Đầu bếp người Bỉ nấu ăn cho vua Thái Lan

Khi bạn chuẩn bị một bữa ăn năm món cho nhà vua Thái Lan, bạn phải thêm hai khẩu phần ăn: khẩu vị của những người nếm thử. Đây là điều mà chuyên gia nướng Maldegem Peter de Clercq đã phát hiện ra ở Bangkok.

Hoàng gia Thái Lan đã đặt thực đơn XNUMX món từ Peter De Clercq. "Trong quá trình chuẩn bị, hai nhân viên an ninh liên tục ngó qua vai tôi", nhà cựu vô địch thế giới môn nướng thịt cho biết.

“Tôi phải chuẩn bị thực đơn cho năm người: không chỉ cho vua và hoàng hậu cùng con gái của họ, mà còn cho hai người nếm thử.” Anh ấy đã chuẩn bị những gì? “Cannelloni với cá hồi hun khói và xoài, súp roquette, cá bơn nướng với các loại thảo mộc trong vườn, và thịt bò thăn nướng trên dăm gỗ từ thùng thịt cừu Timmermans, với rau diếp xoăn Bỉ nướng và sốt Duvel. Đối với món tráng miệng, tôi đã chọn một chiếc bánh ấm áp với sô cô la Bỉ.

Hôm qua (Chủ nhật) Peter de Clercq đã nấu thực đơn XNUMX món cho nhà vua Thái Lan Bhumibol. Đó là phần kết của một tuần nấu ăn ở Bỉ, trong đó De Clercq thể hiện kỹ năng của mình tại nhà hàng bít tết Prime of the Millennium Hilton khách sạn ở Băng Cốc.

Khách sạn Millennium Hilton

Đầu năm nay, Peter De Clercq cùng gia đình đi du lịch đầu đến Băng Cốc. Ở đó, anh ấy đã nói chuyện với đầu bếp người Ý Lorenzo Rosso tại khách sạn Millennium Hilton. Khi hay tin Peter là nhà vô địch thế giới món thịt nướng năm 2003, vị đầu bếp người Ý lập tức tỏ ra thích thú.

Một thời gian sau, Rosso nhận được một cuốn sách dạy nấu ăn từ Peter De Clercq. Sau đó, rõ ràng là Peter sẽ hoàn toàn phù hợp với vai trò đầu bếp khách mời, Lorenzo Rosso nói với tờ báo của chúng tôi vào đầu tháng XNUMX.

Anh ấy đã mời Peter trình diễn kỹ năng nướng thịt của mình trong một tuần vào tháng XNUMX. Sự xuất hiện của Peter De Clercq không được chú ý vì tờ báo Bangkok Post đã chú ý đến sự xuất hiện của nhà vô địch thế giới thịt nướng.

Speculoos và rau diếp xoăn

Peter De Clercq giới thiệu với thực khách một số đặc sản của Bỉ trong các món ăn của mình, chẳng hạn như món bò hầm, phô mai dê với rau diếp xoăn Bỉ và thăn ngoại nướng với bia Bỉ và khoai tây.

Hoàng tộc của Thailand thỉnh thoảng dùng bữa trong khách sạn và biết được sự xuất hiện của đầu bếp người Bỉ. Vài ngày trước, một người nào đó từ cung điện hoàng gia đã đến khách sạn và hỏi liệu Peter De Clercq có thể chuẩn bị thực đơn năm món cho Vua Bhumibol, vợ và con gái của ông vào Chủ nhật hay không.

Thực đơn được chuẩn bị trong khách sạn và sau đó được cung điện thu thập. Vua Bhumibol khăng khăng đòi nếm thử ẩm thực Bỉ.

Chủ nhật là ngày cuối cùng của tuần lễ nấu ăn kiểu Bỉ ở Bangkok, kết thúc với bữa nửa buổi đặc sản mà một số khách được phép dùng bữa tại bàn của đầu bếp.