Khai Khao (phôi gà) ở Thái Lan
Người bạn tốt Brian của tôi đã ở Philippines và thường xuyên báo cáo trên Facebook về những trải nghiệm của anh ấy với bạn gái người Philippines là Mia và cô con gái chung Paris của họ. Vài ngày trước, tôi rất cảm động trước tin nhắn của anh ấy về một nhà hàng ở Manila, nơi gia đình tương lai đến thăm.
Vị hôn thê Mia của anh đã gọi món và ăn “balot” ở đó. Brian không biết balot là gì, nhưng khi nhìn thấy chính xác nó là gì, anh ấy đã rất kinh hoàng. Cụ thể, nó là phôi gia cầm đang phát triển (thường là vịt) được nấu chín và ăn cả vỏ của nó.
Balot
Brian không dạy tôi gì nhiều ngoài việc gửi một vài bức ảnh, vì vậy tôi bắt đầu tìm hiểu thêm về món ăn kỳ lạ này. Trên Wikipedia, tôi tìm thấy cả một trang dành riêng cho món ăn này, món ăn rất phổ biến ở Philippines và được bán dưới dạng thức ăn đường phố, cùng nhiều thứ khác.
Vì vậy, nó là một quả trứng, thường là trứng vịt, nhưng cũng có thể là trứng gà, được ấp và nấu chín. Thời gian ủ trước khi trứng chín là vấn đề tùy theo sở thích của từng địa phương, nhưng nhìn chung là từ 14 đến 21 ngày. Nội dung sau đó được múc trực tiếp từ bát và ăn. Các cơ quan và xương đang phát triển một phần sau đó đủ mềm để nhai và nuốt. Tất nhiên, muối, hạt tiêu, giấm và/hoặc các loại thảo mộc khác được thêm vào món ngon này.
Khai Khao ở Thái Lan
Trang Wikipedia cho biết mặc dù món ăn này phổ biến ở Philippines nhưng nó cũng được biết đến ở các quốc gia Đông Nam Á khác và đề cập đến tên địa phương. Thái Lan cũng nằm trong danh sách đó Khải Khao of Khải Nhìn được gọi là.
Tôi tiếp tục tìm kiếm món ăn này như thế nào và như thế nào ở Thái Lan, nhưng điều đó không làm tôi khôn ngoan hơn chút nào. Tôi chỉ tìm thấy một trang web có ảnh mờ nhưng không cung cấp thêm thông tin chi tiết. Vợ tôi nói với tôi rằng món ăn này đôi khi được bán ở các chợ địa phương. Cô cũng đã ăn qua một lần, nhưng không nghĩ nó thực sự đặc biệt.
Tôi tò mò liệu có độc giả blog nào có thể nói thêm về phôi gà luộc ở Thái Lan không. Đối với tôi, đó hoàn toàn là sự tò mò, bởi vì tôi đã ghi món ăn này vào danh sách các món ăn địa phương mà tôi sẽ không bao giờ thử, đặc biệt là sau khi xem video dưới đây.
Khi tôi vẫn còn liên kết với Kế hoạch Cha mẹ nuôi vào năm 1983, tôi đã đến thăm đứa con gái nuôi của mình lúc đó XNUMX tuổi ở Philippines.
Tại thị trấn Legaspi, nằm bên dưới ngọn núi lửa Mayon, chúng tôi là những vị khách danh dự của năm, dường như…..cả làng đến xem khi chúng tôi ngồi ăn tối.
Chắc chắn, một trong những món ăn là trứng vịt phôi nổi tiếng.
Bởi vì cả làng đang xem và người đứng đầu muốn chúng tôi nếm thử mọi thứ, vì vậy chúng tôi đã cắn một miếng….may mắn là nhiều món ăn khác bên cạnh.
Nó ngon nhưng bộ não của tôi không thể xử lý tốt.
Đây là kinh nghiệm của tôi với phôi trứng… xin chào Joop
Không có gì sai với điều đó, khá phổ biến với chúng tôi ở Trat ở đây, đặc biệt là với vợ tôi. Hãy nghĩ về trứng và nếm thử trứng – sau đó nói rằng nó hơi cót két và bị mài mòn. Không có nhiều sự khác biệt, và - trong mắt tôi - không đáng. Cùng một giá trị dinh dưỡng, cụ thể là!
Đúng là đây là món ngon ở Philippines, Floorje Dessing đã cho xem trong chương trình du lịch của mình rồi, chính cô ấy cũng đã thử ăn nhưng ngán không nuốt nổi, bản thân cũng không nên nghĩ ngợi nữa. Ăn gà đi và trứng riêng, tất nhiên là nướng.
Không tìm thấy bất cứ nơi nào ở Thái Lan. Đã thấy ở Campuchia, không dám ăn (nói thật là không có gì ở Campuchia). Cẩn thận nhất là một món ăn nhẹ (du lịch) nhỏ của tarantula chiên, bọ nước, châu chấu, chuột, ấu trùng và bọ cạp. Nhưng quả trứng đó…. nhìn ghê quá.
Trái ngược với Thái Lan (đồ ăn = yummie), đồ ăn ở Campuchia trông không hấp dẫn lắm.
Quả thực, chính tôi cũng đã nhìn thấy điều đó ở Campuchia, đó là lễ kỷ niệm nước sông sắp rút. Có một hội chợ và trên sông có những cuộc thi đua thuyền lớn với tối đa 20 người mỗi nhóm với màu sắc tươi sáng đẹp mắt. Các gia đình ngồi trên bãi đất rộng gần sông xem các trận đấu trong khi ăn một quả trứng như vậy. Tôi thực sự không biết mình đã nhìn thấy gì, tôi ăn hầu hết mọi thứ nhưng tôi không thể quản lý được.
Kai look / trứng vịt lộn có sẵn ở chợ ở Udon Thani hoặc những nơi khác ở Isan. vào thời điểm đó chỉ có 5 baht mỗi quả. Chúng có sẵn ở các giai đoạn phát triển phôi khác nhau, nếu bạn lấy một quả trứng trong giai đoạn đầu, bạn chỉ đơn giản là có một quả trứng luộc có nhiều màu vàng hơn màu trắng hoặc thậm chí vàng hoàn toàn.
Tôi khuyên bạn không nên ở gần khi mở một quả trứng như vậy…..Nói một cách nhẹ nhàng, nó lan ra, có mùi rất khó chịu…. Tôi không nghĩ rằng tôi cần phải vẽ nếu bạn biết nội dung của một quả trứng được ấp như vậy là gì.
Tôi chưa bao giờ bắt gặp nó ở Thái Lan, nhưng tôi đã ăn nó ở Việt Nam. Ý tưởng có thể hơi kỳ lạ, nhưng nếu không thì không có gì sai với nó. Khá ngon thậm chí.
Năm 2014, tôi đi tàu từ Nakhon Ratchasima đến Bangkok. Một du khách nói tiếng Anh cũng từng thưởng thức một món ăn như vậy và khi anh ta mở nó ra thì có mùi rất kinh khủng. Những hành khách khác đã gọi điện cho người soát vé và người đàn ông này bị ném xuống tàu để ăn quả trứng của mình. Có vẻ như không phải người Thái nào cũng có thể đánh giá cao món ăn này. Tôi chưa bao giờ thử nó. Có lẽ nó thuộc danh sách “không hút thuốc, không sầu riêng”.
Ăn thường xuyên ở Phnom Penh, nhưng... một quả trứng có mùi đã bị ném vào thùng rác 'bình thường không có mùi...và với nửa quả chanh' và uống sau đó là được!
Grts drsam
Vâng, tôi thích chúng ở giai đoạn đầu sinh sản... Tôi không thích những thứ có cát và ọp ẹp, và chắc chắn là không bẩn.
Nơi đông nam isaan để có được thị trường thường xuyên.
Được cung cấp trong Fil, thích hợp. Tâm trí về thực phẩm.
Người vợ Indonesia của tôi lúc đó đã ăn cá và hút chất lỏng trong mắt cá.
Cô ấy có thể có đôi mắt của tôi, không phải của tôi nữa.
Ăn thịt cá sấu một lần ở Palawan, nhưng ok đó chỉ được phục vụ “bình thường”.
Ăn trứng kiến chiên một lần vào năm 2020, không hẳn là đặc sắc nhưng cũng được.
Bạn có muốn ăn nhện chiên hay bọ cạp nữa không?
Ăn ở Lào.. không đặc biệt ngon.. Tôi là khách danh dự và nó được phục vụ cho tôi, sau đó mọi người xem liệu tôi có ăn nó không và như thế nào.. như tôi đã nói trước đó, bộ não của tôi không thể chịu đựng được.. Tôi đã thử nó vì sự tôn trọng.. chắc chắn không phải lần thứ hai