Làm bánh oliebollen ở Thái Lan: Một nét truyền thống của Hà Lan ở vùng nhiệt đới
Trong khi Hà Lan đang chuẩn bị cho đêm giao thừa với món oliebollen truyền thống thì món ăn lễ hội này cũng có thể được chuẩn bị ở Thái Lan. Nướng bánh oliebollen ở Thái Lan là một cách tuyệt vời để mang một phần văn hóa Hà Lan đến vùng nhiệt đới.
Nguyên liệu chính làm món oliebollen là bột mì, loại bột này có thể dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các siêu thị ở Thái Lan như Makro, Lotus hay Big C. Men, một nguyên liệu quan trọng khác, cũng có sẵn ở các cửa hàng này, thường có trong các sản phẩm làm bánh. Đường, muối và trứng để làm bột oliebollen có sẵn theo tiêu chuẩn.
Nho khô hoặc nho có thể được sử dụng để làm nhân, mặc dù những thứ này khó tìm hơn. Một nơi tốt để tìm là các siêu thị lớn hơn hoặc các cửa hàng thực phẩm quốc tế ở các thành phố lớn hơn. Ngoài ra, những lát táo hoặc các loại trái cây có sẵn ở địa phương khác có thể tạo thêm hương vị nhiệt đới cho món oliebol truyền thống.
Sữa, một thành phần khác, được bán rộng rãi ở Thái Lan. Việc lựa chọn loại dầu chiên tốt là điều cần thiết. Dầu đậu phộng hoặc dầu hướng dương, cả hai đều có bán ở hầu hết các cửa hàng Thái Lan, là những lựa chọn tuyệt vời vì chúng có điểm bốc khói cao.
Chiên oliebollen cần có chảo sâu lòng hoặc nồi chiên ngập dầu. Ở Thái Lan, các mặt hàng nhà bếp như chảo, nồi chiên có thể được tìm thấy ở các cửa hàng bách hóa lớn hoặc các cửa hàng chuyên dụng về bếp.
Đối với người Hà Lan ở Thái Lan, nướng bánh oliebollen là một cách ngon miệng để kỷ niệm một chút hương vị quê nhà trong những ngày nghỉ lễ. Đối với người Thái và những cư dân quốc tế khác, đây là cơ hội duy nhất để làm quen với truyền thống tuyệt vời này của Hà Lan. Với những nguyên liệu phù hợp và một chút kiên nhẫn, bạn có thể thưởng thức món bánh oliebollen nướng tại nhà ở bất cứ đâu tại Thái Lan.
Bạn đã bao giờ nướng oliebollen ở Thái Lan chưa? Và chúng có ngon không?
Hàng năm sau khi nghỉ hưu, tôi sống ở một ngôi làng ngay phía trên Koraht và trải nghiệm mùa đông Thái Lan ở đó gần nhiều gia đình Thái.
Và điều đó cũng bao gồm món oliebollen vào đêm giao thừa, và với tư cách là một thợ làm bánh quy cũ, việc bắt đầu làm bánh oliebollen hàng năm sau lễ Giáng sinh lúc 7 giờ và bắt đầu làm bột oliebollen theo cách cổ điển là điều dễ dàng. Tôi mang men tươi và nhân từ Hà Lan về bảo quản men tươi trong hộp nhựa kín có khăn ẩm để trong tủ lạnh và cũng tự nướng bánh mì với nó, bột để nguội và nướng trong vài giờ trên lửa gas vừa phải.
Và ngày hôm sau, hãy phân phát nó cho gia đình trực hệ với đường bột trên đó...
Người Thái luôn có đồ ngọt, thú vui để làm,
Harry từ Banbing, Thái Lan!!
Tuyệt vời...Tôi cũng làm điều tương tự ở một ngôi làng nông thôn ở Đức và phân phát bánh oliebollen cho những người quen trong làng. Tôi muốn tạo thêm sự khác biệt cho công thức bằng cách thêm những miếng kẹo gừng, chà là, quả nam việt quất và một ít vani xay. Tôi sử dụng dầu hướng dương có hàm lượng oleic cao làm dầu ăn vì khi sử dụng dầu hướng dương thông thường sẽ hình thành các gốc tự do và andehit có hại do đun nóng kéo dài. Nhà sản xuất thường bổ sung chất chống oxy hóa vào dầu được tuyên bố là "dầu chiên" để ngăn chặn sự hình thành các chất có hại này.
CHÚC MỪNG NĂM MỚI
Johannes từ Birkelbach gần Winterberg
tái bút mẹo thú vị về bột choux. Tôi chắc chắn sẽ thử nó vào lúc nào đó.
Vâng, tôi đã nướng bánh oliebollen cho gia đình ở tỉnh Phayao được vài năm rồi. Tôi thậm chí còn nướng bánh oliebollen cho bọn trẻ ở trường bên cạnh. Phải mất một lúc lâu họ mới dám cắn một miếng. Denuf đã phải làm gương. Tôi chỉ không có nồi chiên sâu. Khá khó để giữ dầu ở nhiệt độ thích hợp. Năm nay tôi nướng chúng trong nồi chiên không dầu. Bạn phải điều chỉnh bột một chút. Hơi ẩm ít hơn. Sau đó, chúng có vị khá ngon. Và gia đình luôn thích thú khi Farang làm món gì đó có thể ăn được từ Hà Lan.
Trân trọng Adrian
Ngon, nhưng không có đường bột, tôi thực sự không nghĩ nó phải như vậy.
Nướng chúng một lần nữa ngày hôm qua. Giống như mọi năm. Ngon
Tôi đã nướng món oliebollen trên đảo Lombok của Indonesia được 16 năm.
Tất cả mọi thứ đều có sẵn trong các cửa hàng bánh nướng địa phương. Bạn không cần phải đến các siêu thị đắt tiền để mua nó.
Tôi luôn làm nó với bia.
Luôn hoạt động và siêu ngon. Việc phân phát nó ở đây và ở đó được đánh giá cao
Carolina, bạn có dùng bia thay vì men không?
Nếu vậy thì bao nhiêu?
Chúng tôi cũng đã nướng bánh. Ít nhất là bạn gái của tôi. Tôi chỉ mang theo đường bột từ Hà Lan. Đã mua rất nhiều, bao gồm cả nho, ở Makro. Men trước đó tại chợ tình bạn ở Pattaya.
Tiếc là bạn tôi không biết men dùng để làm gì nên đã cho đi.
Vì vậy, không có men. Chúng trông không đẹp và tròn trịa nhưng vẫn có vị ngon.
Chỉ nghĩ rằng có rất ít nho trong đó. Khi nướng gần xong, tôi tìm thấy túi nho, họ chỉ dùng một phần tư túi 300 gram đó. Trên một kg bột mì. Có lẽ tốt hơn vào lần sau.