://www.nsmbl.nl/wat-is-nou-het-verschil-tussen-bruine-en-witte-eieren/

    Thực ra tôi chưa bao giờ ăn trứng vịt...Tôi không nghĩ vậy
    Dù sao thì tôi cũng nên thử một cái. Bản thân tôi cũng thích con vịt 😉

    • HansG nói lên

      Có một lý do tại sao không có trứng vịt lộn trong các cửa hàng ở Hà Lan.

      Trứng vịt lộn chứa nhiều cholesterol và có lỗ chân lông to hơn khiến chúng dễ bị nhiễm khuẩn Salmonella hơn! Vì vậy, hãy cẩn thận ở Thái Lan nếu bạn không nấu chúng đúng cách.
      Trứng vịt thường được sử dụng trong các tiệm bánh ở Hà Lan.
      Nếu bạn chắc chắn rằng trứng đã được làm nóng, bạn sẽ không gặp rủi ro nhiễm khuẩn Salmonella.

      Nếm thử:
      Hương vị bị ảnh hưởng một chút bởi thức ăn.
      Nếu bột cá được cung cấp trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể nếm nó trong trứng.

      Tôi đã ăn thịt gà, ngỗng, vịt, gà tây, chim cút, chim bồ câu và trứng công. (Tôi nghĩ rằng bạn có thể ăn tất cả các quả trứng)
      Hầu như không có bất kỳ sự khác biệt trong hương vị.

      • Fred nói lên

        Khi tôi còn trẻ, tôi đã ăn trứng của tất cả các loài chim mà tôi có thể tìm thấy. Đôi khi tôi mạo hiểm mạng sống của mình để đến được tổ của chúng. Nói tóm lại, chim sẻ, chim sáo, chim sẻ, chim sáo đá, chim ác là, tất cả những loài biết bay và đẻ trứng. Tất cả đều ngon như nhau. Tôi thậm chí còn thích chúng sống.

        • RonnyLatPhrao nói lên

          Tôi vẫn thường ăn trứng gà sống. Ít nhất là khi tôi ở Bỉ.
          Phục vụ trên khoai tây chiên của tôi với một ít sốt mayonnaise, hoặc sống trên bánh tartare bít tết. Ngon. 🙂

          • jack S nói lên

            Khi tôi đến một nhà hàng Nhật Bản, một số món ăn sẽ có trứng sống. Khi tôi còn ở Nhật Bản, bữa sáng của tôi là cơm luộc với một quả trứng sống ở trên. Cơm nóng đến nỗi trứng sẽ tự đông lại khi bạn trộn với cơm. Gạo Nhật hơi tròn hơn gạo Thái và có vị ngọt hơn… bạn có thể mua ở Yayoi và Fuji chẳng hạn. Không phải trong một khu ẩm thực. Những gì họ bán ở đó như thực phẩm Nhật Bản được làm bằng gạo Thái Lan. Và tôi cũng không muốn ăn trứng sống ở đó.

            • RonnyLatPhrao nói lên

              Bản thân tôi thích ăn trứng sống, mặc dù bây giờ tôi hạn chế nó cho đến khi tôi đến Bỉ.
              Vì vậy, một hoặc hai lần một năm.

              Tiền boa.
              Đối với những người tìm kiếm một phương thuốc chống nôn nao.
              Một từ dì của tôi.
              Cô ấy lấy một ly Stout (một loại bia rất đậm và mạnh) rồi cho một quả trứng sống vào đó.
              Bà nói luôn làm việc... và bà vẫn sống đến 93 tuổi 🙂

        • phổifons nói lên

          Có trứng gà trắng và nâu.
          Hương vị là như nhau nếu họ có cùng một loại thực phẩm.
          Trứng vịt to hơn, mùi vị đậm đà hơn và có lòng đỏ to hơn, ngả sang màu Cam nhiều hơn.
          Ở Isaan, trứng vịt được nấu trong nước rất mặn và do đó có vị rất mặn.
          Những quả trứng luộc muối này có thể giữ được hàng tháng trời.
          Ở chợ đôi khi bạn thấy những quả trứng khác với màu sắc khác nhau, Cam và xanh lam, ngày nay chúng đến từ đâu hoặc con vật nào đẻ ra chúng tôi không biết, nhưng tôi đã nhìn thấy chúng nhiều lần.

  2. steven nói lên

    Rất vui được đọc cái này.

    Tôi cũng luôn chọn màu nâu, nhưng lần sau sẽ chọn màu trắng.

  3. loc nói lên

    Đó thực sự là một buổi phát sóng rất hay và mang tính hướng dẫn về "Keuringsdienst van Waarde"
    Van der Keuken và bạn bè đã phỏng vấn những người nông dân trồng trứng, nhân viên siêu thị, v.v.

    Sự khác biệt về giá không phải do kích thước của gà và/hoặc thức ăn nhiều hay ít, mà là một
    mánh khóe tiếp thị của các siêu thị.

    Chất lượng của những quả trứng giống hệt nhau, nhưng những quả trứng màu trắng được "ẩn" trong cửa hàng.
    Khó tìm hơn. Lý do là: kiếm được nhiều lợi nhuận hơn từ những quả trứng màu nâu.

    Trứng trắng chủ yếu đi Đức.
    Nếu bạn bỏ lỡ chương trình phát sóng, hãy thử xem lại tập phim. Rất đẹp.

    • HansG nói lên

      Đó thực sự là một chương trình vui nhộn.
      1-Sự chênh lệch về giá là do người Hà Lan thích ăn trứng nâu. Siêu thị đang đáp ứng điều này.
      2- Nguyên nhân tiếp theo là do gà đẻ trứng trắng cần ít thức ăn hơn.
      3- Giống gà này đẻ nhiều trứng hơn mỗi năm.

      Điều đó không thành vấn đề đối với người nông dân, anh ta nhận được nhiều tiền hơn cho những quả trứng nâu cho cùng một công việc, nhưng chi phí thức ăn cao hơn.
      Anh ấy cũng háo hức sản xuất trứng trắng vì điều này mang lại thu nhập ròng nhiều như vậy.
      Suy cho cùng, người tiêu dùng quyết định nhu cầu.

      Kết luận ngoài sức tưởng tượng là không có đủ vận động hành lang để thay đổi hành vi mua hàng của chúng ta.
      Xét cho cùng, trứng trắng ít gây hại cho môi trường về mặt sản xuất thức ăn chăn nuôi, sản xuất phân bón và do đó bền vững hơn!

  4. Caspar nói lên

    Quả thực trứng trắng là của vịt, ở đây không có trứng gà trắng như ở Hà Lan.
    Nhân tiện, thấy những quả trứng vịt trắng đó ngon hơn, và đây 30 quả trứng (màu nâu) với giá 90 baht, là một mức giá khác cho một quả trứng 55555.

    • loc nói lên

      Bạn cũng khẳng định rằng không có gà trắng ở Thái Lan?
      Theo dịch vụ kiểm tra, gà trắng đẻ trứng trắng 🙂
      Trứng trắng cũng có ý thức về môi trường hơn. Gà trắng sống lâu hơn và ăn ít hơn.
      Vì vậy năng suất cao hơn.
      Nhưng họ sẽ nói như gà không đầu. 🙂

      • Caspar nói lên

        À, trên thị trường thỉnh thoảng bạn thấy những con gà con xanh đỏ vàng là giống nhau khi là Gà con.
        Sẽ có ích với lễ Phục sinh những quả trứng mà bạn không cần phải sơn chúng 555555.

  5. Peter nói lên

    Bà cố của tôi thường có một cái nồi nhỏ như vậy (bộ lọc) đang sôi trên bếp để pha cà phê. Cô ấy thường cho trứng vào và nấu theo cách này. Chỉ có những quả trứng màu nâu nở ra, những quả trứng màu trắng cũng chuyển thành màu nâu.

    • RonnyLatPhrao nói lên

      Vâng, đó là những quả trứng trắng chuyển sang màu nâu vì chúng ở trong cà phê.

      Bạn có muốn màu sắc khác? Có thể sử dụng với thuốc nhuộm tự nhiên.

      Quả việt quất, bắp cải đỏ
      Bã cà phê nâu, vỏ hành tây, cà phê hòa tan
      Trà xanh vàng
      Rau bina xanh
      Bột nghệ hoặc bột nghệ màu nâu vàng
      Cà rốt, ớt xay nhuyễn,
      Trà dâm bụt tím, rượu vang đỏ, cơm cháy
      Lựu đỏ, nam việt quất
      Hành đỏ, quả mâm xôi
      Củ dền nâu đỏ

      Sẽ có những người khác.

      Bạn đã có thể tập luyện cho lễ Phục sinh rồi... 😉

  6. Ben nói lên

    Kinh nghiệm của chúng tôi là bằng cách nào đó, trứng nâu không bị hỏng nhanh khi nấu chín như trứng trắng. Do đó, những quả trứng trắng hoàn toàn phù hợp để nướng. Và vào lễ Phục sinh để vẽ chúng.

  7. bài học nói lên

    Tuy nhiên, trang web đó không chính xác nếu bạn đã xem bộ phim tài liệu được đề cập.
    Lý do chính tại sao (ở Hà Lan) trứng nâu đắt hơn là vì trứng lồng pin từng có màu trắng và những quả trứng thả rông đầu tiên có màu nâu…. Do đó, người tiêu dùng vẫn nghĩ rằng trứng nâu ngon hơn/ngon hơn và do đó thích chúng hơn. Ngay cả về giá mua, không có sự khác biệt đối với siêu thị. Hoàn toàn và duy nhất siêu thị tạo ra và duy trì sự khác biệt này, bằng cách làm cho trứng nâu đắt hơn và trứng trắng trong bao bì nhựa trông rẻ tiền ở cuối kệ.
    Sự “ngớ ngẩn” này chủ yếu tồn tại ở Hà Lan, trong khi trứng trắng phổ biến hơn nhiều ở nhiều quốc gia khác.

  8. leon1 nói lên

    Gà trắng, trứng trắng.
    Gà nâu, trứng nâu.

    • HansG nói lên

      Không, lớp màng trắng hoặc hồng quyết định màu sắc của trứng.
      Nói chung, gà trắng có mào trắng.

    • adrie nói lên

      Gà trắng>> trứng trắng
      Trứng gà màu nâu nâu.

      Điều này là không chính xác, bởi vì cũng có những giống có màu trắng trong khi đẻ trứng màu nâu.

      Nhưng giá cả chủ yếu là do gà mái nâu nặng hơn và cần nhiều thức ăn hơn gà mái nâu.
      gà mái trắng.

      Đã chuyển thêm 45000 vào tuần trước.
      Tức là chủ tôi chở gà mái tơ (+-) 17 tuần tuổi) sắp đẻ.

  9. jack nói lên

    Cũng có truyền thuyết cho rằng chỉ gà nâu mới đẻ trứng nâu.

  10. Tháng nói lên

    Tôi luôn mua trứng màu nâu vì màu nâu là một trong những màu yêu thích của tôi. Đối với làn da cũng vậy 🙂

    Trên những quả trứng trắng, chất bẩn (và sự đổi màu) sẽ dễ nhận thấy hơn nhiều và tôi thấy điều đó không hấp dẫn lắm.

    Những khía cạnh này đã không được thảo luận trong chương trình phát sóng.

  11. cướp V. nói lên

    Nâu hay trắng là và tôi không quan tâm. Tôi chỉ lấy một hộp có 6 quả trứng thả rông và tốt nhất là một quả không nằm ngang tầm mắt, vì đó thường là nơi có các sản phẩm kiếm được nhiều tiền.

    • cướp V. nói lên

      Bây giờ, 2,5 năm sau, tôi có thể đọc dòng chữ trên nhãn tốt hơn và tôi tự hỏi các loại trứng khác nhau (gà pin, gà thả rông, gà thả rông) được gọi là gì. Bức ảnh viết: Free range / ปล่อยธรรมชาติ (ploy thammachâat, buông bỏ + thiên nhiên). Thả vào thiên nhiên. Tôi nghĩ người nông dân sẽ khó tìm được trứng...

      Trên mạng tôi cũng bắt gặp thuật ngữ ปล่อยทุ่งอิสระ (plòy thôeng ìetsàrà): buông bỏ + lĩnh vực + tự do. Vì thế những con vật này đang chạy rông trên cánh đồng. Sau đó, đây sẽ là những động vật 'thả rông'.

  12. ngũ cốc nói lên

    Trong thời gian ở Đức, tôi rất thích ăn một quả trứng vào bữa sáng, tốt nhất là trứng luộc mềm. Trứng trắng của Đức cũng có màu sắc bắt mắt hơn; cam mềm. Trong khi những quả trứng màu nâu của Hà Lan lại có màu vàng vô vị. Tôi được cho biết rằng điều này là do thức ăn mà người nông dân cho gà ăn. Ở Đức, trứng cũng đắt hơn. Ở Hà Lan (và ở Thái Lan), bạn hầu như không nhìn thấy trứng gà trắng. Ở Thái Lan có lẽ vì trứng được chọn theo màu sắc vì họ không biết màu nào khác nhau. Màu trắng là vịt và màu nâu là gà.

    • John Chiang Rai nói lên

      Thực tế là ở Hà Lan, như Bob viết trong phản hồi của mình, hầu như chỉ có trứng gà nâu trên thị trường, rất có thể liên quan đến thực tế là người tiêu dùng thích mua trứng gà nâu hơn trứng gà trắng.
      Thực tế là có sự khác biệt về hương vị chủ yếu liên quan đến sự khác biệt về dinh dưỡng mà những con gà đang được đề cập được cho ăn.
      Màu sắc của trứng gà chỉ liên quan đến giống, vì vậy gà có dái tai màu đỏ đẻ trứng màu nâu, gà có dái tai màu trắng đẻ trứng màu trắng.
      Với cùng một chế độ ăn kiêng, không có sự khác biệt về hương vị của loại sau, và điều đó nhiều nhất sẽ liên quan đến trí tưởng tượng của những người tiêu dùng khác nhau.

    • jack S nói lên

      Thế thì những quả trứng màu xanh nhạt ở đây là gì?

      • RonnyLatPhrao nói lên

        Đó là những quả trứng gà từ nhà máy điện hạt nhân. Sáng lên trong bóng tối. 🙂

    • Hans nói lên

      Bạn nói đúng đấy. Chúng trông có màu sắc ngon miệng hơn và đó thực sự là do thức ăn. Tuy nhiên, không có gì đảm bảo rằng thực phẩm đó tốt cho sức khỏe hơn. Có những chất được rao bán tạo màu cho lòng đỏ trứng khi thêm vào thực phẩm.

    • adrie nói lên

      Việc trứng ở Đức có lòng đỏ đậm hơn thực sự là do thức ăn.

      Thị trường Đức chỉ đơn giản là muốn một lòng đỏ sẫm.
      Tôi đã vận chuyển nhiều quả trứng đến Đức cách đây nhiều năm và mọi người thường nhìn vào chúng khi dỡ hàng
      lòng đỏ có đủ sẫm màu không, nếu không họ có thể lấy lại.

      Nhưng ở Đức, bạn cũng sẽ tìm thấy nhiều trứng Hà Lan.
      Bạn có thể dễ dàng tìm thấy điều này trên tem trên quả trứng.

  13. adrie nói lên

    Những quả trứng tốt nhất vẫn đến từ lồng pin, đã bị cấm ở EU kể từ năm 2012.

    Sau đó, đồng hồ được đặt lại hơn 40, vì sau đó gà không còn được phép ra ngoài
    tôi vệ sinh.

    Bây giờ họ lại đang ở bên ngoài nhặt phân của mình, và vâng 🙂 điều đó cũng kết thúc trong quả trứng của bạn

  14. Jack van Hoorn nói lên

    Trước đây chỉ được lấy trứng vịt lộn, không được rán.

    Nó có một con tem màu đỏ trên đó: HẤP DẪN ÍT NHẤT 10 PHÚT.

    Mẹ tôi sợ mua chúng.


Để lại bình luận

Thaiblog.nl sử dụng cookie

Trang web của chúng tôi hoạt động tốt nhất nhờ cookie. Bằng cách này, chúng tôi có thể ghi nhớ cài đặt của bạn, cung cấp cho bạn một ưu đãi cá nhân và bạn giúp chúng tôi cải thiện chất lượng của trang web. đọc thêm

Vâng, tôi muốn có một trang web tốt