Bạn cũng mê sầu riêng phải không?
Tôi yêu sầu riêng. Bạn có thể đánh thức tôi dậy vào ban đêm vì điều đó. hương vị kem tuyệt vời khó gọi tên, vừa ngon! Tôi cũng không bận tâm đến mùi gì cả. Thật không may, sầu riêng ở Thái Lan ngày càng trở nên đắt đỏ vì phần lớn sản phẩm thu hoạch được người Trung Quốc mua.
Điều khiến sầu riêng trở nên hấp dẫn đối với tôi là sự hài hòa đáng ngạc nhiên giữa vị ngọt và vị kem kết hợp với vị đắng tinh tế, tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn. Kết cấu của sầu riêng tương tự như kem sữa trứng, mang lại sự tương phản đặc biệt với bề ngoài chắc chắn của nó.
Hương vị của sầu riêng thường được mô tả là sự kết hợp của nhiều hương vị khác nhau, từ hạnh nhân đến vani, thậm chí là một chút caramel hoặc phô mai kem, tùy thuộc vào loại. Sự phức tạp này khiến mỗi miếng ăn trở nên hấp dẫn và mời gọi bạn ăn thêm. Trái cây có mùi thơm đậm đà và nồng nàn mà tôi đánh giá rất cao. Đối với tôi, ăn sầu riêng không chỉ là trải nghiệm vị giác mà còn là trải nghiệm giác quan, nơi mùi, kết cấu và vị kết hợp với nhau để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
(Tín dụng biên tập: MIA Studio / Shutterstock.com)
Bạn có biết có rất nhiều loại sầu riêng khác nhau? Dưới đây là một số giống sầu riêng nổi tiếng nhất của Thái Lan và đặc điểm của chúng:
- thángong: Có lẽ là giống sầu riêng được biết đến nhiều nhất và được bán rộng rãi nhất ở Thái Lan. 'Monthong' có nghĩa là 'Nụ hôn vàng' trong tiếng Thái. Chủng này được biết đến với kích thước lớn, mùi hương tương đối nhẹ (theo tiêu chuẩn sầu riêng) và thịt ngọt, kem. Quả có thịt dày, mềm, màu vàng bơ và thường có hương vị kém nồng hơn các loại khác.
- Chanee: 'Chanee' có nghĩa là 'Vượn' trong tiếng Thái. Loại này có mùi và vị đậm đà hơn so với giống Thángong. Thịt chắc và ngọt với dư vị hơi đắng. Sầu riêng Chanee thường nhỏ hơn sầu riêng Montong nhưng có miếng thịt dày và hạt nhỏ hơn.
- Kradum: Loài nhỏ hơn này được biết đến với kích thước tương đối nhỏ. Sầu riêng Kradum có vị ngọt và kết cấu mềm, thường được đánh giá cao vì khả năng xử lý và dễ ăn.
- puangmanee: Loài này nhỏ hơn và có hình dạng tròn hơn so với các loài khác. Puangmanee được biết đến với vị ngọt, thơm nồng nàn cùng cấu trúc mềm mịn nên được nhiều người yêu thích.
- Kob: Sầu riêng Kob ít được biết đến hơn và có đặc điểm là kích thước tương đối nhỏ. Loại này có mùi thơm nồng và vị ngọt, hơi đắng, giúp phân biệt với các loại thông thường hơn.
- Chip sườn: Loài quý hiếm này có hình dáng độc đáo, khá tròn và kích thước tương đối nhỏ. Sầu riêng Nokchip được đánh giá cao nhờ thịt ngọt và nhiều kem.
- Go Yao: Còn được gọi là 'Thân dài', loài này có đặc điểm là có thân dài để treo quả. Sầu riêng Gaan Yao có vị ngọt, thịt mịn, có mùi thơm nhẹ.
- núi lửa: Loại quả này được đặt tên theo hình dạng và vẻ ngoài gợi nhớ đến một ngọn núi lửa. Về hương vị, Volcano Durian được biết đến với kết cấu đặc biệt đậm đà và béo ngậy, có dư vị ngọt ngào và đôi khi hơi đắng. Việc trồng trọt diễn ra ở những vùng cụ thể nơi có điều kiện khí hậu và đất đai lý tưởng cho loại trái cây này. Những điều kiện này góp phần tạo nên hương vị và chất lượng độc đáo của Sầu riêng Volcano.
Những giống này khác nhau về kích thước, hình dạng, mùi, vị và kết cấu của thịt. Hương vị có thể thay đổi từ ngọt đến buồn vui lẫn lộn, và kết cấu từ kem đến đặc. Mức độ phổ biến của từng chủng thường phụ thuộc vào sở thích cá nhân và khu vực ở Thái Lan nơi chúng được tiêu thụ. Chọn sầu riêng phù hợp là vấn đề cá nhân và những người yêu thích loại quả này thường có sở thích đặc biệt đối với một số giống nhất định.
Aroy mak mak, khi bước vào cửa hàng liền ngửi thấy mùi sầu riêng, không khí không mấy mời gọi, hương vị ở đó rất ngon, vợ tôi hay mua Thángtong nên tôi không viết nhiều về hương vị các loại, nhưng mà nói thẳng ra là càng hôi thì càng ngon.
Ông. Arno
Tôi hoàn toàn không biết gì về nó. Nhưng tuần trước tôi thấy một quầy bán sầu riêng và tôi biết bạn gái tôi rất thích nó. Vì thế tôi muốn làm cô ấy ngạc nhiên.
Người bán đập hết quả sầu riêng và cắt một quả ra. Nhưng không tốt. Không biết vấn đề là gì. Có thể là mất mùa hay không đúng mùa?
Có sẵn ở Pattaya tại một quầy hàng trên Đường thứ hai giữa Soi 6 và Soi 5. Có rất nhiều gói được đóng gói nhưng tôi không biết nó đã ở đó bao lâu rồi, vì vậy tôi muốn một ít đồ tươi. 300 Baht/kg nếu tôi không nhầm. Và thực sự, anh ấy gõ vào chúng trước khi quyết định rằng chúng là những thứ tốt. Chúng cũng có màu đậm hơn một chút. Liệu anh ta có nên cắt chúng không. Tôi không biết khối lượng công việc đó là bao nhiêu nên tôi nói: hãy tiếp tục. Cũng tốt vì tốn khá nhiều công sức (khoảng một nửa trọng lượng là vỏ)
Tôi về khách sạn với 2 món. 1 tô cho nhân viên Villa Oranje và 1 tô cho quán rượu yêu thích của tôi. Vâng, tôi đã kết bạn! Rattana thậm chí không cần phải mở hộp cũng biết bên trong có gì.